Славные граммовки!

2022-06-06 14:11:07 Салат из осьминогов с азиатской заправкой

Маленьких осьминогов варить 5 минут после закипания, большого 15 минут накрыв крышкой.
Готовых осьминогов, огурец и лук тонко нарежьте.
Для заправки смешайте 40 мл соевого соуса, 20 мл рисового уксуса, 15 мл кунжутного масла, 15 мл соуса Юзу, 1 ст.л. сахара, 1 ч. л. тертого имбиря и цедру половины апельсина.
Положите осьминогов промариноваться на час, оставив немного маринада для заправки. Затем соберите салат вместе. Открыть/Комментировать

2022-06-05 14:37:47 Тост с авокадо и яйцом пашот

Половинку авокадо очистите от кожуры и порежьте на дольки. Хлеб поджарьте на сковороде или в тостере.
Наполните кастрюлю водой и поставьте ее нагреваться. В это же время в отдельную емкость аккуратно разбейте одно яйцо. В воду добавьте столовую ложку уксуса и тщательно перемешайте. Теперь необходимо создать с помощью ложки или кулинарной лопатки воронку, раскручивая воду. Как только получится воронка, аккуратно влейте яйцо. Если вы все сделали правильно, то белок должен будет обернуть яичный желток и вам останется лишь варить яйцо в горячей, но не кипящей воде около 4–5 минут. Аккуратно достаньте готовое яйцо пашот из кастрюли и дайте ему немного обсохнуть.
Соберите вкусный завтрак вместе! По желанию на хлеб можно намазать творожный сыр и не забудьте про зелень
Любите готовить себе завтрак? Открыть/Комментировать

2022-06-04 15:02:10 Легкая закуска с креветками

Креветки очистите, обжарьте с каждой стороны с чесноком и любимыми специями.
Мякоть авокадо растолките до кремовой консистенции вместе с соком лимона, солью и перцем.
Огурец порежьте на тонки слайсы, посолите, выложите гуакамоле и креветки. Готовую закуску украсьте кунжутом. Открыть/Комментировать

2022-06-03 14:50:38 Салат с индейкой и медово-горчичным соусом

700 гр филе индейки
50 мл соевого соуса
2-3 зубчика чеснока
любой микс салатов (у нас шпинат, капуста и руккола)
помидоры черри
1 огурец
для соуса:
25 мл меда
1 ст.л. горчицы
1 ч.л. растительного масла
1 ч.л лимонного сока
свежемолотый перец

Индейку оставьте в маринаде из соевого соуса, чеснока и ваших любимых приправ на 30 минут. После заверните в фольгу (можно добавить сливочного масла) и уберите в духовку при 180 градусах на 35-40 минут.
Для соуса смешайте все ингредиенты вместе.
Готовую индейку остудите (или оставьте теплой), разрежьте и смешайте с помидорами, салатом, огурцом и соусом. Открыть/Комментировать

2022-06-02 14:20:06 Сибас в томатно-тимьяновом соусе

Рыбу разделайте и филируйте. Посолите и поперчите. Обжарьте с каждой стороны до золотистой корочки.
Для соуса нарежьте чеснок, перец чили и петрушку. Томаты в собственном соку взбейте в блендере. На сливочном масле с добавлением оливкового обжарьте чеснок, перец, петрушку, томатную массу, листики тимьяна и специи.
На соус выложите готовую рыбу и украсьте зеленью. Открыть/Комментировать

2022-05-31 11:07:05 Penne alla vodka

300 г пасты «пенне»
600 г томатов в собственном соку
200 мл сливок
250 г бекона или панчетты
200 г лука
100 г пекарино или пармезана
100 мл водки
1 ст. л. чеснока
Оливковое масло
Соль, перец

Лук и бекон нарежьте на кубики.
Бекон начните обжаривать на маленьком огне, что бы вытопился жир и кусочки зажарились. Чуть позже добавьте лук и готовьте пока он не подзолотится.
Томаты переложите в миску вместе с соком, посолите и поперчите. Разомните вилкой.
К бекону и луку добавьте водку, подожгите и дайте выпарится алкоголю. После залейте томаты, включите маленький огонь и доведите до кипения.
Добавьте мелко нарезанный базилик и чеснок и доведите до загустения. Влейте сливки и опять доведите до кипения.
Натрите сыр и добавьте в соус. Отварите пасту, когда соус будет уже готов, до состояния аль денте.
Готовую пасту вместе с двумя столовыми ложками воды из под пасты добавьте к соусу. Перемешайте и готовьте ещё 2-4 минуты.
Можно подавать! Открыть/Комментировать

2022-05-30 16:11:32 Чесночный картофель с говядиной

Стейк из филейной части
молодой картофель
оливковое масло
5-6 зубчиков чеснока
сушеный орегано, петрушка
соль, перец

Картофель нарежьте на кубики. Мясо нарежьте на кубики по размеру больше, чем картофель. Заправьте оливковым маслом и специями. Всё перемешайте и оберните фольгой в несколько слоев. Запекайте при температуре 220 градусов 20-25 минут (или до прожарки, которая вам нравится). Готово!
Если вы хотите прожарку меньше, нарежьте куски мяса побольше и отварите картофель (5-10 минут) заранее. Открыть/Комментировать

2022-05-29 15:02:24 Чесночные узелки

Быстрые и вкусные булочки!
Сдобное дрожжевое тесто порежьте на полоски и каждую заверните в узелок. Выложите их на бумагу для выпечки и смажьте яйцом. Выпекайте при 180-200 градусах 20-25 минут (за 10 минут до готовности можно посыпать тертым сыром).
Готовые узелки смажьте растопленным сливочным маслом с чесноком и специями. Открыть/Комментировать

2022-05-28 20:31:02 Самый вкусный куриный паштет!

600 куриной печени
200 мл сливок (20%)
100 гр лука
100 гр моркови
80 гр сливочного масла
Соль, перец
Немного воды
Масло для жарки

Печень очистите от лишнего. Лук и морковь мелко нарежьте.
Обжарьте овощи на подсолнечном масле, затем добавьте воды и немного потомите (5-10 минут).
Печень пожарьте отдельно до корочки со всех сторон, после добавьте сливочное масло и убавьте огонь до минимального. Дайте печени немного напитаться маслом, но следите, чтобы оно не сгорело.
Затем добавьте овощи и сливки, перемешайте и дайте немного постоять.
Готовую смесь взбейте в блендере до кремовой консистенции. Паштет готов! Открыть/Комментировать

2022-05-27 20:50:17 Яблочный пирог

Обилие разных сортов яблок в магазинах очень радует, поэтому пользуемся случаем и делаем простой рецепт яблочного пирога с жидким тестом.

На небольшой противень (как на фото):
3-4 средних яблока
100 гр сливочного масла
2 яйца
150 гр муки
сахар (кол-во зависит от сладости яблок)
0,5 ч. л. разрыхлителя

Масло растопите в микроволновке до жидкого состояния. Смешайте все ингредиенты для теста вместе. Готовое тесто должно легко стекать с ложки. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте на тонкие дольки. Противень смажьте маслом, выложите яблоки и залейте тестом. Выпекайте в духовке при 180 градусах 25-30 минут. Проверяйте готовность зубочисткой. При подаче можно украсить сахарной пудрой. Открыть/Комментировать