Славные граммовки!

2022-08-25 17:59:59 Курица карри

250 гр лука
600 гр филе курицы
3-4 зубчика чеснока
1 ст.л. томатной пасты
500 мл сливок (22%)
1 ст.л. с небольшой горкой карри
соль, перец
сливочное масло для жарки
рис и лайм для подачи

Курицу нарежьте на произвольные кусочки. Приправьте и обжарьте до корочки с каждой стороны. Отложите.
Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле до золотистости. Добавьте томатную пасту, затем немного позже добавьте карри, немного прогрейте и залейте сливками.
Добавьте курицу к соусу карри, перемешайте и подавайте вместе с рисом и кусочком лайма. Открыть/Комментировать

2022-08-25 12:08:06 Мини-пицца из кабачков

1 кабачок
5 слайсов бекона
70-100 г томатного соуса на ваш вкус
70 г тертого сыра

Кабачок нарежьте на круглые слайсы. Выложите их на противень. Бекон нарежьте на маленькие кусочки.
Кабачки сверху смажьте томатным соусом, выложите бекон и тертый сыр. Уберите противень в духовку при 180 градусах до мягкости кабачков и полного расплавления сыра. Готово! Открыть/Комментировать

2022-08-24 18:00:00 Запечённые мидии

На 10-12 больших мидий:
1 ст. л. терияки
1 ст. л. устричного соуса
140 гр твёрдого сливочного сыра
40-50 гр творожного сыра
2 зубчика чеснока
Соль по вкусу

При разморозке мидий оставьте воду, которая от них останется.
Мидии очистите от лишнего.
Для начинки смешайте тёртый сыр, чеснок, воду из под мидий, творожный сыр, устричный соус и терияки.
Готовую начинку выложите на мидии. Запекайте при максимальной температуре 5-10 минут. Для удобства под мидии выложите фольгу или соль. При подаче украсьте кунжутом или зеленью. Открыть/Комментировать

2022-08-24 12:03:06 Лимонад

на 1 л:
1 л газированной воды
3 лимона
4 веточки мяты
3-4 ст. л. сахара
лед

Натрите цедру с лимонов. Добавьте к ней сахар и листья с трех веточек мяты. Разотрите листики и хорошо перемешайте.
Лимоны сильно прокатайте так, чтобы они стали очень мягкими. Затем разрежьте и выдавите сок к цедре. Также хорошо перемешайте.
В кружку добавьте 3 ст. л. лимонной смеси, залейте газированной водой и добавьте лед. Перемешайте и попробуйте, при необходимости добавьте еще смеси. Украсьте листиком мяты. Готово! Открыть/Комментировать

2022-08-23 18:00:00 Лосось в сливочном соусе

300 гр филе лосося
100 гр тертого пармезана
2-3 зубчика чеснока
150 гр шпината
400 мл сливок (10-11%)
1 ст. л. муки
соль, перец
сливочное масло для жарки

Филе лосося поперчите и посолите. Обжарьте с каждой стороны по ~2,5 минуты.
Шпинат немного нашинкуйте. Чеснок мелко нарежьте и обжарьте на большом количестве сливочного масла.
Добавьте муку и немного перемешайте. Пока чеснок не начал гореть залейте всё сливками. Добавьте шпинат и сыр, все хорошо перемешайте.
Когда соус закипит добавьте специи. По желанию туда можно добавить сваренную пасту.
Подавайте лосося вместе с соусом и зеленью в качестве украшения. Открыть/Комментировать

2022-08-23 12:12:06 Паста с томатным соусом

на 2 порции:
160 г пасты (у нас pipe rigate)
140 г томатной пасты
1 красная луковица
200 мл сливок 20%
100 г пармезана
2-3 зубчика чеснока
Соль, перец
Оливковое масло для жарки

Поставьте пасту вариться согласно инструкции на упаковке до аль-денте. Лук и чеснок мелко нарежьте.
Начните обжаривать лук, через 2-3 минуты добавьте чеснок и томатную пасту. Её нужно будет сначала прогреть на пустой части сковороды, а затем смешать с луком и чесноком.
После залейте сливки, хорошо перемешайте и добавьте пармезан. В последнюю очередь добавьте немного воды из под пасты. Дождитесь загустения соуса, посолите, поперчите и добавьте пасту. Перемешайте и подавайте, украсив пармезаном. Готово! Открыть/Комментировать

2022-08-22 18:00:40 Тост со скрэмблом и вялеными томатами

Быстрый и легкий завтрак!
Возьмите чиабатту или любой другой хлеб. Поджарьте до золотистой корочки.
На сливочном масле быстро обжарьте яйца с добавлением сливок, постоянно помешивая. Посолите и поперчите.
На хлеб намажьте творожный сыр, выложите готовый скрэмбл и нарезанные вяленые томаты. Украсьте зеленью! Открыть/Комментировать

2022-08-22 12:08:06 Клубничное мороженое из трех ингредиентов

300 г клубники
250 мл сливок 30%
70 г сгущенного молока (варьируется от сладости клубники)

Клубнику перебейте блендером до состояния пюре.
Сливки взбейте до густоты (мягких пиков). Смешайте клубничное пюре, взбитые сливки и сгущенку. Хорошо перемешайте и уберите в морозильник до полной заморозки. Готово! Открыть/Комментировать

2022-08-21 15:35:59 Зразы с грибной начинкой

1 кг картофеля
1 луковица
350 гр грибов
2-4 ст. л. муки
1 яйцо
соль, перец
панировочные сухари
сливочное масло для жарки

Картофель отварите до готовности.
Затем растолките и подождите пока он немного остынет. В теплый картофель добавьте яйцо, муку и специи. Замешайте до однородной консистенции.
Для начинки обжарьте на сливочном масле нарезанный лук и грибы. Посолите и поперчите. Начинку можно менять по вкусу на мясо или другие овощи.
Сформируйте из пюре лепешку и выложите начинку. Залепите так, чтобы начинки не было видно. Облепите панировочными сухарями и обжарьте до золотистой корочки с каждой стороны. Готово! Открыть/Комментировать

2022-08-20 18:49:08 Картофельные ньокки

1 яйцо
90 гр муки
2 больших картофелины
несколько веток тимьяна
1 ст. л. риккоты
2 ст. л. оливкового масла
соль, перец

Картофель можно запечь или отварить до готовности. Вилкой растолочь до мягкой консистенции.
К мякоти картофеля добавьте риккоту, соль, перец и муку. Сделайте небольшую выемку и залейте яйцо. Добавьте листья тимьяна и замешайте тесто руками. По мере замешивания при необходимости добавляйте муки. Тесто должно получиться эластичным и мягким.
Разделите готовое тесто на несколько частей, возьмите одну из них и раскатайте колбаской.
Разрежьте на небольшие части и при желании придайте им форму используя вилку.
Вскипятите воду, добавьте в нее немного оливкового масла и закиньте ньокки. Готовьте до тех пор пока они не всплывут (2-4 минуты). При желании после варки ньокки можно обжарить (тогда варите их не до полной готовности).
Подавайте готовые ньокки с пармезаном, томатным соусом или соусом песто. Приятного аппетита! Открыть/Комментировать