Славные граммовки!

2022-05-04 14:48:47 Мягкое тыквенное печенье

250 гр тыквенного пюре
1 яйцо
100 гр мягкого сливочного масла
200 гр муки
100 гр сахара
Щепотка сухого имбиря, корицы, мускатного ореха и ванилина
5 гр разрыхлителя
1 ч. л. без горки кукурузного крахмала

Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов.
Муку, крахмал, разрыхлитель и сухие специи (кроме ванилина) смешайте в миске.
В другой смешайте тыквенное пюре, сахар, яйцо, масло и ванилин. Затем влейте в сухую смесь.
Из получившегося теста сделайте печенье и выложите на пергаментную бумагу. Выпекайте в духовке 12-14 минут. При подаче украсьте сахарной пудрой и корицей. Открыть/Комментировать

2022-05-03 18:30:19 Запечённые мидии с зелёным маслом

Нарезанные петрушку и чеснок смешайте со сливочным маслом.
Обжарьте лук шалот, добавьте немного вина и засыпьте мидии. Все перемешайте и готовьте ещё несколько минут.
После мидии выложите на противень, внутрь добавьте оставшийся жареный лук, зелёное масло и сверху засыпьте панировочными сухарями. Уберите в духовку на 10-12 минут. Готово! Открыть/Комментировать

2022-05-02 14:41:26 Сырный вариант картошечки в угле Открыть/Комментировать

2022-05-01 15:58:46 Многие опасаются есть сырую рыбу в блюде, поэтому мы решили рассказать как правильно её выбрать, чтобы страшно не было!

Про лососевых
В первую очередь внимательно рассмотрите рыбную тушку. Лучший цвет мякоти лосося - нежно-розовый. Слишком бледная расцветка лосося означает, что его не раз замораживали - размораживали, а значит, и ломтики филе лосося не будут обладать достаточной упругостью.

Филе лосося красновато-коричневого оттенка — признак старой рыбы, а слишком яркий цвет мякоти лосося говорит о применении красителей.

Поверхность лосося должна быть чистой, без загрязнений. У рыбы не должно быть помятостей, наружных повреждений или кровоподтеков.

Правильно размораживать рыбу следует при температуре не выше +5 градусов в холодильнике. Мясо правильно замороженной и хранившейся рыбы после оттаивания плотное, без пятен, оно не должно отходить от костей.

Удачи в готовке! Открыть/Комментировать

2022-04-30 18:39:58 Когда хочется чего-нибудь хрустящего, но с тестом возиться лень:

1 кабачок
несколько слайсов бекона
горсть тертого сыра
томатный соус

Кабачок нарежьте на круглые слайсы, сверху положите чайную ложку соуса, нарезанный бекон и сыр. Выпекайте в духовке при 180 градусах до нужного состояния кабачка. Открыть/Комментировать

2022-04-29 15:21:36 Форель на гриле
Вкусно и просто! Открыть/Комментировать

2022-04-28 13:29:14 Мюсли (или гранола) прекрасный вариант завтрака, особенно в сочетании с ягодами, йогуртом или молоком. Рассказываем как приготовить дома

2 стакана овсяных хлопьев
50 гр рубленых орехов на ваш вкус
50 гр семечек
50 гр изюма
горсть сушёной клюквы или вишни
1/4 ч.л. соли
1/4 ст. мёда
1/2 ч.л. корицы
3 ст.л. растительного масла
1 ст.л. воды
2 ст.л. сахара

Разогрейте духовку до 130-140 градусов. Смешайте в миске хлопья, сахар, соль, орехи. На слабом огне нагрейте мёд и добавьте воду, корицу, масло, смешайте все до однородности. Вылейте в сухие ингредиенты и хорошо перемешайте.
Смажьте противень маслом или застелить пергаментной бумагой, равномерно распределите всю массу по противню.
Запекать полчаса, время от времени (приблизительно каждые 10 минут) перемешивая ложкой, затем достать из духовки, добавить сухофрукты и запекать ещё 10-15 минут до золотистого цвета. Остудить и убрать в банку с плотной крышкой. Открыть/Комментировать

2022-04-27 20:44:24 Продолжаем с идеями закусок из стран южной Европы

Прошутто (или хамон) выложите на лист бумаги и уберите в духовку до корочки. В это время смешайте риккоту с оливковым маслом, солью, перцем и соком лимона. Инжир можно добавить свежим или поджарить. Выложите все вместе и сбрызните оливковым маслом или бальзамическим уксусом. Готово! Открыть/Комментировать

2022-04-26 16:35:27 Итальянская закуска
Быстро и легко!

Помидоры черри нарежьте и сбрызните маслом. Посолите, поперчите и уберите в духовку на 180 градусов пока они не поджарятся.
На тарелку выложите буррату, вокруг готовые помидоры, кедровые орешки и свежие листы базилика. Добавьте оливкового масла и дополнительно специй, если потребуется.
Вместо запеченных помидоров можно использовать вяленые. Открыть/Комментировать

2022-04-25 18:24:57 Готового осьминога нарезаем, стараясь оставить нижнюю часть для подачи. При возможности подкоптите кусочки осьминога.
Молодой картофель отварите и обжарьте (10-15 мин) на сливочном масле с тимьяном до золотистой корочки.
При желании можно задать осьминогу корочку, обжарив не более 3 минут с каждой стороны на разогретой сковороде.
К осьминогу добавьте помидоры, лук и заправку, хорошо перемешайте. Можно дополнительно посолить и поперчить при необходимости.
Подавайте вместе с картофелем! Открыть/Комментировать