Славные граммовки!

2022-06-16 13:26:27 Форшмак из селедки

500 гр Селедка (4 шт)
150 гр мелко нарезаного красного лука
200 гр яблока (кислого)
200 гр варенного яйца
150 гр мягкого сливочного масла
Сок половины лимона
Лук и петрушка для украшения
Хлеб

Яйца сварите и мелко нарежьте.
Яблоко очистите от кожуры, нарежьте на маленькие кубики и сбрызните соком лимона.
Лук также мелко нарежьте и оставьте в холодной воде.
Рыбу разделайте и удалите кости.
Смешайте все ингредиенты вместе, добавьте масло и приправьте.
Хлеб поджарьте на сливочном масле и сверху выложите готовый форшмак.
Не забудьте украсить свежей зеленью. Открыть/Комментировать

2022-06-15 14:35:29 Спринг-роллы с креветками

Можно использовать отваренные креветки, но мы больше любим обжарить их на оливковом масле с чесноком.

Для начинки приготовьте фунчозу по инструкции на упаковке. Огурец и авокадо тонко нарежьте. Морковь можно взять маринованную, либо свежую и также тонко нарезать.
И не забудьте добавить любимую зелень

В момент приготовления роллов замочите листы рисовой бумаги в теплой воде на полминуты, не оставляйте надолго и не кладите друг на друга – листы могут слипнуться.

Сворачиваем роллы!
Размоченный лист переложите на рабочую поверхность. С одного края листа по центру положите начинку и аккуратно заверните конвертик. Подавайте с соевым или кисло-сладким соусом. Открыть/Комментировать

2022-06-14 14:47:23 Легкий паштет из красной рыбы

Возьмите 1к1 слабосоленой красной рыбы и плавленого сырка. Мелко нарежьте и измельчите погружным блендером. Чтобы отрегулировать консистенцию используйте сметану или майонез.
Для вкуса можно добавить зелень или любимые специи. Открыть/Комментировать

2022-06-13 14:45:57 Вьетнамский салат с креветками

Креветки очистите и обжарьте с чесноком. Тонко нарежьте морковь, сладкий перец и огурец.
Листья салата нарвите на небольшие куски.
Для заправки смешайте соевый соус, рыбный соус, рисовый уксус и срирачу.
Смешайте все ингредиенты вместе, заправьте соусом и сверху добавьте дроблённый арахис. Готово! Открыть/Комментировать

2022-06-12 12:42:59 Венское печенье

На стандартный противень:
550 гр муки
350 гр любимого варенья
250 гр сливочного масла
200 гр сахара
2 яйца
6 гр разрыхлителя
щепотка соли

Сухие ингредиенты (мука, соль, разрыхлитель) смешайте с отдельной миске. Масло растопите в микроволновке до жидкого состояния.
В теплое масло добавьте сахар и размешайте до растворения сахара.
Дайте смеси немного затвердеть и добавьте яйца, хорошо перемешайте.
Теперь добавьте муки и замесите песочное тесто.Если тесто получается слишком влажным, подсыпьте еще муки. Если суховатое и даже рассыпается, подлейте немного воды.
От готового теста отрежьте 1/3, заверните в пленку и уберите в морозилку на 15-20 минут.
Большую часть теста выложите на пергамент и равномерно распределите по противню руками (или при помощи скалки).
Аккуратно выложите варенье.
Сверху на терке натрите оставшееся замороженное тесто. Уберите в духовку при 180 градусах на 30-40 минут.
Готовый корж разрежьте на порционное печенье.
Можно дать ему остыть или есть теплым. Печенье готово! Открыть/Комментировать

2022-06-11 16:14:24 Запечённые устрицы

Для начинки смешайте кусочки жареного бекона, творожного сыра и тертого сыра (грюйер) 1к1.
Устрицы запекайте в режиме гриля 7-8 минут при 250 градусах. Открыть/Комментировать

2022-06-10 14:39:10 Домашний глинтвейн

бутылка красного сухого вина
1 апельсин
1 лимон
1 палочка корицы
щепотка гвоздики
1 звездочка бадьяна
150 гр сахара

для б/а глинтвейна
3 стакана виноградного сока
1 стакан апельсинового сока
1 яблоко
1 апельсин
корица, бадьян, гвоздика, мускатный орех

В кастрюле нагрейте вино (не доводите до кипения!). Добавьте специи, сахар, цедру лимона и апельсина. Оставшийся фрукты нарежьте и также добавьте к вину. Варите на медленном огне 10-15 минут. Подавайте горячим!
Для безалкогольного глинтвейна сделайте всё тоже самое, заменив вино соком. Открыть/Комментировать

2022-06-09 15:33:19 Булочки с маком

250 мл молока (3,2% жирности)
200 гр сахара
15 гр сухих дрожжей
500 гр муки
100 гр мака
200 гр сливочного масла (мягкого)
2 яйца
15 гр ванильного сахара
щепотка соли

В миску налейте теплое молоко, добавьте ст.л. сахара, перемешайте и добавьте дрожжи. Добавьте 2 ст. л. муки, хорошо перемешайте и оставьте в теплом месте на 30 минут.
Мак залейте кипятком и оставьте на 15 минут. После этого к маку добавьте 100 гр масла и 150 гр сахара. Хорошо перемешайте (желательно миксером).
Возьмите оставшуюся муку и яйцо и добавьте к ним дрожжевую смесь, ванильный сахар и щепотку соли. Замесите тесто и раскатайте тонким пластом.
На тесто выложите и равномерно распределите маковую начинку. Закатайте в рулет и нарежьте его на порционные кусочки.
Выложите булочки на пергамент (можно оставить их еще на 20 минут доходить), смажьте взбитым яйцом и уберите в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут (в зависимости от размера). Готово! Открыть/Комментировать

2022-06-08 14:41:53 Тосты с яйцом и беконом на завтрак

Бекон заранее поджарьте на сковороде до золотистой корочки. На тостовом хлебе сделайте вмятины, добавьте бекон и разбейте туда яйцо. Приправьте и уберите в духовку при 180 градусах на 10-15 минут в зависимости от вашей любимой прожарки яйца. Украсьте свежей зеленью! Открыть/Комментировать

2022-06-07 12:58:00 Готовые равиоли ещё придавите немного пальцами, чтобы они хорошо слепились.
Варить в кипящей подсоленной воде 4-5 минут.
Для соуса в сковороду влейте сливки, немного выпарите и добавьте тертый сыр, свежемолотый перец.
На соус выложите готовые равиоли! Украсьте листиками базилика и тертым сыром.
Излишки теста можно нарезать на пасту и заморозить, или сделать равиоли и также их заморозить.
Может сделать видео рецепт? Открыть/Комментировать