Венское печенье
На стандартный противень:
550 гр муки
350 гр любимого варенья
250 гр сливочного масла
200 гр сахара
2 яйца
6 гр разрыхлителя
щепотка соли
Сухие ингредиенты (мука, соль, разрыхлитель) смешайте с отдельной миске. Масло растопите в микроволновке до жидкого состояния.
В теплое масло добавьте сахар и размешайте до растворения сахара.
Дайте смеси немного затвердеть и добавьте яйца, хорошо перемешайте.
Теперь добавьте муки и замесите песочное тесто.Если тесто получается слишком влажным, подсыпьте еще муки. Если суховатое и даже рассыпается, подлейте немного воды.
От готового теста отрежьте 1/3, заверните в пленку и уберите в морозилку на 15-20 минут.
Большую часть теста выложите на пергамент и равномерно распределите по противню руками (или при помощи скалки).
Аккуратно выложите варенье.
Сверху на терке натрите оставшееся замороженное тесто. Уберите в духовку при 180 градусах на 30-40 минут.
Готовый корж разрежьте на порционное печенье.
Можно дать ему остыть или есть теплым. Печенье готово!
