Сибас в томатно-тимьяновом соусе
Рыбу разделайте и филируйте. Посолите и поперчите. Обжарьте с каждой стороны до золотистой корочки.
Для соуса нарежьте чеснок, перец чили и петрушку. Томаты в собственном соку взбейте в блендере. На сливочном масле с добавлением оливкового обжарьте чеснок, перец, петрушку, томатную массу, листики тимьяна и специи.
На соус выложите готовую рыбу и украсьте зеленью.
