Кулинария🍴

2022-06-07 10:05:05 Творожный десерт с клубникой без выпечки

Ингредиенты:

Творог - 600 г
Мёд - 80 г
Сливки с жирностью 33% - 150 мл
Клубника - 450 г
Песочное печенье - 250 г
Молоко - 200 мл

Приготовление:

1․ Творог соедините с мёдом и измельчите погружным блендером в однородную гладкую массу.
2․ Холодные сливки взбейте миксером в густую пену и аккуратно смешайте с творожной массой.
3․ Клубнику разрежьте вдоль пополам. Дно прямоугольной формы смажьте тонким слоем творожной массы.
4․ Печенье окуните в молоко и выложите ровным слоем в форму, промажьте творогом. Повторяйте слои, пока не закончится печенье.
5․ Смажьте последний слой печенья кремом, сверху выложите половину клубники. Добавьте в форму всю оставшуюся творожную массу.
6․ Разровняйте крем лопаткой. Украсьте десерт второй половиной клубники, накройте плёнкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа.

Открыть/Комментировать

2022-06-06 10:05:04 Салат из ревеня с фетой

Ингредиенты:

Ревень - 350 г
Сахар - 2 ст. ложки
Бальзамический уксус - 2 ст. ложки
Оливковое масло - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Молотый чёрный перец - по вкусу
Фета - 60 г
Грецкие орехи - 20 г
Микс салатных листьев - 150 г
Изюм - 40 г

Приготовление:

1․ Ревень очистите, нарежьте кусочками длиной 1¹⁄₂–2 см, посыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на 10 минут.
2․ Разогрейте духовку до 220 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.
3․ Ревень выложите на противень и запекайте 5 минут до мягкости, а затем полностью остудите.
4․ Смешайте бальзамический уксус с оливковым маслом, добавьте соль и перец по вкусу.
5․ Фету разомните вилкой, крупно порубите грецкие орехи. Смешайте листья салата с заправкой, выложите их на тарелку.
6․ Разложите на листьях салата кусочки ревеня, посыпьте сверху фетой, орехами и изюмом.

Открыть/Комментировать

2022-06-05 15:05:03 Минестроне с курицей

Ингредиенты:

Филе куриной грудки - 2–3 шутки
Вода - 2–2½ л
Помидоры свежие или в собственном соку - 400 г
Сладкий перец - 1 штука
Морковь - 1 штука
Сельдерей - 2 стебля
Кабачки - 1–2 штуки
Репчатый лук - 1 штука
Бекон - 4–5 ломтиков
Чеснок - 2 зубчика
Сливочное масло - 1 ст. ложка
Макароны - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Можно добавить

Зелень - по вкусу
Сыр - по вкусу
Песто - по вкусу

Приготовление:

1․ Курицу залейте холодной водой отварите примерно за 20–25 минут. Выложите на тарелку и нарежьте не слишком крупными кусочками. Бульон процедите.
2․ Помидоры, перец, морковь, сельдерей, кабачки, лук и бекон нарежьте небольшими кусочками, чеснок — мелкими.
3․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Помешивая, обжарьте лук, чеснок, морковь, сельдерей и бекон за 7–10 минут.
4․ Добавьте помидоры с кабачками и готовьте ещё 2–3 минуты. Залейте всё бульоном и доведите до повторного кипения.
5․ Засыпьте в суп макароны и верните курицу. Варите на небольшом огне примерно 10минут. Посолите и поперчите.
6․ Перед подачей по желанию добавьте немного зелени, тёртого сыра и соуса песто.

Открыть/Комментировать

2022-06-05 10:05:04 Рогалики с грецкими орехами и черносливом

Ингредиенты:

Мука - 500 г
Соль - ½ ч. ложки
Сахар - 1 ст. ложка + для посыпки
Сливочное масло - 240 г
Сметана - 250 г
Чернослив - 70 г
Грецкие орехи - 100 г

Приготовление:

1․ Муку просейте и смешайте с солью и сахаром. Холодное сливочное масло нарежьте небольшими кубиками и перетрите с мукой.
2․ Добавьте сметану, замесите мягкое и гладкое тесто. Скатайте его в шар, оберните плёнкой и уберите в холодильник на 20–30 минут.
3․ Чернослив замочите в тёплой воде на 10–15 минут, промойте, обсушите и мелко нарежьте. Орехи порубите и смешайте с черносливом.
4․ Тесто разделите на четыре части. Каждую раскатайте в ровный круг толщиной 3–4 мм.
5․ Острым ножом разрежьте круги на четвертинки. Каждую часть разделите ещё пополам.
6․ На основание треугольников выложите по 1–2 чайной ложки начинки. Сверните их в рулетики, начиная с широкой стороны.
7․ Разогрейте духовку до 200 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.
8․ Выложите заготовки на противень, посыпьте сахаром. Выпекайте рогалики 20–25 минут до золотистого цвета.

Открыть/Комментировать

2022-06-04 15:05:03 Окрошка с колбасой на минералке и майонезе

Ингредиенты:

Картофель - 3–4 штуки
Яйца - 4 штуки
Варёная колбаса - 350–400 г
Редис - 150 г
Огурцы - 2–3 штуки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Майонез - по вкусу
Минеральная вода - 1 500 мл
Лимонный сок или лимонная кислота - по вкусу

Приготовление:

1․ Картошку отварите за 20–25 минут, яйца — за 10 минут. Остудите и очистите.
2․ Нарежьте картошку, колбасу, яйца, редис и огурцы небольшими кусочками. Зелень нарубите.
3․ Сложите всё в кастрюлю. Посолите, поперчите и перемешайте с майонезом.
4․ Влейте минералку, добавьте немного лимонного сока или кислоты и хорошо перемешайте.

Открыть/Комментировать

2022-06-04 10:05:04 Тропический смузи-боул

Ингредиенты: для смузи

Замороженный ананас - 1¹⁄₂ стакана
Банан - 1 штука
Кокосовое молоко - 1 стакан
Ингредиенты: для украшения

Голубика или другие ягоды - по вкусу
Кокосовая стружка - по вкусу
Шоколадные капли - по вкусу
Мята - по вкусу

Приготовление:

1․ Взбейте в блендере ананас, банан и кокосовое молоко до однородности.
2․ Выложите фруктовую массу в тарелку. Украсьте ягодами, стружкой, шоколадом и листочками мяты.Топинги можно подбирать на свой вкус.

Открыть/Комментировать

2022-06-03 10:05:05 Гзик — творожная намазка с редисом

Ингредиенты:

Редис - 5–6 штук
Зелёный лук - 1–2 стебля
Чеснок - 1–2 зубчика
Творог - 250 г
Сметана - 1½ ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Приготовление:

1․ Редис нарежьте мелкими кусочками. Зелёный лук нарубите. Чеснок пропустите через пресс.
2․ Сложите всё в миску вместе с творогом и сметаной. Посолите, поперчите и размешайте вилкой.

Открыть/Комментировать

2022-06-02 15:05:06 Окрошка с варёной рыбой на квасе

Ингредиенты:

Картошка - 3–4 штуки
Яйца - 4 штуки
Минтай или другая рыба - 350–400 г
Свежие огурцы - 2–3 штуки
Редис - 150 г
Зелень - по вкусу
Сметана - 3–4 ст. ложки
Соль - по вкусу
Квас - 1 500 мл

Приготовление:

1․ Картошку отварите за 20–25 минут, яйца и рыбу — примерно за 10 минут. Остудите.
2․ Снимите рыбное филе с костей и разберите на небольшие кусочки.
3․ Картошку, яйца, огурцы и редис нарежьте мелкими кубиками. Зелень нарубите.
4․ Сложите всё в миску. Посолите и перемешайте со сметаной. Залейте холодным квасом.

Открыть/Комментировать

2022-06-01 15:05:05 Суп из ревеня на курином бульоне

Ингредиенты:

Картофель - 3–5 штук
Репчатый лук - 1 штука
Морковь - 1 штука
Молодые листья ревеня - 7–8 штук
Куриный бульон - 1 500–1 700 мл
Растительное масло - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Приготовление:

1․ Картошку нарежьте небольшими кусочками, лук — мелкими. Морковь натрите на крупной тёрке. Листья ревеня нарубите.Используйте больше или меньше ревеня по своему вкусу.
2․ В кастрюле вскипятите бульон. Добавьте в него картошку и варите 10–15 минут.
3․ Налейте масло в сковороду и нагрейте на среднем огне. Обжарьте лук и морковь до мягкости и лёгкой румяности.
4․ Опустите зажарку в бульон. Посолите, поперчите и варите ещё 5 минут.
5․ Добавьте ревень и через минуту-две снимите с огня. Оставьте под крышкой ещё на 5–10 минут.

Открыть/Комментировать

2022-06-01 10:05:06 Бутерброды с консервированным тунцом и оливками

Ингредиенты:

Оливки без косточек - 8–10 штук
Лимон - ⅓ штуки
Консервированный тунец - 1 банка
Хлеб или батон - 4–6 ломтиков
Листовой салат - по вкусу

Приготовление:

1․ Нарежьте оливки небольшими кусочками. Из лимона выжмите сок.
2․ Разомните рыбу вилкой. Смешайте с оливками и лимонным соком.
3․ Ломтики хлеба подрумяньте в тостере или на сковороде.
4․ Возьмите один ломтик хлеба. Выложите на него салат, рыбу и накройте ещё одним салатным листом, а после — вторым ломтиком хлеба.
5․ Таким же образом сделайте ещё один или два бутерброда.

Открыть/Комментировать