Кулинария🍴

2022-05-31 15:05:06 Свиная шея, жаренная на сковороде

Ингредиенты:

Свиная шея - 500–600 г
Соль - ½ ч. ложки
Перец чёрный молотый - по вкусу
Растительное масло - 1 ст. ложка
Можно добавить

Приправа для мяса - по вкусу

Приготовление:

1․ Свинину разрежьте поперёк волокон на порционные кусочки.
2․ Заверните мясо в плёнку или пакеты и аккуратно отбейте с обеих сторон.
3․ Полностью натрите солью и перцем. По желанию добавьте немного приправы для мяса.
4․ В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Обжаривайте свиную шею примерно по 3–4 минуты с каждой стороны.Чем толще кусочки, тем больше времени уйдёт на приготовление.

Открыть/Комментировать

2022-05-31 10:05:06 Чай из листьев смородины с мятой

Ингредиенты:

Молодые листья смородины - 10–15 штук
Мята - 2–3 веточки
Вода - 1 200 мл
Можно добавить

Листья малины - 5–6 штук
Лимон - ½ штуки
Сахар - 2 ст. ложки

Приготовление:

1․ Листья смородины тщательно промойте холодной водой. Листья мяты отделите от веточек.
2․ Сложите всё в чайник, залейте кипятком и накройте крышкой. Оставьте чай на 10 минут.По желанию добавьте в чай ломтики лимона и сахар, перемешайте и оставьте ещё на 5 минут.

Открыть/Комментировать

2022-05-30 10:05:05 Простые творожные кексы

Ингредиенты:

Сливочное масло - 70 г
Сахар - 150 г
Яйца - 2 штуки
Творог - 130 г
Мука - 150 г
Разрыхлитель - ¹⁄₂ ч. ложки
Можно добавить

Растительное масло - 1–2 ст. ложки

Приготовление:

1․ Миксером взбейте размягчённое масло с сахаром.
2․ Продолжая взбивать, по одному введите яйца.
3․ Добавьте творог и ещё раз перемешайте миксером.
4․ Просейте муку вместе с разрыхлителем, всыпьте в творожную смесь и сделайте однородное тесто.
5․ Заполните формочки тестом примерно на две трети.Силиконовые формы подготавливать не нужно. А вот железные смажьте растительным маслом или вложите в них бумажные формочки.
6․ Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 35 минут.Готовность проверьте с помощью зубочистки: она должна выходить из кексов чистой.

Открыть/Комментировать

2022-05-29 15:05:03 Жареная говядина с соусом из трёх ингредиентов

Ингредиенты:

Говядина - 400–450 г
Соевый соус - 1–2 ст. ложки
Соус барбекю - 2–3 ст. ложки
Мёд - 1–2 ст. ложки
Имбирь - 1 небольшой кусочек
Чеснок - 1 зубчик
Растительное масло - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Зелёный лук - по вкусу
Можно добавить

Чили или другой острый перец - 1 штука

Приготовление:

1․ Говядину нарежьте соломкой или небольшими кусочками.
2․ Смешайте соевый соус и барбекю с мёдом.
3․ Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно чайной ложки. Чеснок пропустите через пресс. Измельчите перец, если хотите добавить его.
4․ В воке или обычной сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Выложите говядину и обжаривайте 2–3 минуты. Перемешайте и готовьте ещё 2 минуты или немного дольше.Чем толще и крупнее кусочки, тем больше времени уйдёт на приготовление.
5․ Слегка посолите, поперчите, добавьте имбирь с чесноком и перцем. Готовьте всё вместе 1 минуту.
6․ Полейте говядину соусом и, помешивая, обжаривайте ещё минуту-две. Перед подачей посыпьте рубленым луком.

Открыть/Комментировать

2022-05-28 15:05:03 Окрошка на воде и сметане

Ингредиенты:

Картофель - 4–5 штук
Яйца - 4 штуки
Свежие огурцы - 3 штуки
Редис - 200 г
Варёная колбаса - 250 г
Зелёный лук - по вкусу
Укроп - по вкусу
Вода - 1 л
Сметана - 250 г
Столовая горчица - 1 ст. ложка
Сахар - ½–1 ч. ложка
Уксус 9%-й или свежевыжатый лимонный сок - 1 ч. ложка

Приготовление:

1․ Картошку отварите примерно за 25 минут, яйца — за 10 минут. Остудите и очистите.
2․ Нарежьте картошку, яйца, огурцы, редис и колбасу небольшими кусочками. Лук и укроп нарубите.
3․ Сложите все в кастрюлю и залейте холодной кипячёной водой.
4․ Сметану смешайте с горчицей, сахаром и уксусом или лимонным соком. Добавьте в кастрюлю и хорошо перемешайте.
5․ Уберите окрошку в холодильник на час-полтора.

Открыть/Комментировать

2022-05-27 10:05:05 Кесадилья с колбасой, сыром и кукурузой

Ингредиенты:

Репчатый лук - ½ штуки
Копчёная колбаса - 250 г
Растительное масло - 1 ст. ложка
Консервированная кукуруза - 120 г
Твёрдый сыр - 180 г
Тортильи - 8 штук
Можно добавить

Кинза - по вкусу
Острый соус - по вкусу

Приготовление:

1․ Лук и колбасу нарежьте небольшими кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло.
2․ Обжаривайте лук 2–3 минуты до мягкости. Добавьте колбасу и кукурузу и готовьте, помешивая, ещё 3–4 минуты. Натрите сыр на средней тёрке.
3․ Выложите на сухую разогретую сковороду одну тортилью, присыпьте горстью сыра и распределите ¼ начинки. По желанию добавьте кинзу и острый соус.
4․ Посыпьте начинку сыром, сверху выложите ещё одну тортилью, слегка прижмите её. Когда кесадилья подрумянится, переверните её и жарьте ещё 1–2 минуты.
5․ Таким же способом пожарьте остальные кесадильи. Перед подачей разрежьте их на четвертинки.

Открыть/Комментировать

2022-05-26 15:05:04 Крем-суп с кукурузой и сливками

Ингредиенты:

Консервированная кукуруза - 250–280 г
Сливки жирностью 10–20% - 200 мл
Соль - по вкусу
Сливочное масло - по вкусу
Сухарики - по вкусу

Приготовление:

1․ Оставьте 1 ст. ложку зёрнышек кукурузы, а остальное пюрируйте блендером.
2․ На среднем огне подогрейте сливки в кастрюле.
3․ Добавьте туда кукурузное пюре и варите, постоянно помешивая. Не кипятите, просто хорошо прогрейте.
4․ Добавьте соль, сливочное масло и оставшуюся кукурузу.
5․ Перед подачей посыпьте суп сухариками.

Открыть/Комментировать

2022-05-26 10:05:05 Банановые оладьи без сахара

Ингредиенты:

Бананы - 4 штуки
Соль - 1 щепотка
Яйцо - 1 штука
Молоко - 125 мл
Мука - 150 г
Масло растительное - 1–2 ст. ложки

Приготовление:

1․ Блендером измельчите два банана вместе с солью и яйцом. Оставшиеся бананы взбейте с молоком.
2․ Соедините обе банановые массы. Понемногу всыпайте муку и продолжайте взбивать, чтобы в тесте не осталось комков.
3․ В сковороде разогрейте немного масла. Ложкой выложите тесто.
4․ Обжаривайте оладьи по паре минут с каждой стороны, пока они не станут румяными и золотистыми.
5․ Готовые оладьи выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить остатки масла.

Открыть/Комментировать

2022-05-25 15:05:05 Салат с колбасой, огурцами, помидорами и брынзой

Ингредиенты:

Перепелиные яйца - 8–10 штук
Небольшие помидоры или черри - 5–7 штук
Огурцы - 2–3 штуки
Брынза - 100–150 г
Сырокопчёная колбаса - 100 г
Репчатый лук - ½ штуки
Маслины или оливки без косточек - 100 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Оливковое масло - по вкусу
Листовой салат - 1 пучок

Приготовление:

1․ Перепелиные яйца отварите за 5 минут. Остудите и очистите.Перепелиные яйца можно заменить на куриные.
2․ Яйца и помидоры нарежьте половинками или четвертинками. Огурцы, брынзу и колбасу порубите средними или небольшими кусочками, а лук — половинками или четвертинками колец.
3․ Смешайте всё с маслинами. Посолите, поперчите и заправьте маслом. Выложите на салатные листья.

Открыть/Комментировать

2022-05-25 10:05:05 Холодный кофе с мятой

Ингредиенты:

Мята - 6–8 веточек
Сахар - 2 ч. ложки
Крепкий чёрный кофе - 250 мл
Жирные сливки или молоко - 60 мл
Лёд - 1 стакан

Приготовление:

1․ Помните листья мяты с сахаром в шейкере с помощью мадлера (пестика-толкушки).
2․ Добавьте холодный кофе, сливки или молоко и лёд. Хорошенько взболтайте в течение 15 секунд.Если нет шейкера, можно взять банку с закручивающейся крышкой.
3․ Перелейте всё в большой стакан.

Открыть/Комментировать