Рецепты | daniya_alt

2023-11-07 20:35:25 Сегодня на ужин бирриа такос по-домашнему

Перцы найти сложно, я нашла в интернете, забыла название, готовила летом, вот только смонтировала и делюсь с вами

Попробуйте приготовить с красным сладким перцем свежим + добавить специи (красный острый перец, паприку копченую), тоже будет вкусно

Тортильи пшеничные, вырезала меленький круг, мясо получается нежнейшее, пропитанное специями

Ингредиенты:
Говядина - 600 г
Растительное масло для жарки
Лук - 1 шт
Чеснок - 4 зубчика
Томатная паста - 1 ст.л.
Вода - 1,5 л
Перец чили сушеный - 3 шт
Перец анчо чили сушеный - 4 шт
Соль - 1 ч.л. с горкой
Корица - 1 палочка
Черный перец горошек - 1 ч.л.
Коринадр - 1 ч.л.
Лавровый лист - 2 шт
Сыр моцарелла

Попробуйте приготовить и делитесь результатом Открыть/Комментировать

2023-11-05 18:31:44 Сегодня на десерт лимонные кексы с голубикой и штрейзелем

Ягоды могут быть любые на ваш вкус, отлично подойдет малина

Можно приготовить один большой пирог, диаметр от 18 до 22 см

Ингредиенты (12 шт):
Сливочное масло - 130 г
Яйца - 2 шт
Кефир 130 мл
Сахар - 120 г
Мука - 200 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Цедра лимона 1 шт
Сок лимона - 3 ст.л.
Штрейзель:
Сливочное масло - 30 г
Сахар - 30 г
Мука - 40 г
Голубика

Выпекать 30-35 минут при 180 градусах

Попробуйте приготовить и делитесь результатом

#кексы_дания Открыть/Комментировать

2023-11-03 20:16:35 Сегодня на ужин паста орзо с курицей в сливочном соусе

Вместо орзо можно любые другие мелкие макароны из твёрдых сортов пшеницы

Любой бульон можно приготовить заранее, овощной/куриный/говяжий, используйте любые овощи (варите много 4-5 л, перкливайте в зип пакеты и храните в морозильнике). Перед использованием разогрейте в бульон

А вариант проще: используйте воду или готовые кубики.

Ингредиенты:
Куриные бедра - 400 г
Соль, смесь перцев, паприка
Чеснок - 2 зубчика
Сливки - 150 мл
Бульон или вода - 500 мл
Паста орзо - 150 г
Черри - 280 г
Шпинат - 40 г
Соль - 1 ч.л.
Черный перец

Попробуйте приготовить и делитесь результатом

#паста_дания Открыть/Комментировать

2023-11-01 21:11:57 Сегодня на ужин скандинавский суп с красной рыбой

Можно приготовить с репчатым луком, или белым, но лук-порей более мягкий, сладкий и в нем нет горечи

Сливки добавляется теплые или комнатной температуры, так они не свернутся

Ингредиенты:
Лук порей - 100 г
Картофель - 200 г
Семга - 300 г
Шпинат по желанию
Сливочное масло - 20 г
Оливковое масло для жарки
Сливки 20% - 120 мл
Бульон или вода -1 л

Попробуйте приготовить и делитесь результатом

#супы_дания Открыть/Комментировать

2023-10-30 19:44:31 Сегодня рецепт тыквенных булочек,  можно сделать сладкую версию с разными начинками, а можно сделать в виде булочек без наполнения, с маслом очень вкусно

Булочки очень мягкие,  тесто слегка липкое, но работать с ним можно, главное,  не забить тесто мукой

Тыкву запечь в духовке до готовности при 190 градусах,  можно использовать отварную,  но она более водянистая

Ингредиенты:
Тыква запеченная- 250 г
Яйцо - 1 шт
Молоко - 180 мл
Дрожжи - 8 г
Сахар - 60 г
Подсолнечное масло - 50 мл
Мука - 640 г
Соль - 1 ч.л.

Попробуйте приготовить и делитесь результатом

#булочки_дания Открыть/Комментировать

2023-10-27 17:18:32 Сегодня рецепт печенья с карамелью и шоколадом

Пока печенье теплое, карамель тягучая, как ириска, в остышем виде попадаются мелкие хрусталики и вкусно хрустят

Берите сотейник, сковороду с толстым дном, так сахар не пригорит, подождите пока нижняя часть сахара начнет таять и окрашиваться в янтарный цвет, только после этого аккуратно начинайте перемешивать, так он не закристализуется

В рецепте использовала половину карамели, остальную часть мы просто съели, как карамельные конфетки

Ингредиенты (14 средних, 4 крупных шт)
Карамель:
Сахар - 150 г
Соль - 0,5 ч.л. (забыла показать в кадре)
Тесто:
Сливочное масло - 180 г
Сахар - 150 г
Яйца - 2 шт
Мука - 300 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль посыпать по желанию и +в тестт
Шоколад - 100 г

Попробуйте приготовить и делитесь результатом

#печенье_дания Открыть/Комментировать

2023-10-26 19:09:37 Сегодня на ужин согревающий суп с курицей

Лапша может быт любая пшеничная, можно приготовить самостоятельно (мука, яйцо, вода)

Благодаря имбирю и чили, суп получается ароматным, подать можно с яйцом и долькой лимона

На видео несколько раз оговорилась, бедро/грудка

Если нет куриного бульона, можно использовать только водичку

Ингредиенты:
Куриные бедра - 600 г
Морковь - 1 шт
Зелёный лук - 3-4 стебелька (50 г)
Чеснок - 1 зубчик
Хлопья чили - 1 ч.л.
Имбирь - 1 ч.л.
Куриный бульон - 1 л
Вода - 800 мл
Лапша - 200 г
Лимон или лайм

Попробуйте приготовить и делитесь результатом

#супы_дания Открыть/Комментировать

2023-10-23 19:26:34 Сегодня на десерт тыквенный пирог с кремом

Не рекомендую уменьшать количество масла, благодаря нему пирог получается нежный и влажный

Можно приготовить крем на основе сметаны (сметана 20% - 300 г и сахарная пудра - 80 г), тоже вкусно

Тыкву я запекала в духовке (средние кубики) около 20 минут при 180 градусах

Ингредиенты:
Корж"
Яйца - 3 шт
Подсолнечное масло - 200 мл
Сахар - 150 г
Тыквенное пюре - 450 г
Мука - 290 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Корица - 1 ч.л.
Имбирь - 0,5 ч.л.
Мускатный орех - 1/3 ч.л.
Крем:
Сливки 33% - 250 мл
Творожный сыр - 250 г
Сахар - 70 г
Выпекать 55-60 минут при 180 градусах

Попробуйте приготовить и делитесь результатом Открыть/Комментировать

2023-10-21 21:09:22 Сегодня на ужин у нас бейглы, подала я их с творожным сыром и авокадо

Обязательно обмакните в кипящей воде с медом и содой, так образуется хрустящая, красивая, поджаристая корочка

Можно сделать без посыпки и подать со сладкой начинкой

Ингредиенты:
Вода - 500 мл
Мед - 2 ст.л.
Дрожжи - 8 г
Мука - 770 г
Соль - 1 ч.л.
Для варки:
Мед - 4 ст.л.
Сода - 1 ч.л.
Вода - 4 л
Посыпать:
Семена льна, черный кунжут, белый кунжут и соль

Попробуйте приготовить и делитесь результатом

#хлеб_дания Открыть/Комментировать

2023-10-18 20:18:10 Сегодня на десерт печенье "Алфахорес"

Как-то очень давно делилась рецептом, поменяла немного пропорции, тесто получается невероятно нежное

Печенье тает во рту, не заменяйте кукурузный крахмал на муку, иначе получится абсолютно другая текстура

Ингредиенты на 18 шт:
Сливочное масло - 120 г
Сахар - 80 г
Желток 2 шт
Мука - 100 г
Кукурузный крахмал - 140 г
Щепотка соли
Лимон цедра 1 ч.л.
Экстракт ванили - 1 ч.л.
Разрыхлитель 0,5ч.л.

Попробуйте приготовить и делитесь результатом

#печенье_дания Открыть/Комментировать