Рецепты от души

2022-05-12 07:50:23 Гозинаки

Состав
Орехи грецкие - 700 грамм
Мед - 480 грамм

Очищенные грецкие орехи обжарьте, помешивая в духовке или на раскаленной сковороде до тех пор, пока они не потемнеют. На это уходит приблизительно 7 минут.
Орехи измельчите. Мед растопите на сковороде почти до кипящего состояния, но не кипятите.

Добавьте к меду орехи, все тщательно перемешайте на сковороде и немного поджарьте. Сформируйте из массы формы и дайте остыть. Приятного аппетита #завтрак #десерт Открыть/Комментировать

2022-05-11 18:23:12 Свиные ребрышки

Состав
Свиные ребрышки - 500 грамм
Кетчуп - 500 грамм
Сахар - 30 грамм
Соль - 5 грамм
Мед - 30 грамм
Лавровый лист - 2 штуки
Перец-горошек - 5 штук
Оливковое масло - 50 грамм
Чеснок - 1 зубчик
Соевый соус - 10 грамм

Приготовим соус: все ингредиенты (кроме ребрышек) соедините в кастрюле и проварить на слабом огне в течение 10 минут.

Свиные обмажьте готовым остывшим соусом, завернуте в фольгу и отправьте в разогретую до 150 градусов духовку на 3 часа.
Затем ребра достаньте, дайте им немного остыть, еще раз обмажьте соусом с двух сторон и обжарьте на гриле с обеих сторон.

Перед подачей к столу, ребрышки еще раз обмажьте соусом. Приятного аппетита #ужин #второе Открыть/Комментировать

2022-05-11 07:31:54 Манные биточки

Состав
Молоко - 500 миллилитров
Крупа манная - 250 миллилитров
Яйцо - 1 штука
Сахар - 3 стол. ложки
Соль - 1 щепотка
Мука пшеничная - 3 стол. ложки
Масло растительное - 4 столових ложки

Налейте в кастрюлю молоко. Добавьте соль, сахар по вкусу и помешивая доведите до кипения.
Как только начнет появляться пенка на поверхности, перемешиваем молоко ложкой и не переставая мешать, всыпаем тонкой струйкой манную крупу.

Огонь уменьшаем до минимального и продолжая мешать, варим манку пока каша не начнет густеть. Готовая каша должна получится достаточно крутой, чтобы при перемешивании она легко отходила от стенок кастрюльки. Готовую кашу остудите до теплого состояния. Кашу переложите в миску и добавьте яйцо.

Перемешайте до однородного состояния.
Мокрыми руками сформируйте из манки биточки и обваляйте их в муке.

Обжарьте на растительном масле на сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
Манные биточки как в детском саду готовы. Приятного аппетита #завтрак Открыть/Комментировать

2022-05-10 16:23:38 Борщ летний

Состав
Свекла молодая с ботвой - 200 грамм
Картофель - 80 грамм
Фасоль - 40 грамм
Морковь - 40 грамм
Петрушка (корень) - 20 грамм
Лук-порей - 40 грамм
Кабачки - 100 грамм
Помидор - 80 грамм
Жир кулинарный - 20 грамм
Уксус 3 % - 6 грамм
Бульон - 700 миллилитров

Коренья, кабачки и лук нарезать ломтиками, картофель - крупными кубиками, листья и черешки ботвы разрезать на части.
Черешки ботвы и фасоль предварительно отварить, морковь и лук поджарить.

В кипящий бульон закладываем поджаренный лук и морковь, листья ботвы, картофель и варим до готовности.
За 5-10 минут до окончания варки добавить подготовленные черешки ботвы, нарезанные дольками помидоры, кабачки, вареную фасоль, соль, специи, уксус.
В борщ можно добавить сахар (6 г на 1000 г борща).
Приятного аппетита #обед Открыть/Комментировать

2022-05-10 07:49:05 Запеченный картофель с жюльеном

Состав
Картофель - 600 грамм
Куриное филе - 400 грамм
Соль
Перец черный
Сыр - 350 грамм
Растительное масло - 1 стол. ложка
Майонез

Нарезать картофель тонкими кружочками и выложить на противень (предварительно смазанный растительным маслом), закрывая дно. Разогреть духовку до 220 градусов.
Посолить, поперчить картофель по вкусу.
Отправить картофель в духовку и запечь до мягкости.

В это время отварить филе курицы, измельчить в блендере или мелко нарезать, смешать с майонезом, посолить, поперчить.

Вытащить картофель из духовки и равномерно накрыть его смесью курицы и майонеза. Продолжить выпекать в духовке в течение 10 минут.
За 5 минут до готовности покрыть картофель с курицей сверху тертым сыром, продолжить выпекать.
После приготовления можно украсить оливками.
Приятного аппетита #ужин #второе Открыть/Комментировать

2022-05-09 19:06:37 Куриные голени в сметанном маринаде

Состав
Голень куриная - 1,3 кг
Сметана - 1 стакан
Лимон - 1 штука
Чеснок - 4 зубчика
Петрушка
Орегано - 1/2 стол. ложки
Растительное масло - 2 стол. ложки
Соль/перец

Готовим сметанный маринад. Натираем цедру лимона, выдавливаем сок 1 ст.л.
Петрушку и чеснок мелко шинкуем. В миску выкладываем сметану, орегано, лимонный сок с цедрой, чеснок, растительное масло, соль, молотый перец и петрушку, перемешиваем. Маринад готов!

В полиэтиленовый пакет перекладываем куриные голени и переливаем маринад. Затем плотно закручиваем пакет и несколько раз перемешиваем содержимое. Убираем пакет с курицей в холодильник минут на 30.

Вытаскиваем голени из пакета.
В разогретую духовку до 180 градусов устанавливаем противень и запекаем мясо до полной готовности примерно 45 - 60 минут.
Приятного аппетита #ужин #второе Открыть/Комментировать

2022-05-09 07:24:31 Овсяная каша

Состав
Овсяная крупа - 40 грамм
Молоко 1,8% - 150 грамм
Банан - 1 штука

Засыпаем в кастрюлю овсяные хлопья. Заливаем их молоком. Добавляем по вкусу соль.

Варим овсяную кашу на медленном огне, постоянно помешивая, пока не закипит.

Нарезаем банан. Добавляем банан (часть можно оставить для украшения). Затем всыпаем корицу по желанию. Снимаем кастрюлю с огня, накрываем крышкой, и даем ей настояться минут 5-10.
Приятного аппетита #завтрак Открыть/Комментировать

2022-05-08 17:31:29 Рыба запеченная с горчицей

Состав
Филе трески - 140 грамм
Оливковое масло - 5 грамм
Уксус винный - 5 грамм
Дижонская горчица - 3 гр
Чеснок - 3 грамма

В миске смешайте немного оливкового масла, уксус, измельченный чеснок

Смазать рыбу смесью из миски, посолить и поперчить с обеих сторон.
Сверху намазать тонким слоем горчицы, посыпать петрушкой и паприкой.

Запекать в духовке 15-20 минут при 200°С , пока рыба не будет легко отделяться вилкой.
Приятного аппетита #ужин #второе Открыть/Комментировать

2022-05-08 07:32:20 Цезарь-ролл

Состав
Куриная грудка - 90 гр
Лаваш
Листья салата - 45 гр
Помидор - 70 гр
Лук репчатый - 30 гр
Морковь - 30 гр
Сыр пармезан - 15 гр
Кетчуп - 15 гр
Сметана 10% - 15 гр

Куриное филе нарезать на кусочки, добавить специи и обжарить на сковороде.

Помидор - нарезать дольками.
Лук - мелко.
Морковь - на крупной терке.
Сыр - также на крупной терке

Для соуса смешать сметану и кетчуп.

На лаваш выложить листья салата и дольки помидора.
Сверху положить кусочки курицы, лук, морковь и посыпать сыром.
Добавить соус и плотно скрутить.

Для пропитки ингредиентов соусом можно положить на 30 мин. в холодильник.

Перед употреблением разогреть в микроволновке или по 1 мин обжарить с каждой стороны.
Приятного аппетита #завтрак #закуска #ужин Открыть/Комментировать

2022-05-07 16:35:53 Салат из свеклы, яблок и грецких орехов

Состав
Свёкла - 2 шт
Яблоко - 2 шт
Руккола - 1 пучок
Орехи грецкие - 70 грамм
Мед - 2 ч.л
Оливковое масло - 3 стол. л
Горчица - 1 ч.л
Сок лимонный - 2 стол. л
Уксус бальзамический - 2 ч.л
Соль
Перец черный

Свеклу почистить, отварить. Остуженный овощ нарезать на полукольца.

Яблоко нарезать на тонкие полукольца. При желании можно снять кожуру.

В салатник выложить рукколу, поверх нее – яблоки и свеклу.

Для заправки смешать мед, горчицу, лимонный сок, добавить бальзамический уксус и оливковое масло. Посолить и поперчить по вкусу.
Овощи полить заправкой. Посыпать крупно порубленными грецкими орехами. Можно подавать. Приятного аппетита #салат Открыть/Комментировать