Рецепты от души

2022-08-30 07:35:51 Говядина в соевом соусе

Состав
Говядина - 400 грамм
Чеснок - 3 зубчика
Соевый соус - 3 стол. ложки
Имбирь - 5 грамм
Стручковая фасоль - 300 грамм
Соль
Перец черный
Растительное масло

Говядину нарезать на кусочки.
Наполните кастрюльку наполовину водой, посолите. Дождитесь, пока она закипит. В кипящую воду выложите порезанную фасоль. Варите в течение 3 минут. Слейте воду и положите фасоль в холодную воду.

Глубокую сковороду поставьте на средний огонь. Добавьте имбирь и чеснок. Когда почувствуете запах чеснока, выложите мясо. Жарьте в течение нескольких минут, до готовности мяса. Добавить фасоль. Немного потушите. Добавьте соевый соус. Тушите еще несколько минут. Снимите с огня и подавайте. Приятного аппетита #ужин Открыть/Комментировать

2022-08-29 09:45:51 Пирог "Хризантема" с курицей

Состав
Пшеничная мука - 250 гр
Молоко - 125 мл
Сухие дрожжи - 1 ч.л
Сахар - 1 ч. л
Соль - 1 ч. л
Яйцо - 1 шт
Яйцо (желток) - 1 шт
Растительное масло - 3 ст. л
Фарш куриный - 250 гр
Лук репчатый - 1 ч. л
Перец черный

Тесто: нужно молоко, мука, дрожжи, соль, сахар, растительное масло и яйцо. Смешайте сначала подогретое молоко, дрожжи, соль и сахар. Через минут 10 добавьте остальные ингредиенты и хорошо вымешайте тесто.
Тесто раскатайте и стаканом вырежьте кружочки.

Смешайте куриный фарш, соль, измельченный лук, тмин и перец. На каждый кружочек выложите примерно по 1ложке фарша.
Кружочки фарша соедините вдвое, а потом еще раз вдвое. Кончики слегка защипните.
В смазанную форму по кругу выложите заготовки не очень плотно друг к другу. Оставьте будущий пирог в теплом месте на 25-30 минут.
Перед тем, как ставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку, смажьте его яичным желтком. Выпекайте пирог до готовности в течение 30-40 минут. Приятного аппетита #выпечка #ужин Открыть/Комментировать

2022-08-28 10:35:39 Сациви из баклажанов по-грузински

Состав
Баклажан - 4 штуки
Чеснок
Грецкие орехи
Кинза
Перец чили
Вода
Масло растительное
Соль

Приготовим начинку. Измельчаем с помощью блендера зубчики чеснока, горсть грецких орехов, пару щепоток соли, несколько веточек кинзы и немного растительного масла.
Отвариваем 3 баклажана до мягкости. Надрезаем вдоль и фаршируем начинкой.

Приготовим соус. Смешиваем с помощью блендера те же ингредиенты, что и для начинки. Дополнительно вливаем немного воды и добавляем перец чили по вкусу. Поливаем фаршированные баклажаны соусом.
Украшаем блюдо измельченной кинзой. Приятного аппетита #закуска #ужин Открыть/Комментировать

2022-08-27 07:33:51 Диетические сырники

Состав
Творог до 5% жирности - 150 грамм
Курага - 20 грамм
Яйцо - 1 штука
Ванилин
Подсластитель
Сметана - 25 грамм

Замочите мытую курагу на пару часов. Слейте воду, смешайте курагу
с яйцом, ванилином и 50 г творога в блендере, и поставьте получившуюся смесь на ночь в холодильник. Оставшийся творог добавьте утром.

За ночь творог немного загустеет, что облегчит лепку сырников. Конечно, без муки руками их все равно будет сформировать сложно, а потому делать это лучше ложкой. Периодически смачивая ее в воде, выложите сырники на пергамент для выпечки. Разогрейте духовку до 180 С, выпекайте в ней сырники примерно 30 мин. Готовые сырники можно полить сметаной. Приятного аппетита #десерт #завтрак Открыть/Комментировать

2022-08-26 09:05:24 Маффины

Состав
Сахар - 1 стакан
Яйца куриные - 2 штуки
Сливочное масло - 75 грамм
Мука пшеничная - 1½ стакана
Сметана - 220 грамм
Сода - 1 чайная ложка
Орехи грецкие - 50 грамм
Изюм - 190 грамм
Сахарная пудра - 50 грамм

Яйца с сахаром взбить до образования белой массы. Добавить растопленное масло, сметану и гашенную уксусом соду. Хорошо взбить, добавляя муку.

Небольшие формочки смазать растительным маслом, разлить тесто, не заполняя формы целиком, добавить в каждую немного изюма, посыпать нарезанными орехами.

Выпекать в предварительно нагретой духовке на медленном огне примерно 20 минут. Готовые маффины остудить и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита #выпечка Открыть/Комментировать

2022-08-25 12:13:23 Дамлама

Состав
Баранина - 1 кг
Лук репчатый - 500 грамм
Помидор - 350 грамм
Картофель - 900 грамм
Перец болгарский - 400 грамм
Чеснок - 40 грамм
Баклажан - 350 грамм
Капуста белокочанная - 750 грамм
Томатный соус - 150 грамм
Специи
Соль
Зелень
Аджика

Корейку с косточками нарезать на порционные кусочки.
Овощи нарезать крупными кусочками, капусту нашинковать.
В казан выложить курдюк, добавить растительное масло и корейку. Посолить по вкусу.
Лук, нарезанный перьями, выложить на мясо. Добавить томатный соус. При желании можно добавить аджику.
Поверх лука уложить помидоры.
На помидоры выложить слоями овощи: картофель, чеснок, морковь. Поперчить по вкусу. Добавить специи.

Выложить баклажаны и сладкий перец.
Последний слой – капустный.
Посыпать рубленную зеленью, влить воду. Закрыть казан крышкой, тушить на медленном огне 1 час.
Готовое блюдо разложит по тарелкам, полить бульоном и украсить зеленью. Приятного аппетита #обед #ужин Открыть/Комментировать

2022-08-23 10:47:22 Уха из консервы с пшеном

Состав
Рыбные консервы - 1 банка
Картофель - 200 грамм
Лук репчатый - 1 штука
Морковь - 1 штука
Соль
Черный перец молотый
Лавровый лист
Пшено - 100 грамм
Вода - 1½ литра
Укроп

Лук мелко нарезать, морковку потереть на терке. Потушить в масле на среднем огне помешивая, минут 10.
Вскипятить воду в кастрюле, когда закипит, кинуть нарезанную маленькими кубиками картошку и пшено, варить минут 10.
Затем положить в суп рыбу (раздеренную на кусочки) и поджарку (лук с морковкой). Если хотите, добавьте горошины перца и лавровый лист. Поварите минут 5.

Посолите и поперчите суп. Выключите. Добавьте нарезанную зелень. Приятного аппетита #обед Открыть/Комментировать

2022-08-22 09:08:49 Венгерский суп-гуляш

Состав
Говядина - 400 гр
Лук репчатый - 300 гр
Чеснок - 6 зубчиков
Картофель - 3 шт
Морковь - 1 шт
Перец болгарский - 2 шт
Помидор - 1 шт
Перец чили - 1 шт
Томатная паста - 1 ст. л
Сладкая паприка
Тмин
Кориандр
Соль
Перец черный

мелко порубить.
В кастрюлю налить растительное масло, нагреть. Добавить . Обжаривать 5 минут, постоянно помешивая.
также мелко порубить. Выложить вместе со специями в кастрюлю, перемешать. Обжаривать еще 5 минут.
Нарезанное на небольшие кусочки мясо выложить в кастрюлю, перемешать.

Кастрюлю накрыть крышкой, тушить на медленном огне 1.5 часа, периодически помешивая.
Через 1.5 часа выложить в кастрюлю томатную пасту и , нарезанный кусочками.
и почистить, нарезать кубиками. Выложить в кастрюлю и перемешать.
Влить в кастрюлю 2 стакана горячей воды. Варить до готовности овощей (15 минут). Добавить соль и перец по вкусу.
Стручок чили разрезать пополам, выложить в суп.
нарезать кубиками, добавить в кастрюлю. Варить еще 15 минут #обед Открыть/Комментировать

2022-08-21 07:39:10 Баклажанная пицца

Состав
Баклажан - 2 штуки
Томатный соус - 200 грамм
Помидоры черри - 80 грамм
Зелень - 100 грамм
Сыр - 100 грамм
Соль
Перец черный

Разогрейте духовку до 210 градусов. Застелите противень бумагой для выпечки. Нарежьте баклажаны кружками толщиной около 1 см. Выложите их на противень, посыпьте солью и запекайте 15—20 минут.

В это время нарежьте моцареллу кружками, а помидоры черри — на половинки. Достаньте баклажаны и разогрейте духовку до максимальной температуры.
На каждый кружок выложите одну столовую ложку томатного соуса, кусочек моцареллы, половинку помидора и несколько листиков шпината. Запекайте при максимальной температуре около 3—5 минут. Приятного аппетита #ужин #закуска Открыть/Комментировать

2022-08-20 07:40:56 Смузи фруктово-овощной с дыней и шпинатом

Состав
Авокадо - 30 грамм
Шпинат - 50 грамм
Дыня - 100 грамм
Сок лимонный - 50 миллилитров
Сельдерей - 50 грамм
Мята - 5 грамм

Овощи помыть и измельчить блендером до однородной массы. По желанию можно добавить питьевой воды и довести смузи до нужной вам консистенции. Приятного аппетита #напитки Открыть/Комментировать