Рецепты от души

2022-05-07 07:30:41 Драники

Состав
Картофель - 6 штук
Яйцо - 1 штука
Крахмал - 2 чайных ложки
Сметана - 150 грамм
Специи
Укроп
Соль
Растительное масло
Сок лимонный - 2 чайных ложки

Картофель натереть на терке, полученную массу отжать.
Выложить картофель в чашу, посолить и поперчить по вкусу. Чтобы смесь не потемнела, добавить лимонный сок.

Выложить сметану, тщательно перемешать. Добавить яйцо, крахмал.

Сковороду разогреть, влить растительное масло. Сформировать картофельные оладьи, выложить их на сковороду.
Обжаривать по 5 минут с каждой стороны до румяной корочки.
Готовые драники выложить на тарелку, посыпать рубленым укропом. Подавать со сметаной.
Приятного аппетита #завтрак #второе Открыть/Комментировать

2022-05-06 12:28:57 Творожные слойки

Состав
Творог мягкий - 350 гр
Мука пшеничная - 450 гр
Маргарин - 1 упаковка
Сахар
Ванилин - 1 гр
Разрыхлитель - 1 ч. л.

Творог размять вилкой с ванилином и размягченным маргарином (можно заменить на сливочное масло).

Добавить муку с разрыхлителем. Я советую всыпать не сразу всю муку, а грамм 400, остальную добавить по необходимости. Ее количество зависит от влажности и жирности творога. Тесто должно быть мягким, но нелипким. Готовое тесто убрать в холодильник минимум на полчаса.

Тесто раскатать толщиной около полусантиметра. Рабочую поверхность и само тесто для удобства совсем чуть-чуть припудрить мукой. Вырезать печенье любой формы и размера.

Насыпать в блюдце сахар. Готовые печеньки одной стороной макать в сахар чтоб он прилип. Печенье в сахаре выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до легкого золотистого цвета. Это займет минут 15-20 - ориентируйтесь по своей духовке! Приятного аппетита #завтрак #выпечка Открыть/Комментировать

2022-05-05 12:05:28 Овощной суп с говядиной

Состав
Говядина - 500 гр
Капуста белокочанная - 200 гр
Картофель - 200 гр
Лук репчатый - 75 гр
Морковь - 60 гр
Томатная паста - 25 гр
Раст. масло - 1 ст.л
Соль
Перец черный
Лавровый лист
Зелень
Вода - 3 литра

Возьмите мякоть говядины, удалите пленку и сухожилия, порежьте на маленькие кусочки (30-50 гр). Уложите мясо на дно кастрюли и залейте холодной водой, доведите до кипения на быстром огне. Не забудьте снять пенку.

Пока мясо варится, нашинкуйте капусту, картофель, натрите на терке морковь и порежьте лук. В кастрюлю добавьте порезанный картофель, через 10 минут добавьте капусту и томатную пасту.

Морковь и лук пожарьте с 1 ст.л растительного масла на сковороде и добавьте овощную смесь в бульон. За минут 10 до готовности добавьте соль, перец, лавровый лист, чеснок, зелень. Готовность супа определяйте по мягкости мяса или по времени (всего суп должен вариться 1-1.5 часа).

После приготовления супу нужно дать настояться 10-15 минут.
Приятного аппетита #обед Открыть/Комментировать

2022-05-05 08:19:09 Салат с редисом

Состав
Яйцо - 1 штука
Огурцы - 85 грамм
Редис - 100 грамм
Зеленый салат - 80 грамм
Лук зеленый - 1 пучок
Йогурт - 1 стол. ложка
Зелень
Соль
Специи

Яйцо сварить вкрутую. Огурцы, редис, лук, листья салата и яйцо нарезать и перемешать. Салат заправить йогуртом, добавить соль, специи и зелень.

Готовить очень просто, получается но очень вкусно!
Приятного аппетита #салат Открыть/Комментировать

2022-05-04 18:56:16 Бефстроганов из говядины

Состав
Говядина - 500 грамм
Лук репчатый - 1 штука
Пшеничная мука - 2 стол. ложки
Сметана - 2 стол. ложки
Соль - 1/2 чайных ложки
Перец черный - 1 щепотка
Растительное масло
Помидор - 1 штука

Нарезать мясо кубиками или полосками 1-2 см. В тарелку или миску насыпать муки, смешать ее с молотым перцем, обвалять в муке мясо.

Почистить лук и нарезать его полукольцами. Нарезать помидоры дольками. Налить масла на сковородку, жарить лук 1 мин на среднем огне.

Положить мясо в сковородку (масла должно хватить и на лук и на мясо). Жарить 3-5 минут, каждую минуту помешивая.

Уменьшить огонь, положить в сковородку помидоры, положить 2 столовые ложки сметаны, перемешать. Накрыть крышкой и тушить минут 5. Блюдо готово! Приятного аппетита #ужин #второе Открыть/Комментировать

2022-05-04 07:42:15 Сладкие пирожки из слоёного теста

Состав
Тесто слоеное - 500 грамм
Вареная сгущенка - 1 банка
Орехи (любые на ваш вкус) - 100 грамм
Яйцо - 1 штука

Разморозить слоёное тесто.

Раскатать тесто до толщины 3-4 мм.
Разрезать тесто на небольшие прямоугольники.

Перемешать варёную сгущёнку с измельчёнными орехами.
Выложить начинку на одну половинку каждого прямоугольника. Можно добавить орехи целыми на этом этапе.

"Закрыть" прямоугольники и плотно защепить края.

Застелить противень бумагой для выпечки и выложить пирожки на расстоянии не менее 2 см друг от друга.

Разбить в миску и перемешать яйцо, смазать пирожки.
Выпекать при температуре 180С 15-20 минут. Приятного аппетита #выпечка Открыть/Комментировать

2022-05-03 18:52:31 Запеканка творожная с изюмом

Состав
Творог до 5% жирности - 600 грамм
Сметана - 200 грамм
Манная крупа - 8 стол. ложек
Сахар - 8 стол. ложек
Яйцо - 4 штуки
Соль - 1/2 чайных ложки
Изюм - 1 горсть
Разрыхлитель - 5 грамм
Сливочное масло - 10 грамм

Залить изюм горячей водой, отставить размокать.

Смешать все ингредиенты - творог, сметану, манную крупу, сахар, яйца, соль и разрыхлитель.

Добавить к массе распаренный изюм.
Смазать форму маслом, выложить полученную массу.

Выпекать в духовке на 180 градусах около 50 минут.
Приятного аппетита #завтрак Открыть/Комментировать

2022-05-03 11:48:39 Панкейки

Состав
Кефир - 320 миллилитров
Яйцо - 2 штуки
Сахар - 3 стол. ложки
Соль
Пшеничная мука - 320 грамм
Сода - 1/2 чайных ложки
Разрыхлитель - 2 чайных ложки
Растительное масло - 1 стол. ложка

В миску просеять муку, смешанную с содой и разрыхлителем, добавить сахар и соль.

В отдельной миске взбить яйца с маслом и кефиром. Добавить жидкие ингредиенты к сухим и быстро размешать.

Выпекать панкейки как обычно: на сухой сковороде, до пузырьков. Перевернуть и обжарить с другой стороны. Приятного аппетита #завтрак Открыть/Комментировать

2022-05-02 19:07:16 Рыбный суп

Состав
Красная рыба - 1 штука
Сыр Тофу - 100 грамм
Яйцо - 1 штука
Лук репчатый - 1 штука
Растительное масло - для жарки
Соль
Специи
Зелень

Разогрейте сковороду. Смажьте ее небольшим количеством растительного масла. И обжарьте измельченные лук и сыр тофу.

Красную рыбу разделайте на порционные куски. Отварите ее в воде со специями, солью, лавровым листом. Когда бульон будет готов , рыбу достаньте и положите в кастрюлю тофу и лук.

Яйцо взбить и тонкой струйкой влить в кипящий бульон, перемешать, добавить рубленную зелень и кусочек рыбки. Приятного аппетита #обед Открыть/Комментировать

2022-05-02 07:33:08 Печень говяжья жареная

Состав
Печень говяжья - 600 грамм
Яйцо - 1 штука
Чеснок - 4 зубчика
Сахар - 1 чайная ложка
Соль - 1 чайная ложка
Сода - 1/2 чайных ложки
Лук репчатый - 1 штука
Растительное масло
Мука кукурузная

Приготовить маринад. В миску разбить яйцо, добавить соль, сахар, соду. Чеснок выдавить через пресс и отправить в миску, всё хорошо размешать.

Печень вымыть, удалить пленку и нарезать крупными кусочками. Залить печень маринадом и убрать в холодильник. Минимум на 2 часа. Лучше на ночь.

Очистить луковицу, нарезать полукольцами и обжарить на сковороде в растительном масле. Пока жарится лук, обвалять в муке промаринованные кусочки печени.

Готовый лук убрать, а в этой же сковороде обжарить кусочки печени до румяной корочки, минуты 3 (По необходимости добавить растительное масло).

Как только печень подрумянится, добавить к ней лук, перемешать, сковороду накрыть крышкой и потомить на медленном огне 3-5 минут, кусочек разрезать, если нет красноты - готово.
Приятного аппетита #ужин #второе Открыть/Комментировать