Печень говяжья жареная
Состав
Печень говяжья - 600 грамм
Яйцо - 1 штука
Чеснок - 4 зубчика
Сахар - 1 чайная ложка
Соль - 1 чайная ложка
Сода - 1/2 чайных ложки
Лук репчатый - 1 штука
Растительное масло
Мука кукурузная
Приготовить маринад. В миску разбить яйцо, добавить соль, сахар, соду. Чеснок выдавить через пресс и отправить в миску, всё хорошо размешать.
Печень вымыть, удалить пленку и нарезать крупными кусочками. Залить печень маринадом и убрать в холодильник. Минимум на 2 часа. Лучше на ночь.
Очистить луковицу, нарезать полукольцами и обжарить на сковороде в растительном масле. Пока жарится лук, обвалять в муке промаринованные кусочки печени.
Готовый лук убрать, а в этой же сковороде обжарить кусочки печени до румяной корочки, минуты 3 (По необходимости добавить растительное масло).
Как только печень подрумянится, добавить к ней лук, перемешать, сковороду накрыть крышкой и потомить на медленном огне 3-5 минут, кусочек разрезать, если нет красноты - готово.
Приятного аппетита #ужин #второе
