Рецепты от души

2022-06-04 06:58:34 Пирог "Сметанник"

Состав
Печенье - 250 г.
Масло сливочное - 125 г.

Начинка:
Творог - 500 г.
Сметана - 150 г.
Сахар - 150 г.
Ванильный сахар - по вкусу
Яйца - 3 шт.

Печенье измельчаем в крошку, масло растапливаем и добавляем к печенью. Тщательно перемешиваем, выкладываем в форму, формируя дно и бока.

Ставим в духовку на 10-15 мин при 180 С, чтобы основа схватилась, творог пробиваем до однородности, добавляем сахар, ванильный сахар, сметану, яица и перемешиваем.
Выливаем начинку на основу и убираем шпажкой пузырьки воздуха, ставим форму в духовку и на дно духовки ставим емкость с водой, выпекаем 80 мин при 160 С.
4. Достаем пирог и даём ему полностью остыть, украшаем по своему желанию. Приятного аппетита #выпечка Открыть/Комментировать

2022-06-03 11:16:58 Шоколадные пряники

Состав
Мука - 180 г.
Сахар - 170 г.
Какао - 50 г.
Разрыхлитель - 7 г.
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло - 50 г.
Сахарная пудра - 100 г.
Соль - щепотка

Соединяем все сухие ингредиенты.
Добавляем яйца и жидкое сливочное масло к сухим ингредиентам, перемешиваем.

Накрываем тесто плёнкой и отправляем в холодильник на два часа.

Формируем шарики и обваливаем в сахарной пудре. Выкладываем на противень застеленный пергаментом.
5. Ставим в разогретую духовку на 180 градусов и выпекаем 20 минут. Приятного аппетита #выпечка #десерт Открыть/Комментировать

2022-06-02 09:33:11 Паста "Альфредо" с курицей и грибами

Состав
Куриное филе - 400 г.
Шампиньоны - 250 г.
Лук - 200 г.
Сливки 20% - 500 мл.
Паста "Феттучини"- 250 гр.
Бульон - 1/2 кубика или 0,6 стакана
Чеснок - 2-3 зубчика
Тимьян - пару веток
Базилик и петрушка - небольшие пучки
Соль/перец - по вкусу

На растительном масле быстро обжариваем куриное филе, не до готовности. Убираем.
Тут же обжариваем лук до мягкости, добавляем грибы. Заливаем сливками, хорошо солим и перчим. Добавляем базилик, петрушку и тимьян.
Возвращаем курицу.

Увариваем до загустения.Вливаем или насыпаем бульон. Натираем чесночок.
Отвариваем пасту на минуту меньше, чем указано на упаковке. Соединяем с соусом, перемешиваем. Держим на огне еще пару минут. Готово! Приятного аппетита #ужин Открыть/Комментировать

2022-06-01 08:58:08 Ленивая ачма

Состав
Лаваш - 400 г.
Сыр - 250г.
Творог - 500 г
Молоко - 300 мл.
Яйца - 4 шт.
Зелень - по вкусу

Нарезаем лаваш на небольшие кусочки любой формы. В творог добавляем яйца, молоко. По желанию добавляем зелень. Солим и затем добавляем натёртый сыр. Хорошо перемешиваем.

Засыпаем нарезанный лаваш,ещё раз перемешиваем и выкладываем в смазанную растительным маслом форму для запекания.
Отправляем в духовку примерно на 40 минут, 180 градусов. Запекаем до хрустящей корочки. Приятного аппетита #ужин Открыть/Комментировать

2022-05-31 08:10:44 Слоеный суши салат

Состав
Рис - 150 г.
Нори - 1-2 листа
Творожный сыр - 150 г.
Огурец - 1-2 шт.
Авокадо - 1 шт.
Форель/семга с/с - 300 г.

Отвариваем рис. Нарезаем в него соломкой листы нори, перемешиваем.

Огурец нарезаем кубиком, очищаем и так же нарезаем авокадо и рыбу.

Слоями выкладываем сначала рис, творожный сыр, огурец, рыбку, снова сыр, авокадо, рис, рыбу. При подаче поливаем соевым соусом. Приятного аппетита #салат Открыть/Комментировать

2022-05-30 09:24:57 Тост с грибами и авокадо

Состав
Грибы - 250 г.
Чеснок - 1 зубчик
Оливковое масло - 15 мл.
Соевый соус - 15 мл.
Тимьян - 2 ст.л.
Черный перец - по вкусу
Спелый авокадо - 1 шт.
Сок 1/2 лимона
Щепотка соли
Хлеб - 2 ломтика

Грибы нарезать ломтиками. Разогреть оливковое масло на сковороде. Добавить измельченный чеснок и готовить в течение 1 минуты, время от времени помешать. Добавить нарезанные грибы, соевый соус и тушить около 8-10 минут. Добавить свежий тимьян и черный перец.

Размять авокадо вилкой и добавить лимонный сок и соль. ️
Поджарить хлеб на сухой сковороде.
Толстым слоем намазать авокадо и выложить грибы. Приятного аппетита #закуска Открыть/Комментировать

2022-05-29 18:19:55 Тефтели

Срстав
Куриное мясо - 800 г.
Яйцо - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Соль и специи - по вкусу

Заливка:
Томатная паста - 80 г.
Сметана - 3 ст.л.
Вода - 200 мл.

Порезать курицу и лук, добавить яйца и соль, перебить блендером до однородности.

Смешать все ингредиенты для заливки.

Мокрыми руками сформировать тефтели и положить в форму, предварительно чуть смазанную подсолнечным маслом. Сверху полить соусом.
Отправить в духовку 180 градусов на 40~50 минут.
Приятного аппетита #ужин Открыть/Комментировать

2022-05-29 08:13:52 Ореховый пирог с медом

Состав
Мука - 200 г.
Сливочное масло - 200 гр.
Грецкий орех - 200 г.
Мёд - 150 г.
Яйцо - 3 шт.
Разрыхлитель (16 г.) - 1 п.

Очищенные орехи измельчить при помощи ножа на крупную крошку.
Масло (комнатной температуры) соединить с мёдом и при помощи миксера на средней скорости доводим до однородной массы. Продолжая взбивать, ввести яйцо. Доводим до кремовой массы.

Добавить орехи и перемешать с помощи лопатки.
Добавить просеянную муку и разрыхлитель и перемешать до однородной массы.

Форму размером 22-24 см смазать сливочным маслом и обсыпать мукой. Влить тесто и выпекать при 180° в течение 35 мин.
Оставить в форме, пока не остынет. Посыпать по желанию сахарной пудрой. Приятного аппетита #выпечка Открыть/Комментировать

2022-05-28 08:33:22 Сырные лепёшки

Состав
Кефир - 150 мл.
Мука - 300 г.
Яйцо - 1 шт.
Сода - 2/3 ч.л.
Соль, зелень - по вкусу
Тертый сыр - 300 г.
Сливочное масло - 50 г.

Смешать кефир с содой, солью и яйцом. Добавить муку, половину сыра и замесить тесто. Оно не должно прилипать к рукам.

Разделить тесто на 6 частей, каждую часть раскатать, положить в середину начинку (перемешать остаток сыра и зелень), защипать все края тщательно, чтобы не было дырочек и сделать шарик. Раскатать лепешку и жарить на сухой сковороде по 2 мин с каждой стороны.

Горячие лепёшки смазать маслом и посыпать сверху сыром. Приятного аппетита #выпечка #ужин Открыть/Комментировать

2022-05-27 16:45:29 Картошка с чесноком в беконе

Состав
Картофель - 5 шт⠀
Бекон - 10 ломтиков
Сыр - 80 г.
Сливочное масло - 15 г.
Чеснок - 2 зубчика
Зелень - по вкусу
Соль - по вкусу

Картофель отварить. Добавить укроп, сливочное масло, чеснок и соль. Хорошо перемешать.

Обмотать картофель беконом, посыпать сыром и запекать при 200 градусах до золотистой корочки. Посыпать зеленью по вкусу. Приятного аппетита #закуска #ужин Открыть/Комментировать