Рецепты от души

2022-06-23 16:00:01 Медово-имбирное печенье

Состав
Мука - 220 г.
Сахар - 100 г.
Разрыхлитель - 5 г.
Сода - 5 г.
Соль - щепотка
Молотый имбирь - 1 ч.л.
Сливочное масло - 100 г.
Мёд - 100 г.
Сахар - для обваливания

Смешиваем все сухие ингредиенты и добавляем в них холодное сливочное масло и перетираем в крошку, затем добавляем мёд, замешиваем тесто.

Делаем шарики и обваливаем их в сахаре, отправляем в заранее разогретую духовку 180 на 10-15 минут. Расстояние между печеньями оставляйте большое, они сначала поднимутся, а потом осядут. Приятного аппетита #выпечка #десерт Открыть/Комментировать

2022-06-23 07:58:09 Печёночные оладьи

Состав
Печень говяжья - 400 г.
Яйцо - 1 шт.
Овсяная мука - 2 ст.л
Соль, перец (по вкусу)
Чеснок - 2 зубчика
Лук - 1 шт.

Печень необходимо предварительно хорошо промыть и порезать на небольшие куски.
Пропустить печень с луком и чесноком через мясорубку либо измельчить блендером.
Добавить яйцо, муку, соль, перец и хорошо вымешать массу до однородной консистенции.

Выпекать оладьи на сковороде, на среднем огне. Приятного аппетита #ужин #закуска Открыть/Комментировать

2022-06-22 08:06:57 Домашний майонез

Состав
Масло рафинированное — 200 мл.
Яйцо — 1 шт. (должно быть комнатной температуры)
Соль — 1/4 ч. л.
Сахар - 0,5 ч. л.
Горчица - 1 ч.л.
Сок лимона - 0,5 ст. л.

В чашу блендера наливаем растительное масло, добавляем яйцо, соль, сахар, горчицу, сок лимона.

Погружаем блендер в чашу, начинаем процесс
взбивания. Лучше всего опустить на самое дно, как бы начиная с яйца, и приподнимать блендер, чтобы дойти
доверху. Готово! Приятного аппетита #закуска #салат Открыть/Комментировать

2022-06-21 10:15:53 Котлета по-киевски

Состав
Филe куpинoe - 4 шт.
Яйцо - 2 шт.
Масло cливoчнoe - 100 г.
Масло пoдcoлнeчнoe  - 400 мл.
Сухари пaниpoвoчныe - 50 г.
Зелень - пучок
Соль, перец - по вкусу

Измeльчить пeтpушку. Β миcкe cмeшaть cливoчнoe мacлo c пeтpушкoй. Зaвepнуть cливoчнoe мacлo в пищeвую плeнку и убpaть в мopoзилку нa 20-30 минут.

Κуpинoe филe pacкpыть ocтpым нoжoм, чтoбы пoлучилcя пpямoугoльник и cлeгкa oтбить.Ηa кpaй филe вылoжить куcoчки пoдмopoжeннoгo cливoчнoгo мacлa. Зaвepнуть филe тaким oбpaзoм, чтoбы мacлo былo внутpи. Слeгкa взбить яйцa и дoбaвить coль, oбмaкнуть кoтлeту в яичную cмecь. Зaтeм oбвaлять в пaниpoвoчных cухapях. Двaжды пoвтopить пpoцeдуpу.

Β глубoкoй cкoвopoдe хopoшo paзoгpeть pacтитeльнoe мacлo и oбжapить кoтлeты, пepиoдичecки пepeвopaчивaя, дo pумянoй кopoчки co вceх cтopoн. Μacлo дoлжнo пoкpывaть кoтлeты пoлнocтью или хoтя бы нaпoлoвину. Приятного аппетита #ужин Открыть/Комментировать

2022-06-20 08:14:27 Салат «Нежность» с курицей и ананасами

Состав
Отварное Куриное филе - 200 г.
Консерв. ананасы - 200 г.
Сыр - 100 г.
Отварные Яйца - 4 шт.
Майонез - 100 г.
Соль, перец - по вкусу

Отварное куриное филе нарезать кубиками. Ананас нарезать на кусочки. Яйца отделить желтки от белков и пропустить через терку.

В салатницу выложить куриное филе, посолить и поперчить. Смазать майонезом. Сверху выложить кусочки ананаса и покрыть тертым сыром.
На сыр сначала выложить желтки, нанести майонез и посолить.
Затем выложить белки, немного их посолить и сверху украсить оставшимся сыром и кусочками ананаса. Приятного аппетита #салат Открыть/Комментировать

2022-06-19 08:23:16 Каре ягненка

Состав
Каре ягненка - 800 г.
Соль - 2 ч.л.
Раст. масло - 4 ст.л
Лук репчатый - 3 шт.
Чернослив - 50 г.
Курага - 50 г.
Сушеный инжир - 50 г.
Чеснок – 4 зуб.
Корень имбиря - 4 см.
Кориандр молотый - 1 ч.л.
Чабер - 1 ч.л.
Кинза свежая - 20 г.
Вода - 2 ст.л.

Каре ягненка присыпать 1 ч.л. соли, втереть в мясо. Обжарить до румяной корочки. Обжаренные рёбрышки переложить в форму. В сковороду выложить репчатый лук, нарезанный на 4 части, чернослив, курагу и инжир.
Добавить чеснок через пресс, натертый имбирь, кориандр, чабрец. Обжарить 1-2 мин.

Присыпать каре ягненка нарезанной зеленью кинзы, выложить сухофрукты с луком из сковороды, влить 2 ст.л. воды.

Закрыть форму плотно фольгой, и поставить в нагретую духовку до 150 гр. на 1,5 ч. Мясо вместе с сухофруктами выложить на блюдо полить маслом из формы, присыпать свежей зеленью. Приятного аппетита #ужин Открыть/Комментировать

2022-06-18 07:50:52 Шампиньоны маринованные с чесноком и перцем

Состав
Шампиньоны - 300-400 г.

Маринад:⁣
Чеснок — 3 зуб.⁣
Соевый соус — 1 ст. л.⁣
Масло оливковое — 4-5 ст.л.⁣
Уксус — 3 ст. л.⁣
Лист лавровый — 2 шт⁣.
Тмин — 1/2 ст. л.⁣
- Кориандр - щепотка.⁣
Перец красный жгучий сухой — 0.5 ст. л.
Соль, перец, зелень — по вкусу

Отвариваем мелкие шампиньоны в подсоленной воде 15 мин.⁣
Смешиваем ингредиенты для маринада.⁣

Откидываем грибы на дуршлаг, даем стечь лишней воде.⁣
Смешиваем все и оставляем мариноваться на 12 часов в контейнере или банке. Приятного аппетита #закуска Открыть/Комментировать

2022-06-17 08:51:35 Суши из блинов

Состав
Блины:
Молоко - 0,5 л
Растительное масло - 3 ст.л.
Мука - 9 ст.л. без горки
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 0.5 ч.л

Начинка:
Красная рыба - 100 г.
Огурец - 1 шт.
Творожный сыр - 100 г.

Для теста все смешиваем и даём настояться минут 15. Жарим тонкие блинчки.

Красную рыбу нарезаем на тонкие полосы шириной 1 см. Огурец разрезаем на 6-8 частей, тонкими ломтиками.
На остывший блин полосой выкладываем творожной сыр, рыбу и огурец. Сворачиваем.

Отправляем в холодильник на 1 час.
Готовую закуску разрезаем на 6 равных частей. Приятного аппетита #закуска Открыть/Комментировать

2022-06-16 08:28:11 Крылышки в медово-горчичной глазури

Состав
Куриные крылья - 700 г.
Растительное масло - 2 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л
Черный перец - 1/3 ч.л.
Красный острый перец (по желанию) - 1/4 ч.л.
Итальянские травы - 1 ч.л.

Глазурь:
Мёд - 2 ст. л.
Сливочное масло - 20 г.
Горчица - 20 г.
Паприка - щепотка

Куриные крылышки смешайте с растительным маслом, солью, перцем, острым перцем и итальянскими травами.
Переложите крылышки на противень, выстланный бумагой для выпечки, и поставь в духовку на 30 минут при 180’С.

Для глазури разогрейте мёд, добавьте сливочное масло, горчицу и паприку, доведите до кипения и снимите с огня.

Крылышки достаньте из духовки, полейте глазурью и отправь в духовку ещё на 10-15 минут. Приятного аппетита #ужин Открыть/Комментировать

2022-06-15 10:34:12 Шоколадные панкеи‌ки

Состав
Мука — 200 г.
Молоко — 300 мл.
Сливочное масло — 50 г.
Яи‌цо — 1 шт.
Сахар — 80 г.
Какао-порошок — 30 г.
Разрыхлитель- 2 ч.л.
⠀
Для глазури:
Сливки 33% - 80 мл.
Шоколад - 50 г.

Яйцо и сахар, перемешать.
Добавить растопленное масло, молоко и снова перемешать.
Постепенно добавлять просеянную муку с какао и разрыхлителем и перемешиваем все до однородности.

Выпекать с двух сторон на небольшом огне, под крышкой, без масла.

Для глазури: Залить горячими сливками шоколад и растворить до однородности.
Украшаем по желанию. Приятного аппетита #выпечка #десерт Открыть/Комментировать