Популярные рецепты

2022-06-08 09:06:41 Мягкие хлебные палочки

#хлеб #закуска

Ингредиенты:
360 мл тёплой воды
11 гр сухих дрожжей (1 пакетик)
2 ст.л. сахара
550 гр сильной муки
1 ст.л. соли
2 ст.л. растопленного слив. масла

Для обмазки:
60 гр слив. масла, растопленного
1 ч.л. чесночной соли

Приготовление:
В небольшой миске смешать сахар, дрожжи и тёплую воду. Дать постоять 5 минут до появления пузырьков.

В большой миске смешать муку с солью. Добавить дрожжевую смесь и растопленное масло. Начать размешивать до формирования теста.
Тесто хорошо вымесить в течение 5 минут.
Из теста сформировать прямоугольник. Разрезать на 12 равных частей. Каждую часть подкатать в форму палочки.
Противень застелить бумагой для выпечки и разложить на нём палочки из теста. Накрыть полотенцем и поставить на расстойку на 45 минут.

Духовку разогреть до 200 градусов. Выпекать палочки в разогретой духовке 12 минут до светло-коричневого цвета.
Смешать растопленное масло с чесночной солью и смазать ещё тёплые палочки.

Сохранить или распечатать рецепт

Автор: Erin S Открыть/Комментировать

2022-06-07 09:04:49 Куриное филе с лимоном и маслом

#курица #горячее

Ингредиенты:
4 шт куриного филе
соль и чёрный перец
40 гр муки
1 ст.л. олив. масла
4 ст.л. слив. масла
1,5 ч.л. измельчённого чеснока
120 мл куриного бульона
3 ст.л. лимонного сока
1/2 ч.л. натёртой лимонной цедры
1,5 ст.л. нарезанной петрушки

Приготовление:
Куриное филе отбить до равномерной толщины, примерно в 7-8 мм. Посолить и поперчить.

Куриное филе обвалять в муке.
На сковороде разогреть 1 ст. ложку оливкового масла и 1 ст. ложку сливочного масла. Выложить куриное филе в разогретое масло в один слой.
Жарить по 4-5 минут с каждой стороны, до коричневого цвета.
Вынуть филе и отставить в сторону.
Уменьшить нагрев, добавить в сковороду чеснок и обжарить секунд 20 и влить бульон. Добавить лимонный сок и дать покипеть на медленном огне 2 минуты. Добавить оставшееся сливочное масло и лимонную цедру, размешать.
Вернуть в сковороду куриное филе, полить соусом и посыпать петрушкой. Подавать горячим.

Сохранить или распечатать рецепт

Автор: Jaclyn Bell Открыть/Комментировать

2022-06-06 23:20:08 Хрустящее миндальное печенье
#выпечка #сладкая_выпечка

Чудесное ароматное печенье идеально дополнит чашечку чая или кофе.

Ингредиенты:
340 гр сливочного масла комнатной температуры
200 гр коричневого сахара
200 гр сахара
2 больших яйца
ванилин на кончике ножа
280 гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
110 гр миндаля, мелко порубленного

Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов.
Хорошо взбить мягкое масло с двумя видами сахара.
Добавить яйца и ванилин и опять взбить.
В отдельной миске соединить муку, соль и разрыхлитель. Постепенно добавляя муку, замесить тесто. Добавить миндаль и перемешать.
Застелить противень бумагой для выпечки и ложкой выкладывать тесто на противень, оставляя между печеньями большое расстояние (8-10 см, печенье очень увеличится в диаметре). Выпекать в предварительно разогретой духовке 8-9 минут, пока края печенья не станут золотистыми. Оставить на противне на 5 минут, потом переложить на решетку до полного остывания.

Распечатать или сохранить рецепт
Автор: Joan Hayes Открыть/Комментировать

2022-06-06 09:35:06 Нежное жаркое из говядины с овощами

#говядина #горячее

Ингредиенты:
1 ст.л. оливкового масла
1,5 кг говядины
1 большая луковица, нарезать
4 морковки, крупно нарезать
2 стебля сельдерея, крупно нарезать
500 гр мелкого картофеля
500 мл говяжьего бульона
200 мл красного вина
4 зубчика чеснока, крупно нарезать
1/2 ч.л. розмарина
1/2 ч.л. тимьяна
1 лавровый лист
соль и перец

Приготовление:
Разогреть духовку до 150 градусов.
Мясо хорошо приправить солью и перцем.
В большой жаровне (утятнице) разогреть оливковое масло. Обжарить мясо с каждой стороны по 4 минуты до образования коричневой корочки, чтобы запечатать все соки.
Вокруг мяса разложить лук. Смешать бульон с вином, чесноком, розмарином и тимьяном. Вылить поверх мяса и положить лавровый лист.
Дать закипеть, накрыть крышкой, и переложить в духовку. Запекать 2 часа.
Затем добавить в жаровню картошку, морковь и сельдерей, накрыть крышкой и запекать ещё 2 часа, чтобы легко разделялось вилкой.

Сохранить или распечатать рецепт

Автор: Holly Nilsson Открыть/Комментировать

2022-06-05 11:16:43 Абрикосовый пирог со штрейзелем

#сладкая_выпечка #пирог

Ингредиенты:

для пирога:
140 гр муки
2 ч.л. разрыхлителя
50 гр сахара
1/2 ч.л. корицы
1 яйцо
3 ст.л. молока
щепотка ванилина
85 гр сливочного масла, растопить
5-7 спелых абрикосов

для штрейзеля:
40 гр муки
1 ч.л. корицы
35 гр сахара
35 гр сливочного масла, нарезанного кубиками

Приготовление:

Духовку разогреть до 180 градусов.
Форму для выпечки смазать маслом и застелить пергаментом.

Смешать в миске муку, разрыхлитель, ванилин, корицу и сахар.
В другой миске смешать молоко, яйцо и растопленное масло. Влить в муку, размешать до соединения.
Вылить тесто в форму и разровнять.

Абрикосы разделить на половинки и вынуть косточки. Разложить абрикосы на тесте, срезом вверх, немного вдавливая в тесто.

Для штрейзеля смешать муку, корицу и сахар. Добавить кубики сливочного масла и растереть в крошку.
Штрейзель распределить поверх абрикосов.
Выпекать около 40 минут, проверяйте на сухую палочку.

Сохранить или распечатать рецепт

Автор: Thanh Berthou Открыть/Комментировать

2022-06-04 16:47:21 6 полезных заправок для салата


1. С яблочным уксусом
240 мл олив. масла
120 мл ябл. уксуса
1/2 ст.л. горчицы
1 зубчик чеснока, измельчённый
соль и перец

2. Бальзамическая
120 мл бальз. уксуса
60 мл олив. масла
2 ч.л. клен. сиропа
1 ч.л. диж. горчицы
1 зубчик чеснока, измельчённый
соль и перец

3. Из масла семян
120 мл масла из семян или орехов
3 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. клен. сиропа
1 ст.л. ябл. уксуса
2 ст.л. воды
1/2 ст.л.натёртого имбиря
1 зубчик чеснока, измельчённый

4. Кремовая из авокадо
1 спелый авокадо
120 мл воды
1/2 пучка кинзы
4 ст.л.олив. масла
4 ст.л. сока лайма
1 зубчик чеснока, измельчённый
соль и перец

5. Медово-горчичная
240 мл олив. масла
сок 1/2 лимона
ст.л. ябл. уксуса
по 2 ст.л. мёда и горчицы
соль и перец по вкусу

6. Ягодная
1 стакан голубики
60 мл олив. масла
сок 1/2 лимона
3 ст.л. ябл. уксуса
1 ст.л. клен. сиропа (мёда)
щепотка соли

1,2,3 и 5 - смешать всё
4 и 6 - в блендере

Сохранить или распечатать рецепт

Автор: Andi Anne Открыть/Комментировать

2022-06-04 09:24:29 Хрустящие овощные оладьи

#закуска #вегетарианский_рецепт

Ингредиенты:
2 стакана натёртого цуккини
2 стакана натёртой моркови
2 зубчика чеснока, измельчить
90 гр муки
2 яйца, слегка взбить
2-3 стебля зелёного лука, мелко нарезать
2 ст.л. оливкового масла
сметана или греческий йогурт для подачи

Приготовление:
Циккини натереть на крупной тёрке, положить в дуршлаг, слегка посыпать солью и дать постоять 10 минут. Затем хорошо отжать руками и слить лишнюю жидкость.
Переложить цуккини в миску, добавить морковь, чеснок, муку, яйца, зелёный лук, соль и перец. Хорошо перемешать.
Разогреть на среднем огне оливковое масло и сковороде. Когда масло будет горячее и начнет шипеть, ложкой выкладывать оладьи, разравнивая их. Жарить 2-3 минуты, затем перевернуть и жарить ещё 2 минуты с другой стороны до золотистого цвета.
Готовые оладьи выкладывать на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир.

Подавать горячими со сметаной или греческим йогуртом.

Сохранить или распечатать рецепт

Автор: Kelly Senyei Открыть/Комментировать

2022-06-03 10:11:57 Турецкие лепёшки (Базлама)

#хлеб

Ингредиенты:
300 мл тёплой воды
11 гр сухих дрожжей (1 пакетик)
1 ст.л. сахара
180 гр греческого йогурта
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. соли
470 гр муки
2 ст.л. нарубленной петрушки

Приготовление:

Смешать дрожжи, воду и сахар в миске. Дать постоять в тёплом месте минут 10.

Добавить греческий йогурт, оливковое масло и соль и хорошо размешать.
Всыпать муку и петрушку и начать замешивать тесто. Вымешивать тесто 5 минут, пока не перестанет липнуть к рукам.
Разделить тесто на 10 равных частей. Присыпать мукой, накрыть полотенцем и дать постоять 15 минут.

Разогреть сковороду на среднем огне. Каждый кусочек теста раскатать в круг диаметром примерно 20 см. Смазать оливковым маслом и положить на разогретую сковороду смазанной стороной вниз. Сверху тоже смазать маслом. Жарить 1-1,5 минуты, потом перевернуть и жарить на второй стороне 1-1,5 минуты.

Лепёшки завернуть в полотенце, чтобы сохранить мягкость.

Сохранить или распечатать рецепт

Автор: Chris Scheuer Открыть/Комментировать

2022-06-02 10:11:16 Азиатский салат с киноа

#салат #вегетарианский_рецепт

Ингредиенты:
1 стакан киноа
2 стакана воды
1/4 ч.л. соли
1 стакан нашинкованной красной капусты
1 стакан готовых бобов эдамаме
1 сладкий перец, нарезанный кубиками
1 морковь, натёртая на крупной тёрке
1 огурец, нарезанный

заправка:
60 мл соевого соуса
1 ст.л. кунжутного масла
1 ст.л. рисового уксуса
2 ст.л. мелко нарезанного зелёного лука
2-3 веточки кинзы, мелко нарезанной
1 ст.л. семян кунжута
1/4 ч.л. натёртого свежего имбиря
1/8 ч.л. хлопьев перца чили
соль и перец по вкусу (при необходимости)

Приготовление:

Киноа варить в подсоленной воде 20 минут, пока вся вода не впитается. Снять с огня и разрыхлить вилкой.
Выложить киноа в миску, добавить капусту, бобы эдамаме, сладкий перец, морковь и огурец.

Для заправки смешать соевый соус, кунжутное масло, рисовый уксус, зелёный лук, кинзу, семена кунжута имбирь, хлопья перца чили, соль и перец. Заправить салат и перемешать.
Подавать охлажденным.

Сохранить или распечатать рецепт

Автор: Maria Lichty Открыть/Комментировать

2022-06-01 09:04:04 Фаршированная свиная вырезка по-средиземноморски

#свинина #горячее

Ингредиенты:
700 гр свиной вырезки

начинка:
1 ч.л. олив. масла
3 зубчика чеснока
щепотка хлопьев перца чили
соль
60 гр шпината
6 шт. вяленых помидоров
80 гр сыра фета

обмазка:
60 мл бальз. уксуса
2 ст.л. олив. масла
2 ч.л. горчицы
1 ст.л. розмарина
1 ч.л. лим. цедры
3 зубчика чеснока
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. чёрного перца

Приготовление:
Разогреть духовку до 220 градусов.

Обжарить шпинат с хлопьями перца чили и натёртым чесноком 3 минуты, посолить. Убрать лишнюю влагу. Смешать с нарезанными вялеными помидорами и фета.

Для обмазки смешать вместе уксус, масло, нарубленный розмарин, цедру, натёртый чеснок, соль и перец.

Свиную вырезку разрезать вдоль, не прорезая до конца. Развернуть мясо и выложить начинку. Сложить и связать нитью.

Обмазать мясо со всех сторон обмазкой.

Запекать 15 минут, уменьшить нагрев до 190 градусов и запекать 25 минут.
Дать отдохнуть мясу перед нарезкой.

Сохранить или распечатать рецепт

Автор: Courtney Rowland Открыть/Комментировать