Популярные рецепты

2022-04-23 10:16:16 Супер-хрустящая картошка

#гарнир #вегетарианский_рецепт

Ингредиенты:
700 гр мелкого картофеля
4-5 веточек свежего розмарина
2-3 ст.л. утиного или гусиного жира
1 головка чеснока, зубчики разделить, но не очищать
соль
свежая петрушка для подачи

Приготовление:
Положите картофель в холодную воду и варите 20 минут. Слейте воду и оставьте на огне еще минут на 5, чтобы вся вода испарилась (это важно).
Разогрейте духовку до 220 градусов С. Выложить 3 столовые ложки утиного/гусиного жира в глубокий противень и поставьте в духовку, чтобы жир хорошо нагрелся.
Осторожно вытащите противень и положите в него чеснок и розмарин. Помешайте, чтобы жир впитал ароматы. Аккуратно разложите картофель (следите, чтобы горячий жир не брызнул).
Аккуратно прижмите каждую картофелину вилкой, картофелемялкой или донышком кружки так, чтобы картофель раздавился, но остался целым.
Смажьте верх картофелин жиром и посыпьте солью. Запекайте 30-35 минут, до коричневого цвета.

Сохранить или распечатать рецепт

Автор: Chris Collins Открыть/Комментировать

2022-04-22 10:11:53 Говядина с картофелем в конвертиках из фольги

#говядина #горячее

Ингредиенты:
1 кг говядины для стейков, порезанной на кусочки 5*5 см
50 гр маленького картофеля, разрезать на четвертинки
3 ст.л. оливкового масла
соль и перец по вкусу
1 ст.л. измельченного чеснока
1 ч.л. лукового порошка
1 ч.л. сушёного орегано
1 ч.л. сушёной петрушки
1 ч.л. сушёного тимьяна
свежая петрушка для подачи

Приготовление:
В большой миске смешать кусочки говядины, нарезанный картофель, оливковое масло, соль, перец, чеснок и все приправы. Хорошо перемешать.
Подготовить 4 листа фольги размером 30*30 см. Распределить говядину и картофель на 4 листа фольги, плотно свернуть фольгу вокруг, чтобы сформировать кулёчки, верх оставить открытым.
Запекать в разогретой до 220 градусов духовке 20-25 минут до готовности.
При подаче посыпать свежей рубленой петрушкой.

Сохранить или распечатать рецепт

Автор: Tiffany Azure Открыть/Комментировать

2022-04-21 18:18:10 Запечённое филе лосося с лимоном и чесноком

#горячее #рыба

Ингредиенты:
филе лосося весом примерно 800-900 грамм
соль
оливковое масло
1/2 лимона, нарезанная кружочками

для лимонно-чесночного соуса:
тёртая цедра 1 лимона
сок 2-х лимонов
3 ст.л. оливкового масла
5 зубчиков чеснока, мелко нарезать
2 ч.л. сушёного орегано
1 ч.л. сладкой паприки
1/2 ч.л. чёрного перца

Приготовление:
Разогреть духовку до 190 градусов С.
Для соуса хорошо смешать в небольшой мисочке лимонный сок, лимонную цедру, оливковое масло, чеснок, орегано, паприку и чёрный перец.

Противень застелить большим куском фольги. Смазать фольгу оливковым маслом.

Промокнуть рыбу бумажными полотенцами и посолить. Уложить на фольгу кожей вниз. Распределить соус поверх филе лосося.

Завернуть фольгу наверх в виде конверта. Запекать в разогретой духовке 20 минут.
Аккуратно отвернуть концы фольги так, чтобы верх был открыт. Запекать ещё минут 5-7, следите, чтобы не пересушить.

Сохранить или распечатать рецепт

Автор: Suzy Karadsheh Открыть/Комментировать

2022-04-21 10:05:29 Пасхальный пирог с миндалём и корицей

#выпечка #хлеб #Пасха

Ингредиенты:
400 гр муки
50 гр сахара
1 пакетик сухих дрожжей
2 ч.л. соли
240 мл молока
60 гр слив. масла
1 яйцо
щепотка ванилин

Начинка:
150 гр корич. сахара
2 ст.л. корицы
2 ст.л. муки
120 гр слив. масла
100 гр миндаля
100 гр изюма

Приготовление:
Смешать 120 гр муки, сахар, ванилин, дрожжи и соль. Влить тёплое молоко и хорошо размешать. Добавить яйцо и опять хорошо перемешать.

Постепенно добавляя оставшуюся муку, хорошо вымесить тесто.

Поставить тесто подходить на час.

Разделить тесто на 4 равные части, сформировать шары, дать постоять 15 минут.

Растопить сливочное масло. В миске смешать сахар, корицу и муку, затем добавить растопленное масло, нарубленный миндаль и изюм. Хорошо перемешать.

Сформировать пирог (смотрите фото и подробное описание внизу по ссылке) и поставить подходить на 45 минут.

Смазать пирог яйцом.
Выпекать в разогретой до 180 С духовке около 20 минут.

Сохранить или распечатать рецепт

Автор: Stephanie Wilson Открыть/Комментировать

2022-04-20 10:11:24 Азиатский салат из огурцов с кунжутом

#салат #вегетарианский_рецепт

Ингредиенты:
2 длинных огурца, охлажденных
2 моркови
1 ч.л. соли
2 ст.л. рисового уксуса
1 ст.л. сока лайма
2-3 ст.л. мёда
1 ст.л. кунжутного масла
щепотка хлопьев перца чили (по желанию)
1 ч.л. семян кунжута
1 стебель зеленого лука
2 ст.л. нарезанной кинзы (по желанию)

Приготовление:
Нарезать огурцы и морковь как можно более тонкими полосками.
Огурцы смешать с 1 чайной ложкой соли. Положить огурцы в дуршлаг и дать стечь лишней влаге, около 15-20 минут

Тем временем, для заправки смешать в маленьком миске уксус, сок лайма, мёд, кунжутное масло, хлопья перца чили и семена кунжута

Разложить полоски огурца на бумажные полотенца и аккуратно промакивая, убрать как можно больше влаги.
Выложить огуречные и морковные полоски в миску, полить 2 столовыми ложками заправки и аккуратно перемешать. Перед подачей посыпать семенами кунжута, нарезанным зеленым луком и кинзой. Подавать немедленно

Cохранить или распечатать рецепт

Автор: Willow Arlen Открыть/Комментировать

2022-04-19 17:15:48 Треска с соусом из белого вина, помидоров и базилика

#горячее #рыба

Ингредиенты:

Для соуса:
4 ст.л. оливкового масла
1/2 ч.л. хлопьев перца чили
3 зубчика чеснока, измельчить
200 гр помидоров-черри
60 мл белого вина
2-3 веточки базилика, измельчить
2 ст.л. лимонного сока
1/2 ч.л. лимонной цедры
1 ч.л.сахара
1/4 ч.л. чёрного перца
4 шт филе трески
соль и перец по вкусу

Приготовление:
Нагреть 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавить хлопья чили и чеснок и обжаривать, помешивая, 1 минуту. Добавить помидоры-черри, разрезанные пополам. Готовить, помешивая, 10 минут.
Добавить белое вино, затем базилик, лимонный сок и цедру, соль, перец и сахар и готовить, помешивая, 2 минуты. Отставить в сторону.

Нагреть оливковое масло на среднем огне. Филе трески промокнуть бумажными полотенцами, посолить и поперчить с двух сторон.
Обжарить 3 минуты, затем перевернуть и жарить еще 3-4 минуты.
Вылить сверху соус, прогреть 1 минуту и подавать.

Сохранить или распечатать рецепт

Автор: Ashley Manila Открыть/Комментировать

2022-04-19 09:08:06 Запечённые куриные отбивные

#курица #горячее

Ингредиенты:
3 куриные грудки без кожи и костей
1 стакан муки
2 больших яйца
1 стакан панировочных сухарей
1/2 стакана натёртого сыра (пармезан или похожий)
1 ст.л. натёртой лимонной цедры
соль и перец по вкусу

Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. На противень положить решетку и смазать её растительным маслом.

Подготовить три отдельные широкие и глубокие тарелки:
1 - насыпать стакан муки
2 - разбить 2 яйца и слегка взбить их
3 - смешать панировочные сухари с тёртым пармезаном и лимонной цедрой

Разрезать куриное филе вдоль пополам. Накрыть пищевой плёнкой и отбить, так чтобы толщина была около 0,5 см. Посолить и поперчить мясо с каждой стороны.

Каждый кусочек обвалять в муке, потом обмакнуть в яйца, а затем обвалять в смеси панировочных сухарей и сыра.

Разложить отбивные на смазанной маслом решётке. Сверху сбрызнуть их растительным маслом.
Запекать в разогретой духовке 15-20 минут.

Сохранить или распечатать рецепт

Автор: veronikaskitchen Открыть/Комментировать

2022-04-18 10:11:32 Рис по-гречески с лимоном

#гарнир #вегетарианский_рецепт

Ингредиенты:
2 стакана длинного риса
оливковое масло
1 луковица, мелко нарезать
1 зубчик чеснока, измельчить
1/2 стакана пасты орзо (мелкая паста в виде риса)
2 лимона (цедра 1 лимона + сок 2-х лимонов)
2 стакана куриного или овощного бульона
соль
горсть нарезанной петрушки
1 ч.л. нарезанного укропа (можно сухой)

Приготовление:
Промыть рис и замочить его на 15-20 минут в большом количестве холодной воды. Слить воду.
Разогреть на большой сковороде 3 столовые ложки оливкового масла. Обжарить лук 3-4 минуты до прозрачности. Добавить чеснок и орзо. Немного обжарить, помешивая, затем добавить рис, перемешать.

Добавить лимонный сок и бульон. Дать закипеть, уменьшить нагрев и накрыть крышкой. Готовить около 20 минут с закрытой крышкой до готовности риса.

Снять рис с огня. Оставить под закрытой крышкой ещё на 10 минут.
Затем добавить петрушку, укроп и лимонную цедру. Перемешать и подавать.

Сохранить или распечатать рецепт

Автор: Suzy Karadsheh Открыть/Комментировать

2022-04-17 10:16:20 Булочки со шпинатом и сыром

#хлеб #несладкая_выпечка

Ингредиенты:
4 стебля зеленого лука, нарезать
2 зубчика чеснока, измельчить
2 ст.л. олив. масла
170 гр шпината
пол-пучка базилика, нарезать
1/2 ч.л. соли
1/4 ч.л. чёрного перца
1 упаковка теста для пиццы (400 гр)
30 гр раскрошенного сыра фета
2 ст.л. кедр. орешков
1 ст.л. растопленного слив. масла
20 гр натертого пармезана

Приготовление:
Разогрейте духовку до 190 градусов.
На 1 ст. ложке оливкового масла обжарьте зеленый лук и чеснок до мягкости. Добавьте шпинат и базилик, готовьте пока шпинат не уменьшится в объёме. Слейте лишнюю жидкость. Посолите, поперчите, дайте остыть

Раскатайте тесто. Смажьте 1 ст.л. олив. масла и распределите по тесту шпинатную массу, посыпьте фетой и кедровыми орешками. Сверните в рулет

Разрежьте рулет на 12 частей. Переложите в смазанные формочки для кексов. Смажьте растопленным слив. маслом и посыпьте пармезаном

Выпекать 18-20 минут до золотисто-коричневого цвета

Сохранить или распечатать рецепт

Автор: Kim Cornelison Открыть/Комментировать

2022-04-16 10:16:57 Индейка с овощами по-азиатски

#горячее #курица

Ингредиенты:
400-500 гр грудки индейки, нарезать на кусочки 2-2,5 см в диаметре
1 стол.л. растительного масла
соль и черный молотый перец по вкусу
пучок спаржи, обломать жёсткие концы и нарезать на кусочки 3-4 см
1 большой сладкий перец, нарезать
1 средняя красная луковица, нарезать

Соус:
2-3 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. мёда
2 зубчика чеснока, измельчить
кусочек свежего имбиря (2-3 см), почистить и натереть на тёрке
1 ч.л. хлопьев чили (по желанию)
1 ст.л. семян кунжута

Приготовление:
В маленькой миске смешать все ингредиенты для соуса.
В большой сковороде на среднем огне разогреть растительное масло. Добавить мясо индейки и обжарить 6-7 минут, периодически помешивая.
Добавить нарезанные овощи и жарить ещё 3-4 минуты.
Вылить сверху соус и перемешать, чтобы все кусочки мяса и овощей покрылись соусом.
Подавать горячим с рисом или киноа.

Сохранить или распечатать рецепт

Автор: Rachel Maser Открыть/Комментировать