Популярные рецепты

2022-09-01 08:05:01 Слойки с яблоками

#выпечка

Ингредиенты:
4 твёрдых яблока
30 гр сливочного масла
3 ст.л. коричневого сахара
1 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. крахмала
1 упаковка слоёного теста
1 яйцо для смазывания

Приготовление:

Духовку разогреть до 200 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки.
Яблоки очистить от кожуры, убрать сердцевину и нарезать кусочками. В сковороду на среднем огне положить сливочное масло, яблоки, коричневый сахар и корицу. Перемешивать, пока яблочная масса не начнёт пузыриться. Уменьшить огонь и готовить 10 минут. Чайную ложку крахмала размешать в столовой ложке воды и добавить в яблоки, чтобы загустить. Остудить начинку.

Слоёное тесто разморозить и немного раскатать. Нарезать на квадраты. На половину квадрата положить яблочную начинку. Накрыть начинку второй половиной теста, края прижать. Сверху сделать несколько надрезов для выхода пара. Слойки смазать взбитым яйцом.
Выпекать примерно 25 минут, до золотисто-коричневого цвета

Сохранить или распечатать рецепт

Автор: Marcella Cantatore Открыть/Комментировать

2022-08-31 08:04:28 Кускус по-мароккански с бататом и нутом

#вегетарианский_рецепт

Ингредиенты:
по 2 ч.л.молотой зиры (кумина) и паприки
по 1 ч.л. корицы и соли
по 1/4 ч.л. кайенского перца и молотого имбиря
1 банка консер. нута, слить воду и промыть
1 большой батат, нарезать кубиками 1-1,5 см
оливковое масло
300 мл воды или овощного бульона
1 стакан кускуса
3 ст.л. лимонного сока
1 зубчик чеснока, измельчить
1 ч.л. мёда
1 ст.л. свежей петрушки
соль и перец по вкусу

Приготовление:
Духовку разогреть до 220 градусов.
Смешать все специи. Нут и батат выложить на противень, добавить 2 ст. ложки оливкового масла и смесь специй и перемешать. Запечь 25 минут.
Довести до кипения воду. Добавить кускус, плотно закрыть крышкой и снять с огня. Дать пропариться 5 минут, затем взрыхлить вилкой.
Хорошо смешать 60 мл оливкового масла, лимонный сок, чеснок, мёд и петрушку.
В миске смешать кускус с заправкой. Добавить запечённый батат и нут, перемешать.

Сохранить или распечатать рецепт

Автор: Laura Lawless Открыть/Комментировать

2022-08-30 08:04:35 Сливочная паста с курицей и соусом песто

#паста #курица

Ингредиенты:
250 гр помидоров-черри
4 ст.л. оливкового масла
3 зубчика чеснока
2 куриных филе, без кожи и костей
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. чёрного молотого перца
1/4 ч.л. молотой паприки
200 гр пасты (бантики, пенне или фузилли)
60 мл соуса песто
120 мл жирных сливок
30 гр кедровых орешков

Приготовление:
Духовку разогреть до 200 градусов. Разрезанные пополам помидоры-черри смешать с 2 ложками олив. масла и измельчённым чесноком и запечь 20 минут.
Куриное филе разрезать вдоль пополам, приправить солью, перцем и паприкой. В сковороде разогреть 2 ложки оливкового масла и обжарить курицу по 5 минут с каждой стороны, до готовности. Вынуть мясо и тонко нарезать.
Пасту сварить по инструкции на упаковке, слить воду.
С ту же сковороду положить пасту, соус песто и сливки, перемешать и довести до кипения на медленном огне.
Сверху выложить нарезанную курицу, помидоры-черри и кедровые орешки.

Сохранить или распечатать рецепт

Автор: Julia | juliasalbumblog Открыть/Комментировать

2022-08-29 08:04:54 Сочное жареное куриное филе с чесночным маслом

#курица

Ингредиенты:
4 куриных филе
соль и чёрный перец
по 1/2 ч.л. итальянских трав и паприки
1/4 ч.л. лукового порошка
1 ст.л. олив. масла
5 ст.л. слив. масла
4 зубчика чеснока, измельчить
2 ст.л. нарезанной свежей петрушки
по 1 ст.л. нарезанного свежего тимьяна и розмарина
80 мл сухого белого вина или куриного бульона

Приготовление:
Немного отбить куриное филе.
Смешать соль, перец, итальянские травы, паприку и луковый порошок и натереть мясо этой смесью.
В сковороде разогреть олив. масло. Выложить куриное филе и жарить 6 минут. Перевернуть, добавить 1 ложку сливочного масла и жарить ещё 5 минут.
Переложить курицу на тарелку, накрыть.
В ту же сковороду добавить 2 ложки сливочного масла. Положить чеснок и свежие травы и обжарить, помешивая, 20 секунд.
Влить вино (бульон), добавить последние 2 ложки сливочного масла.
Вернуть в сковороду куриное филе и готовить ещё 2 минуты, поливая курицу соусом

Сохранить или распечатать рецепт

Автор: Katerina | Diethood Открыть/Комментировать

2022-08-28 08:04:21 Кесадильи с картофелем, сыром и шпинатом

#вегетарианский_рецепт

Ингредиенты:
700 гр картофеля
60 мл молока
2 ст.л. сливочного масла (или оливкового масла)
2 ст.л. маскарпоне (сливочного сыра)
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. чесночного порошка
1/2 ч.л. лукового порошка
2-3 горсти свежего шпината
100-150 гр натёртого чеддера
лепёшки тортильи
оливковое масло для жарки

Приготовление:
Сварить картофель до мягкости. Слить воду, добавить в кастрюлю с варёным картофелем молоко, масло, маскарпоне, соль, чесночный и луковый порошки.
Ручным миксером смешать всё до гладкости.
Затем добавить шпинат и силиконовой лопаткой перемешать всё.
Брать тортилью, на половину лепёшки выкладывать картофельную начинку, сверху посыпать сыром чеддер. Вторую половину лепёшки завернуть поверх начинки и сыра.
На сковороде разогреть оливковое масло. Выкладывать по 1-2 кесадильи за раз и обжаривать по 2-4 минуты с каждой стороны, до коричневого цвета.
Можно подавать с соусом или с салатом.

Сохранить или распечатать рецепт

Автор: Shannon Allen Открыть/Комментировать

2022-08-27 08:04:29 Гаспачо (холодный испанский томатный суп)

#суп #вегетарианский_рецепт

Ингредиенты:
1 кг спелых мясистых помидоров
1 небольшой огурец
1 сладкий перец (любого цвета)
1/2 красной луковицы
2 зубчика чеснока
3 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. винного уксуса (красный или белый)
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. чёрного молотого перца
1/2 ч.л. молотой зиры (кумина)
1 толстый ломтик белого хлеба (желательно вчерашний)

Приготовление:
Помидоры надрезать крест-накрест со стороны плодоножки и залить кипящей водой на 30 секунд. Снять с помидоров кожицу и вырезать плодоножку.
Из сладкого перца убрать семена. Все овощи крупно нарезать.
С ломтика хлеба срезать корки, замочить в воде, затем отжать.
В бдендер или фуд-процессор сложить все ингредиенты для гаспачо и прокрутить до однородности.
Охладить в холодильнике минимум три часа.
Подавать суп холодным, с поджаренными гренками. Украсить при подаче сухариками, капелькой оливкового масла или мелко нарезанными овощами.

Сохранить или распечатать рецепт

Автор: Ali Martin Открыть/Комментировать

2022-08-26 15:02:58 Тарт с запечёнными помидорами-черри и рикоттой

#закуска

Ингредиенты:
1 лист замороженного слоеного теста, разморозить
1 яйцо, слегка взбить
220 гр помидоров-черри
2 ст.л. олив. масла
соль и чёрный перец
1 стакан сыра рикотта
2 стебля зелёного лука, нарезать
по горсти свежей петрушки и базилика, нарезать
цедра 1 лимона
бальзамический уксус

Приготовление:
Духовку разогреть до 210 градусов.
Тесто положить на бумагу для выпечки и раскатать в квадрат. Наколоть вилкой, оставляя края нетронутыми. Всё тесто смазать взбитым яйцом. Выпекать 20 минут, до золотистого цвета.
Помидоры-черри выложить в форму для запекания. Сбрызнуть олив. маслом, посыпать солью и перцем и запечь 15 минут, пока помидоры не станут мягкими и не начнут лопаться.
Смешать рикотту с зелёным луком, петрушкой, базиликом и лимонной цедрой. Намазать эту смесь на тарт.
Сверху разложить запечённые помидоры и посыпать нарезанным базиликом. Сбрызнуть бальзамическим уксусом.

Сохранить или распечатать рецепт

Автор: Carol | From A Chef's Kitchen Открыть/Комментировать

2022-08-26 08:04:36 Пирог с персиками

#пирог #сладкая_выпечка

Ингредиенты:
110 гр размягчённого сливочного масла
130 гр сахара
2 больших яйца комнатной температуры
щепотка ванилина
цедра 1 лимона
130 гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. корицы
3 спелых персика
2-3 ст.л. джема из персиков или абрикосов (по желанию)

Приготовление:
Духовку разогреть до 180 градусов. Разъёмную форму диаметром 22 см смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
В чаше миксера взбить размягчённое сливочное масло с сахаром. Затем по одному добавить яйца, взбивая каждый раз. Добавить лимонную цедру и ванилин, взбить.
Добавить муку, просеянную с разрыхлителем, соль и корицу. Перемешать до однородности. Тесто равномерно распределить по дну подготовленной формы. Сверху разложить ломтики персиков, слегка вдавливая их в тесто.
Выпекать 45-50 минут, пока зубочистка не будет выходить сухой из пирога. Вынуть пирог из духовки, дать слегка остыть и, по желанию, смазать подогретым джемом.

Сохранить или распечатать рецепт

Автор: Kaitlin Leung Открыть/Комментировать

2022-08-25 08:04:53 Греческие шашлычки сувлаки

#свинина

Ингредиенты:
1 кг свинины, нарезать кусочками
60 мл оливкового масла
80 мл лимонного сока
4 зубчика чеснока, измельчить
2 ч.л. сушёного орегано
2 ч.л. свежего розмарина, измельчить
1 ч.л. соли
1 ч.л. молотого чёрного перца

Приготовление:
Смешать все ингредиенты для маринада и вылить на свинину. Перемешать, накрыть и дать промариноваться минимум 30 минут, или до суток в холодильнике.
Деревянные шпажки замочить в воде на 30 минут.
Аккуратно нанизать мясо на шпажки.
Можно готовить на мангале, на сковороде-гриль или в духовке на режиме гриль. Жарьте по 5-7 минут с каждой стороны до коричневого цвета и полной готовности.
Снять с огня и дать отдохнуть 5 минут перед подачей.
Подавать с дольками лимона.

Сохранить или распечатать рецепт

Автор: Alida Ryder Открыть/Комментировать

2022-08-24 08:04:41 Баклажаны, запечённые с рисом и помидорами

#вегетарианский_рецепт

Ингредиенты:
2 баклажана
1 стакан варёного риса
1 луковица, мелко нарезать
3 зубчика чеснока, измельчить
1 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. нарезанной петрушки
2 больших помидора, нарезанных кружочками
соль и чёрный перец по вкусу
оливковое масло

Приготовление:
Духовку разогреть до 200 градусов.
Баклажаны вымыть, обсушить, срезать плодоножку, разрезать пополам вдоль и посыпать солью.
В большой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить половинки баклажанов с двух сторон, переворачивая, до коричневого цвета.
Переложить в форму для запекания срезом вверх. Посыпать солью.
В той же сковороде, обжарить нарезанный лук до золотистого цвета. Добавить рис, петрушку, чеснок, томатную пасту и хорошо перемешать. Готовить 1 минуту, приправить солью и перцем.
Выложить рисовую смесь поверх баклажанов, прижимая. Сверху выложить кружочки помидора.
Запекать в духовке 25 минут. Посыпать петрушкой

Сохранить или распечатать рецепт

Автор: Victor | cravingtasty Открыть/Комментировать