Фаршированная свиная вырезка по-средиземноморски#свинина #горячее
Ингредиенты:700 гр свиной вырезки
начинка: 1 ч.л. олив. масла
3 зубчика чеснока
щепотка хлопьев перца чили
соль
60 гр шпината
6 шт. вяленых помидоров
80 гр сыра фета
обмазка: 60 мл бальз. уксуса
2 ст.л. олив. масла
2 ч.л. горчицы
1 ст.л. розмарина
1 ч.л. лим. цедры
3 зубчика чеснока
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. чёрного перца
Приготовление:Разогреть духовку до 220 градусов.
Обжарить шпинат с хлопьями перца чили и натёртым чесноком 3 минуты, посолить. Убрать лишнюю влагу. Смешать с нарезанными вялеными помидорами и фета.
Для обмазки смешать вместе уксус, масло, нарубленный розмарин, цедру, натёртый чеснок, соль и перец.
Свиную вырезку разрезать вдоль, не прорезая до конца. Развернуть мясо и выложить начинку. Сложить и связать нитью.
Обмазать мясо со всех сторон обмазкой.
Запекать 15 минут, уменьшить нагрев до 190 градусов и запекать 25 минут.
Дать отдохнуть мясу перед нарезкой.
Сохранить или распечатать рецепт
Автор: Courtney Rowland
