Азиатский салат с киноа#салат #вегетарианский_рецепт
Ингредиенты: 1 стакан киноа
2 стакана воды
1/4 ч.л. соли
1 стакан нашинкованной красной капусты
1 стакан готовых бобов эдамаме
1 сладкий перец, нарезанный кубиками
1 морковь, натёртая на крупной тёрке
1 огурец, нарезанный
заправка: 60 мл соевого соуса
1 ст.л. кунжутного масла
1 ст.л. рисового уксуса
2 ст.л. мелко нарезанного зелёного лука
2-3 веточки кинзы, мелко нарезанной
1 ст.л. семян кунжута
1/4 ч.л. натёртого свежего имбиря
1/8 ч.л. хлопьев перца чили
соль и перец по вкусу (при необходимости)
Приготовление: Киноа варить в подсоленной воде 20 минут, пока вся вода не впитается. Снять с огня и разрыхлить вилкой.
Выложить киноа в миску, добавить капусту, бобы эдамаме, сладкий перец, морковь и огурец.
Для заправки смешать соевый соус, кунжутное масло, рисовый уксус, зелёный лук, кинзу, семена кунжута имбирь, хлопья перца чили, соль и перец. Заправить салат и перемешать.
Подавать охлажденным.
Сохранить или распечатать рецепт
Автор: Maria Lichty
