Турецкие лепёшки (Базлама)#хлеб
Ингредиенты:300 мл тёплой воды
11 гр сухих дрожжей (1 пакетик)
1 ст.л. сахара
180 гр греческого йогурта
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. соли
470 гр муки
2 ст.л. нарубленной петрушки
Приготовление:Смешать дрожжи, воду и сахар в миске. Дать постоять в тёплом месте минут 10.
Добавить греческий йогурт, оливковое масло и соль и хорошо размешать.
Всыпать муку и петрушку и начать замешивать тесто. Вымешивать тесто 5 минут, пока не перестанет липнуть к рукам.
Разделить тесто на 10 равных частей. Присыпать мукой, накрыть полотенцем и дать постоять 15 минут.
Разогреть сковороду на среднем огне. Каждый кусочек теста раскатать в круг диаметром примерно 20 см. Смазать оливковым маслом и положить на разогретую сковороду смазанной стороной вниз. Сверху тоже смазать маслом. Жарить 1-1,5 минуты, потом перевернуть и жарить на второй стороне 1-1,5 минуты.
Лепёшки завернуть в полотенце, чтобы сохранить мягкость.
Сохранить или распечатать рецепт
Автор: Chris Scheuer
