Кулинар и Я

2021-01-02 07:31:02 Яичный ролл на завтрак

Ингредиенты:

2 яйца
45г сыра
80г помидора
Специи
Масло для жарки

Готовим:

Яйца разбиваем в плошке и добавляем любимые специи, взбиваем вилкой слегка.
Помидор нарезаем кубиком, сыр трём на тёрке.
Сковородку смазываем каплей масла, выливаем часть яичной смеси, выкладываем часть помидора и сыра, сворачиваем в рулет.⠀
Выкладываем остатки помидора и ещё часть сыра, дальше в рулет и остатки сыра, держим 5 минут под крышкой, чтобы сыр расплавился и можно подавать.
⠀Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2020-12-27 07:06:13 ​Черничный пирог

Ингредиенты:
Черника - 400г
Апельсин - 1/2шт
Мука - 250г
Сахар - 200г
Сливочное масло - 110г
Крахмал - 40г
Яйцо 1шт+желток
Соль - щепотка


Муку, соль и часть сахара (100г) перемешать. Добавить порезанное кубиками масло, растереть с мукой до однородности. Добавить яйцо и замесить тесто. Если оно будет рассыпаться, добавить 1-2 ст л молока.

Обернуть тесто пленкой и убрать в холодильник на пол часа.

Отдельно смешать чернику, сахар (100г), крахмал и сок половины апельсина.

Тесто раскатать, выложить в форму, наколоть дно вилкой. Выложить начинку. Пирог можно оставить открытым или сделать решетку из остатков теста. Если делаете решетку, смажьте ее желтком.

Выпекать в разогретой до 180С духовке 40мин.

Подавать пирог с порцией мороженого или взбитых сливок.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2020-12-25 13:44:16 ‍Kуриныe кoтлеты с cыром

Ингредиенты:
Kуриное филе - 800 гр.
Кефир 1% — 150 мл.
Яйца - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Cыр - 100 гр.
Зелень - 30 гр.
Муĸa цельнoзернoвая — 2 ст. л.
Соль, специи — пo вкусу

Пpигoтoвление:
Очень мелкo нарезать или
перекрyтить куриное филе в мясорубке.
Сыр потeрeть нa средней или крупной терке, измельчить лук, дoбавить эти пpодукты в фаpш.
Добaвить в фaрш мелкo рубленую зелень, муку, вбить яйцо, перемешaть.
Поcтeпeнно влить в фaрш кефир, одновpeмeнно его перемешивая – при этoм следить чтобы смeсь не cтaлa слишĸoм жидкой.
Сформовать из пригoтoвленнoй массы мокрыми руками котлеты.
Вылoжить кyриныe кoтлеты в скoвoрoду с раскалeнным мacлом и жарить с двух cторон до зарyмянивания – по 5 -7 минут с кaждой стoрoны.
Пoдавать куpиныe ĸотлеты с любым гарниром по вкусу.
Пpиятного аппетита! Открыть/Комментировать

2020-12-11 07:23:29 СУШИ ТОРТ

200 г слабосоленной красной рыбы
200-300 г риса для суши
2 огурца
1/2 часть банки творожного сыра
2-3 листа нори
2-3 ст.л соевого соуса
Щепотка кунжута

Пpигoтoвлeниe:
Рис нужно отварить до готовности (важно не промывать после варки, иначе торт развалится).
Огурец и рыбу режем как на видео.
Нори вырезаем кругом.
В тёплый рис добавляем 2-3 ст.л соевого соуса.
Первый слой нори, выкладываем тёплый рис, разравниваем рис ложкой смоченной в воде.
Потом слой творожного сыра, слой огурца, солим, слой нори, слой риса, творожный сыр + сверху рыба.
Верх посыпаем кунжутом.
Ставим торт остывать в холодильник на часик и можно кушать.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2020-12-07 10:56:04 ТИРАМИСУ С МАСКАРПОНЕ

Печенье Савоярди: 300 гр

Маскарпоне: 300 гр

Сливки жирные (жирностью от 30%): 350 гр

Сахарная пудра (или по вкусу): 4 стол.л.

Кофе: 150 гр

Какао-порошок: 1 стол.л.

Заварной крем:
Молоко 500мл
Сахар - 1ст
Мука 4ст л

Взбиваем охлажденные сливки до мягких пиков. Добавляем сахарную пудру и еще раз взбиваем. Сливки добавляем к маскарпоне, взбиваем до состояния густого крема. Далее к нему добавляем заварной крем , аккуратно перемешиваем.

В стакане с кофе растворить сахар. Окунаем печенье в кофе с каждой стороны.

Выкладываем в форму сначала печенье, потом крем и сверху посыпаем какао. И еще раз тоже самое вторым слоем.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2020-12-06 11:35:36 Легкий жульен с грибами и сыром

Ингредиенты:
300 г любых грибов;
100 г любого сыра;
1 луковица;
200 г жирной сметаны;
1 ст.л. сливочного масла;
соль, перец по вкусу.

Приготовление:
В глубокой сковороде с толстым дном разогрейте масло.
Лук поджарить до золотистого цвета, затем добавить грибы.
Посолить, поперчить по вкусу, накрыть крышкой и тушить 20 минут, периодически помешивая.
Добавить сметану.
Накрыть крышкой и тушить еще 10 минут.
Готовый жульен разложить по формочкам.
Сверху присыпать сыром и слегка подрумянить в духовке, 5 минут будет достаточно.
Жульен готов, приятного аппетита!

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2020-12-05 08:22:14 Простой и вкусный чизкейк в банке.

Ингредиенты:
Для основы:
-240гр сыра маскарпоне или филадельфия;
-120гр жирной сметаны;
-240мл жирных сливок (30-33%);
-50гр Эритритола;
-25гр какао;
-1ч л ванили;
-0,5ч л растворимого кофе;
-корица на кончике ножа.
Топинг:
-80мл жирных сливок (30-33%);
-1Ст л сливочного масла;
-60гр черного шоколада (85-95%).

Приготовление:
Чтобы сделать основной слой, поместите в миску маскарпоне,сметану и сливки.Добавьте подсластитель,какао,экстракт ванили,экстракт кофе и корицу.
Миксером взбиваем до однородной массы.
Делим на 6 частей и укладываем массу в порционные формы (баночки или стаканы объемом 120-140 мл).Убираем на 1-2 часа в холодильник.
Чтобы приготовить верхний слой, Поставьте миску на водяную баню,добавьте сливки,разогрейте. Добавьте масло.Добавьте шоколадную стружку и дайте ей размягчиться примерно на 5 минут,а затем перемешайте до однородности.
Достаньте формы из холодильника,выложите шоколадную массу во все 6 форм.Уберите в холодильник еще на час.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2020-12-02 19:32:11 Вкусный,белковый и сытный салат, отлично подходит для ужина

Ингредиенты:
1 огурец
200 гр. куриной грудки
100 гр. айсберга
5 шт. перепелиных яиц
100 гр. йогурта

Приготовление:
Яица варим, готовим курицу (любимым способом), все ингредиенты мелко нарезаем и смешиваем, заправляем йогуртом. Наш супер вкусный салат готов!
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2020-11-30 08:45:31 Рецепт селёдки по-голландски.

сельдь свежемороженная - 2 шт
лук - 2 шт
лимон - 0,5 шт
сахарозаменитель - 1 ч.л
соль - 4 ч.л
морковь - 1 шт
лавровый лист - 10-12 шт
чёрный перец - 8-10 горошин (крупно-молотых)

Лимон нарезаем тонкими кружочками. Морковь трем на крупной терке. Лук нарезаем кольцами. Выкладываем слоями в банку: на дно несколько колец лука, лавровый лист, щепотку моркови, кусочек лимона, 0,5 ч.л. сахара, щепотку перца и соли. Сверху - слой сельди. Затем снова овощи и специи. И так чередуем слоями, периодически придавливая, пока не доберемся до самого верха банки.

Теперь закрываем плотной крышкой и отправляем в холодильник. На второй-третий день селёдка готова. Приготовленная таким образом селедка получается сочная и очень вкусная.

При подаче можно полить растительным маслом и слегка посолить.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2020-11-24 08:11:05 ​​САЛАТ «КАПРЕЗЕ»

Ингредиенты:
- Помидоры 3 штуки
- Сыр моцарелла 3шт.
- Базилик 10 грамм
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:
1) Тонко нарежьте помидоры. Нарежьте шарики моцареллы на диски, соразмерные получившимся дискам помидоров.
2) Выложите их на тарелку, чередуя. Круговая раскладка смотрится более выигрышно. Посолите, поперчите и полейте маслом получившийся салат. Выложите несколько листочков базилика в качестве украшения.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать