​Черничный пирог Ингредиенты: Черника - 400г Апельсин - 1/2шт | Кулинар и Я

​Черничный пирог

Ингредиенты:
Черника - 400г
Апельсин - 1/2шт
Мука - 250г
Сахар - 200г
Сливочное масло - 110г
Крахмал - 40г
Яйцо 1шт+желток
Соль - щепотка


Муку, соль и часть сахара (100г) перемешать. Добавить порезанное кубиками масло, растереть с мукой до однородности. Добавить яйцо и замесить тесто. Если оно будет рассыпаться, добавить 1-2 ст л молока.

Обернуть тесто пленкой и убрать в холодильник на пол часа.

Отдельно смешать чернику, сахар (100г), крахмал и сок половины апельсина.

Тесто раскатать, выложить в форму, наколоть дно вилкой. Выложить начинку. Пирог можно оставить открытым или сделать решетку из остатков теста. Если делаете решетку, смажьте ее желтком.

Выпекать в разогретой до 180С духовке 40мин.

Подавать пирог с порцией мороженого или взбитых сливок.
Приятного аппетита!