VEGETARIAN

2023-05-10 07:30:49 #второе

Ингредиенты:
• 1 красный перец, нарезанный
• 1 зеленый перец, нарезанный
• 1 желтый перец, нарезанный
• 1 красный лук, мелко нарезанный
• 225 г. цельнозернового коричневого риса, промытого
• 1 ч. л орегано
• 1 ч. л. семян тмина
• 1,5 ч. л. паприки
• 1 ст. л. томатной пасты
• щепотка соли
• оливковое масло
• 1/4 банки консервированной белой фасоли, промытой и высушенной (всю фасоль можно заменить на такое же количество вареной фасоли)
• 1/2 банки консервированной красной фасоли, промытой и высушенной
• 1 банки консервированной черной фасоли, промытой и высушенной
• 1 маленькая банка консервированной кукурузы, промытой и высушенной
• 500 мл. овощного бульона.

Приготовление:
1.) Нагрейте немного оливкового масла в большой сковороде и добавьте нарезанный лук и перец. Слегка обжарьте около 3 минут.
2.) Добавьте рис вместе со специями и солью. Полейте рис маслом и оставьте на несколько минут. Добавить томатную пасту, тщательно перемешайте и варите в течение 2 минут.
3.) Влейте овощной бульон. Добавьте фасоль, соль и кукурузу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой около 25–30 минут. Чтобы рис не прилипал к сковороде, время от времени перемешивайте его и при необходимости добавляйте воду или овощной бульон.
4.) Когда рис полностью сварится, выключите огонь. Подавайте через 5 минут.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-05-09 18:45:41 #закуски

Ингредиенты:
• 400 мл. воды
• 1 репчатый лук, мелко нарезанный
• 3 ч. л. карри, смешанные с 1 ч. л. семян горчицы
• 250 г. картофеля, очищенного и нарезанного мелкими кубиками
• 75 г. стручковой фасоли, нарезанной по 3–4 см.
• 50 г. замороженного горошка
• 4 листа теста филло, каждый примерно 37 x 32 см.
• имбирь по вкусу, натертый на терке
• немного растительного масла.

Приготовление:
1.) Обжарьте лук, чеснок и имбирь в масле в течение 3 минут, затем смешайте с карри и семенами горчицы.
2.) Добавьте картофель и фасоль. Залейте 400 мл воды.
3.) Варите 20 минут, пока овощи не станут мягкими и жидкость не испарится. Добавьте горошек в последние 5 минут.
4.) Разогрейте духовку до 180°.
5.) Сбрызните тесто маслом, затем разрежьте его на три полосы.
6.) Положите 2 ст. л. начинки в верхней части полосы и сложите тесто в треугольную форму самосы.
7.) Положите на антипригарный противень.
8.) Повторите с остатками теста и начинки. Выпекайте 18–20 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-05-09 07:20:00 #выпечка

Ингредиенты:
• 1/4 чашки пшеничной муки
• 1/4 чашки цельнозерновой муки
• 1/4 чашки сахара (можно использовать тростниковый или кокосовый)
• 1/2 ч. л. соды
• 1/3 чашки + 2 ч. л. апельсинового сока (можно использовать красные апельсины)
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. яблочного уксуса
• 1 ч. л. тертой апельсиновой цедры
• 3 ч. л. кокосовой стружки.

Приготовление:
1.) Разогрейте духовку до 180°С.
2.) В большой миске смешайте все сухие ингредиенты, в другой миске – все влажные (кроме 2 ч. л. апельсинового сока).
3.) Смешайте жидкую смесь с сухой до однородности.
4.) Перелейте тесто в смазанную маслом или выстланную пергаментом форму и выпекайте пирог в течение 20–25 минут.
5.) Достаньте пирог из духовки и сбрызните его 2 ч. л. апельсинового сока.
6.) Дайте постоять в течение 5 минут, затем выньте из формы и оставьте до полного остывания.
7.) Посыпьте кокосовой стружкой, украсьте апельсинами и подавайте.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-05-08 18:45:42 #салаты

Ингредиенты на 2–3 порции:
• 300 г. капусты кейл без стеблей
• 500 г. тыквы
• 150 г. рикотты
• 2 ст. л. оливкового масла
• паприка, черный перец, куркума, прованские травы
• гималайская или морская соль
• тыквенные семечки
Для маринада:
• 1 ст. л. кунжутного масла
• 1 ст. л. яблочного уксуса
• 1 ч. л. кокосового сахара.

Приготовление:
1.) Кейл промойте, отделите стебли и сохраните их для овощного бульона. Листья нарежьте ленточками шириной 5 мм.
2.) Смешайте в отдельном стакане яблочный уксус, сахар и масло, полейте листья капусты и слегка помассируйте их руками, чтобы они впитали заправку.
3.) Отставьте в сторону. Чем дольше кейл промаринуется в заправке, тем вкуснее и нежнее будет салат.
4.) Разогрейте духовку до 180 °С. Тыкву очистите и нарежьте крупными кубиками, переложите в форму для запекания, полейте оливковым маслом, посыпьте специями и солью, слегка перемешайте руками и запекайте в духовке в течение 30 минут.
5.) Остудите тыкву. На дно салатника выложите кейл, сверху тыкву. Рикотту разомните вилкой и посыпьте салат сверху.
6.) Осторожно перемешайте, слегка посолите, поперчите, украсьте тыквенными семечками и подавайте.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-05-08 13:15:43 #статьи

Большинство европейцев выступают за защиту климата, но не за счет личных усилий
Согласно исследованию международной консалтинговой компании YouGov, больше половины жителей Великобритании, Франции, Германии, Дании, Швеции, Испании и Италии одобряют меры по снижению воздействия на окружающую среду и климат. Однако поддержка снижается, когда речь заходит об отказе от привычного образа жизни ради сдерживания глобального потепления.
https://telegra.ph/Bolshinstvo-evropejcev-vystupayut-za-zashchitu-klimata-no-ne-za-schet-lichnyh-usilij--opros-05-02 Открыть/Комментировать

2023-05-08 07:15:00 #супы

Ингредиенты:
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 стакан красной чечевицы
• 3 средние моркови, очищенные и крупно нарезанные
• 400 мл. кокосового молока
• 1 лавровый лист
• 3 зубчика чеснока, мелко порезанного (по желанию)
• 4 см. свежего имбиря, измельченного
• 1 ст. л. порошка карри
• 1/2 стакана нарезанной свежей кинзы
• ваша любимая зелень (для подачи).

Приготовление:
1.) В кастрюле смешайте 4 стакана воды, чечевицу, морковь, кокосовое молоко, 1 чайную ложку соли и лавровый лист.
2.) Неплотно накройте крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите 20 минут.
3.) В небольшой сковороде разогрейте ложку масла. Добавьте чеснок, имбирь, карри и кинзу.
4.) Жарьте, часто помешивая, 2 минуты. Добавьте зажарку в суп.
5.) Уберите лавровый лист. При помощи блендера взбейте суп до состояния пюре.
6.) Украсьте зеленью. Подавайте суп горячим.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-05-07 11:10:31 #второе

Ингредиенты:
Для соуса:
• 2 ст. л. изюма
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. л. яблочного уксуса
• 2 ч. л. томатного пюре
• 1 ч. л. соуса тамири или обычного соевого соуса
• 1 ч. л. пяти китайских специй (корица, сычуанский перец, гвоздика, бадьян, семена фенхеля)
• 2 ст. л. арахисовой пасты
Для лапши:
• 75 г. сухой цельнозерновой лапши
• 1 ч. л. рапсового масла
• 1 ст. л. свежего нарезанного имбиря
• 1 желтый болгарский перец, нарезанный тонкими ломтиками
• 2 красных лука, тонко нарезанных
• 100 г. брокколи
• 100 г. соевых бобов
• 1 перец чили, очищенный от семян и нарезанный
• несколько листьев базилика или вашей любимой зелени (для подачи).

Приготовление:
1.) Положите изюм в чашу, залейте 100 мл. кипятка. Добавьте чеснок, уксус, томатное пюре, тамари и пять специй.
2.) Смешайте блендером до однородной массы. Добавьте арахисовую пасту. Хорошо смешайте.
3.) Залейте лапшу кипятком на 5 минут.
4.) Разогрейте масло в воке или сотейнике, добавьте имбирь, овощи и бобы. Обжаривайте в течение 5 минут, пока овощи не размякнут.
5.) Добавьте лапшу в чашу с соусом. Подавайте с овощами, украсьте листьями базилика или вашей любимой зеленью.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-05-06 11:20:39 #закуски

Ингредиенты:
• 1/2 стакана зеленого гороха
• 1 ч. л. оливкового масла
• цельнозерновой хлеб (при желании без глютена)
• 1 авокадо
• 1/8 ч. л. красного перца
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:
1.) Промойте и залейте горох водой, не менее чем на 2 часа.
2.) Разогрейте оливковое масло на небольшой сковородке. Слейте горох и добавьте его на сковородку.
3.) Обжарьте до хрустящей корочки, около 3–5 минут.
4.) Пока жарится горох, поджарьте хлеб и очистите авокадо. Разомните и перемешайте авокадо со специями.
5.) Смешайте половину гороха с авокадо. Намажьте на тосты смесь авокадо и горошка. Добавьте сверху оставшийся горошек.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-05-05 17:25:43 #салаты

Ингредиенты:
• 180 г. несоленой лапши соба
• 1/2 стакана арахисового масла
• 1/4 стакана коричневого рисового уксуса
• 1 ст. л. нектара агавы или кленовго сиропа
• 1 ст. л. измельченного свежего имбиря
• 2 ч. л. соевого соуса
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ч. л. цедры свежего лайма
• 1/2 стакана измельченной кинзы
• 1 огурец, мелко нарезанный
• 1 маленький красный перец, нарезанный
• 1 большая морковь, натертая на терке
• 2 ст. л. измельченного арахиса для подачи (по желанию).

Приготовление:
1.) Сварите лапшу в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
2.) Слейте и промойте под холодной проточной водой.
3.) Смешайте арахисовое масло, уксус, нектар агавы, имбирь, соевый соус, сок лайма, цедру лайма и 1/4 стакана кинзы в блендере до однородности.
4.) Добавьте 2–3 ст. л. теплой воды, если необходимо разбавить.
5.) Смешайте лапшу, огурец, болгарский перец, морковь и арахисовую смесь. Украсить оставшейся кинзой и арахисом.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-05-05 13:25:44 #статьи

Нужно ли сажать лес после пожара?
GreenPeace рассказывает есть ли в этом смысл
https://telegra.ph/Nuzhno-li-sazhat-les-posle-pozhara-05-02 Открыть/Комментировать