VEGETARIAN

2023-06-07 13:28:01 Интересное про кукурузу.
https://telegra.ph/Kukuruza---dar-inoplanetyan-04-20 Открыть/Комментировать

2023-06-07 07:14:01 #десерты

Ингредиенты: 
• 200 гр. (1 чашка) клейкого или длиннозерного риса 
• 1 банка (270мл) кокосового молока 
• 2 столовые ложки сахарной пудры 
• большая щепотка соли 
• большое манго (очистить и тонко нарезать).
 
Приготовление: 
1.) Поместить рис в кастрюлю и залить холодной водой. Оставить на ночь. Слить лишнюю воду. Застелить бамбуковую пароварку пергаментной бумагой. Распределить по бумаге рис и поставить пароварку над кастрюлей с кипящей водой. Готовить на пару в течение 25-30 минут (или пока рис не станет мягким). 
2.) Поместить кокосовое молоко, сахар и соль на средний огонь. Готовить помешивая, пока сахарная пудра полностью не растворится, а кокосовое молоко достаточно не нагреется (не кипятить). 
3.) Переместить рис в миску. Добавить половину смеси из кокосового молока и отставить в сторону на минут 5. 
4.) Поделить рис среди тарелок. Положить ломтики манго и полить оставшимся кокосовым молоком. 
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-06-06 18:32:01 #выпечка

Ингредиенты: 
• ½ чашки кокосового масла 
• 2 чашки муки для выпечки 
• ½ чашки сахара 
• 1 чайная ложка лимонной цедры 
• 1 чайная ложка соли 
• 2,5 чайной ложки разрыхлителя 
• ½ чашки соевого или миндального молока 
• 2 чайные ложки ванильного экстракта 
• ¾ чашки свежей черники. 
Для ванильной глазури: 
• ½ чашки сахара 
• 1 чайная ложка ванильного экстракта/пасты 
• 1-2 столовой ложки соевого или миндального молока.
 
Приготовление: 
1. Отправить кокосовое масло в морозилку минимум на 10 минут. Чем дольше масло будет в морозилке – тем воздушнее получатся сконы. 
2. Смешать в миске муку, сахар, цедру, соль и разрыхлитель. Перемешать. 
3. Вынуть масло из морозилки и натереть в миску с мукой. 
4. Добавить молоко и ванильный экстракт. Замесить тесто. Если тесто слишком жидкое - добавить чуть больше муки, если слишком сухое – 1-2 столовые ложки молока. Добавить чернику и перемешать. 
5. Застелить противень пергаментом. Раскатать тесто и вырезать сконы. 
6. Отправить сконы в морозилку и в это время разогреть духовку до 180 градусов. Как только духовка разогреется – вынуть сконы из морозилки и выпекать 27-30 минут до золотисто-коричневого цвета. 
7. Вынуть сконы из духовки и дать остыть. Смешать все ингредиенты для глазури. Используйте меньше молока, чтобы глазурь получилась более густой или же добавьте на 2 столовые ложки больше, чтобы глазурь получилась более жидкая. 
8. Полить сконы глазурью и подавать. 
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-06-06 07:24:01 #салаты

Ингредиенты: 
Для заправки: 
• 3 столовые ложки миндальной пасты 
• 3 столовые ложки воды 
• 2 столовые ложки сока лайма 
• 1 столовая ложка красного винного уксуса 
• 2 столовые ложки кленового сиропа 
• ½ чайной ложки соли 
• ½ чайной ложки чесночного порошка.
Для феты из тофу: 
• Упаковка тофу, отправить под пресс минимум на 30 минут 
• По ¼ чашки воды, лимонного сока и яблочного уксуса 
• 1 столовая ложка сушеного орегано 
• 1 столовая ложка пищевых дрожжей 
• 1 ½ чайной ложки соли 
• 1 чайная ложка чесночного порошка. 
Для салата: 
• ¼ авокадо (нарезать) 
• ¼ чашки измельченного красного лука 
• 1/3 огурца, нарезать 
• ½ чашки нута 
• ½ чашки кукурузы (запеченной с щепоткой чили и перца) 
• Горстка зелени, шпината или руколы.
 
Приготовление: 
1. Сделать заправку, смешав все ингредиенты вместе. 
2. Сделать фету, расколов тофу на кусочке и смешав в контейнере с остальными ингредиентами. Хранить остатки в холодильнике до 5 дней. 
3. Смешать зелень, огурец, нут, кукурузу, лук, авокадо и фету. Залить заправкой и подавать. 
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-06-05 18:32:01 #мороженое

Ингредиенты:
• 2 банана (нарезанных и замороженных)
• 1 ½ чашки вишни (без косточек, замороженной)
• немного кокосового или миндального молока
• ¼ чашки шоколадной крошки/”капелек”/порубленного, какао бобов или 1 чайная ложка какао порошка.

Приготовление:
1.) Добавить бананы, 1 чашку вишни и немного молока в блендер и измельчить до однородной массы.
2.) Добавить шоколад и оставшуюся вишню и смешать в течение пары секунд.
3.) Подавать сразу же. 
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-06-05 13:36:01 #статьи
Как правильно принимать витамин Е

https://telegra.ph/KAK-PRAVILNO-PRINIMAT-VITAMIN-E-04-13 Открыть/Комментировать

2023-06-05 07:18:01 #второе

Ингредиенты:
• 2 больших репчатых лука (нарезанных)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 10 зубчиков чеснока (порубленных)
• 4 больших томата (нарезанных кубиками)
• 1 небольшой лимон: цедра и 1 столовая ложка сока
• 2 чайные ложки кумина в семенах
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• ½ чайной ложки соли
• молотый перец
• 900гр цукини/кабачков (нарезанных на круги толщиной по 6-7мм)
• ¼ чашки петрушки (порубленной).

Приготовление:
1. В большой сковороде с толстым дном и пригодной для запекания (лучше всего чугунной) разогреть масло. Добавить лук и жарить 2 минуты до золотисто-коричневатого оттенка, время от времени помешивая.
2. Добавить чеснок, перемешать и жарить, пока не подрумянится. Уменьшить огонь до среднего-слабого и добавить томаты, цедру и сок лимона, соль, перец и специи. Тушить на слабом огне, пока томаты слегка не размякнут, около 5 минут. Масса будет напоминать довольно сухой томатный соус, но не следует забывать, что цукини в процессе приготовления будут отдавать лишнюю жидкость. 
3. Переложить 2/3 томатного соуса в другую миску. Оставшийся соус (около ½ чашки) аккуратно распределить по дну сковороды. Выложить в один слой цукини, слегка накладывая каждый круг друг на друга. Посыпать солью и перцем. Поверх цукини распределить треть соуса. 
4. Выложить заключительный второй слой цукини, так же накладывая друг на друга. Посыпать солью, перцем и смазать оставшимся соусом. Накрыть фольгой. Поместить в разогретую до 170 градусов духовку на 45 минут. Снять фольгу, хорошенько потрясти и поставить в духовку еще на 20 минут.
5. Перед подачей оставить на 15 минут, чтобы блюдо остыло, посыпать петрушкой и сбрызнуть оливковым маслом. 
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-06-04 12:29:01 #супы

Ингредиенты:
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 крупный репчатый лук, прим. 250гр. (очищенного и порубленного)
• 3-6 зубчиков чеснока (очищенных)
• 2 моркови, прим. 200гр. (очищенной и порубленной)
• 1 среднего размера клубень картофеля, прим. 250гр. (очищенный и порубленный)
• 2 чашки красной чечевицы, 375гр. (промытой)
• 1 крупный / 2 небольших томата, прим. 240гр. (очищенных и порубленных, семена удалить)
• 1 чайная ложка молотого кумина
• 1 чайная ложка молотой куркумы
• ½ чайной ложки молотого кориандра
• 2-2,5л овощного бульона
• соль и перец, по вкусу.

Приготовление:
1. Разогерть в крупной кастрюле на среднем огне масло. Добавить лук, чеснок, морковь и картофель. Готовить минут 7, часто помешивая, пока овощи не станут мягче.
2. Добавить чечевицу, томаты и специи. Тушить 1-2 минуты, пока смесь не станет ароматнее.
3. Добавить бульон, довести до кипения, затем уменьшить пламя до слабого и варить 35-45 минут, пока овощи не разварятся (проверить на готовность можно по моркови: если она готова, значит и остальные овощи тоже).
4. Пюрировать суп по желанию и подавать, лучше всего с крутонами. 

Общее время приготволения: 1 час
Количество порций: 6-8
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-06-03 07:18:01 #закуски

Ингредиенты: 
• 5 ломтиков хлеба 
• ¼ чашки томатной пасты 
• 1 чашка соевого молока 
• ½ чайной ложки сушеного орегано 
• 1 столовая ложка пищевых дрожжей (для сырного вкуса, не путать с хлебопекарными) 
• щепотка соли и перца.
 
Приготовление: 
1.) Смешать в миске все ингредиенты кроме хлеба. Смесь должна быть довольно жидкой. 
2.) Половину смеси добавить в блюдо для запекания. 
3.) Добавить в блюдо хлеб и оставить на пару минут, чтобы впитать немного сока. 
4.) Перевернуть ломтики и долить еще немного молока, если потребуется. 
5.) Смазать маслом сковороду и нагреть на среднем огне. Выложить ломтики хлеба в горячую сковороду и жарить 2-3 минуты с каждой стороны, до румяной корочки. 
6.) Подавать с тофу скрэмблом и авокадо. 

Время приготовления: 20 минут 
Количество порций: 5 
Количество ккал в 100гр: 138,9 (5,7 / 1,4 / 24,94).
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-06-02 18:34:01 #салаты

Ингредиенты:
• 3 маленьких огурца (нарезанных)
• 550гр томатов черри (нарезанных пополам)
• половина большой луковицы (нарезанной)
• 400гр белой фасоли (консервированной или приготовленной)
• 1 столовая ложка чеснока (пропущенного через пресс)
• Салат с томатами, огурцами и белой фасолью, 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/4 чашки винного уксуса
• морская соль по вкусу (необязательно)
• черный перец по вкусу.
 
Приготовление:
1. Нарезать огурцы и томаты, добавить в миску и посыпать солью.
2. Нарезать лук, добавить вместе с фасолью в миску.
3. Еще раз посыпать солью, черным перцем, добавить чеснок, масло и уксус, перемешать.
4. Подавать охлажденным.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать