VEGETARIAN

2023-04-28 17:40:35 #выпечка

Ингредиенты:
Для теста пирога:
• 1 стакан миндальной муки или любой на выбор
• 1 стакан овсяной муки или любой на выбор
• 1 ч. л. соли
• 2 ст. л. растительного масла
• 4 ст. л. соевого молока.
Для начинки:
• 1 ст. л. кокосового масла
• 1 лук-порей, мелко нарезанный
• 1/3 стакана брокколи, мелко нарезанной
• 1 стакан арахисовой муки или любой на выбор
• 2 ст. л. кукурузного крахмала
• 1 ст. л . пищевых дрожжей
• 1 ч. л. соли
• лимонный сок по вкусу
• 1/2 стакана соевого молока.
Для верха пирога:
• 1/3 стакана брокколи, нарезанные
• 1 ст. л. зелёного лука, мелко нарезанного
• 1/3 стакана лука-порея, мелко нарезанного.

Приготовление:
1.) Разогрейте духовку до 230 градусов.
2.) В большую посуду для запекания налейте 1 чайную ложку растительного масла.
3.) В большой миске смешайте все ингредиенты для теста и перемешайте до рассыпчатого состояния.
4.) В посуду для выпекания пирога поместите смесь и распределите ложкой. По желанию сделайте бортики для пирога. Отложите.
5.) Для приготовления начинки, смешайте все ингредиенты до однородной массы. Вылейте смесь на тесто и распределите.
6.) Украсьте нарезанным брокколи, зелёным луком и луком-пореем, запекайте примерно 30 минут и дайте остыть в течение 10 минут перед подачей.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-04-28 15:20:00 #статьи

Даже небольшая городская квартира — еще не повод отказаться от растений. Рассказываем, как организовать в ограниченном пространстве небольшой сад или огород.
https://telegra.ph/Vechnozelenyj-dom-tehnologii-dlya-sadovodstva-v-kvartire-04-06 Открыть/Комментировать

2023-04-28 07:15:17 #напитки

Ингредиенты:
• 750 мл. воды
• 150 г. сырого фундука
• 4 крупных финика без косточки
• 2 ст. л. кэроба или какао-порошка.

Приготовление:
1.) Промойте орехи и залейте их водой на ночь.
2.) Переложите орехи вместе с водой в блендер и взбейте до однородности. Процедите смесь через мелкое сито или марлю. «Молоко» уже готово к употреблению, но добавим ему больше вкуса!
3.) Перелейте фундучное молоко обратно в блендер. Добавьте финики, кэроб или какао и взбейте до полного измельчения фиников.
4.) Готово! Напиток хранится в герметичном контейнере или стеклянной бутылке в холодильнике до 4 дней.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-04-27 17:35:36 #салаты

Ингредиенты:
• 1/4 стакана свежего лимонного сока
• цедра 1 лимона, нарезанная мелкими полосками
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 зубчик чеснока, мелко порезанный
• 2 красных болгарских перца, нарезанных широкими полосками
• 1/2 чашки варёного коричневого риса
• 400 г. консервированного (или варенного) нута
• 24 помидора черри, разрезанных на половинки
• 1 стакан оливок без косточек (или маслин, выбирайте по вкусу)
• 1 огурец, очищенный от кожуры и нарезанный кубиками
• 2 ст. л. нарезанной свежей петрушки
• 1/4 стакана красного лука, нарезанного кубиками.

Приготовление:
1.) Разогрейте духовку. В миске смешайте лимонный сок, лимонную цедру, оливковое масло и чеснок. Отставьте в сторону.
2.) Выложите перец на противень и поджаривайте, пока кожица не начнет пузыриться и чернеть. Достаньте и остудите перец. Удалите кожицу и порежьте перец кубиками.
3.) В большой миске смешайте рис, нут, помидоры, оливки, огурец, петрушку, лук и перец.
4.) Заправьте салат смесью из лимонного сока. Цедру лимона добавляйте по желанию.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-04-27 07:15:14 #выпечка

Ингредиенты:
Для кекса:
• 1 ст. л. семян чиа
• 2 больших или 3 средних спелых банана
• 2 ст. л. кокосового масла
• 2 ст. л. финикового сиропа (+2 ст. л., если любите послаще)
• 1 ч. л. молотой корицы
• 100 г. муки из зеленой гречки
• 100 г. кукурузной муки
• 50 г. миндальной муки
• 2 ч. л. пекарского порошка
• 1/4 ч. л. пищевой соды
• щепотка соли .
Для крема:
• 300 г. пюре запеченного батата
• 50 г. сиропа топинамбура
• 100 г. кокосового масла холодного отжима
• 15 г. сырого какао
• 65 мл. шоколадного овсяного молока
• щепотка соли.

Приготовление:
1.) Разогрейте духовку до 180 градусов и запеките батат целиком до готовности, как правило, это занимает 1 час.
2.) В это время займемся кексом. 1 ст. л. семян чиа залейте 3 ст. л. воды, перемешайте и отставьте набухать.
3.) Соедините просеянную муку с содой, пекарским порошком и солью.
4.) В другой миске промните вилкой очищенные бананы до образования пюре. Добавьте к бананам сироп, жидкое кокосовое масло и набухшие чиа.
5.) Форму для кекса застелите пергаментной бумагой.
6.) Когда батат будет почти готов, замесите вместе все ингредиенты для кекса. Вылейте тесто в форму и сразу же отправляйте в разогретую духовку на 30-35 минут.
7.) Для приготовления крема остудите батат, почистите его и мякоть положите в блендер. Также добавьте кокосовое масло, какао, овсяное молочко, сироп и соль.
8.) На высокой скорости соедините все ингредиенты. Перелейте получившийся жидкий крем в миску и отправьте в холодильник для загустения. Главное не заморозить крем – он должен легко намазываться.
9.) Готовый кекс достаньте из духовки и полностью остудите. Извлеките кекс из формы, нанесите шоколадный крем и уберите кекс в холодильник еще хотя бы на полчаса.
10.) Готово! Нарежьте кекс на порционные квадратики.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-04-26 17:20:37 #десерты

Ингредиенты:
• 125 г. муки
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• соль (по вкусу)
• 150 мл. соевого или миндального молока
• 1/4 ч. л. ванильного экстракта
• растительное масло для жарки.

Приготовление:
1.) Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте молоко и ванильный экстракт. Перемешайте венчиком до однородности.
2.) Разогрейте сковороду. Добавьте 2 чайные ложки масла и смажьте им сковороду.
3.) После того, как сковорода нагрелась, налейте небольшой половник (около двух десертных ложек ) теста на одну сторону сковороды и разгладьте ложкой до 10 см в диаметре. Сделайте второй блин точно так же.
4.) Готовьте около минуты или до тех пор, пока на поверхности не появятся пузырьки, а края будут сухими и немного блестящими. Быстро и аккуратно переверните панкейк и жарьте на другой стороне ещё минуту. Или до золотистого цвета. Если вы перевернёте панкейк слишком поздно, он будет плоским, а не пышным. Вы всегда можете перевернуть снова, если вам покажется, что первая сторона недостаточно поджарилась.
5.) Переложите на тарелку. Держите в тепле в один слой, чтобы они не потеряли пышность. Можно переложить их на противень и поставить на нижний слой духовки, пока готовятся остальные.
6.) Подавайте с кленовым сиропом, шоколадным соусом или свежими ягодами. К ним также хорошо подойдут взбитые кокосовые сливки, но перед взбиванием они должны быть хорошо охлаждены.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-04-26 15:20:34 #статьи

В 2022 году оператор наземного транспорта «Мосгортранс» получил специальный приз премии «Экопозитив» в номинации «Экологически ответственный бизнес». Специалисты предприятия рассказали, зачем постоянно расширяют парк электробусов и какой вклад этот вид транспорта вносит в экологию мегаполиса.
https://telegra.ph/Investiciya-v-kachestvo-vozduha-kak-v-Moskve-razvivaetsya-ehkologichnyj-transport-04-06 Открыть/Комментировать

2023-04-26 07:25:12 #супы

Ингредиенты:
• 1 авокадо
• 4 моркови
• 2 стручка сельдерея
• 1/2 средней луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 1/2 ч. л. морской соли
• 1/2 ч. л. свежемолотого перца
• 1/2 ч. л. паприки
• 4 ст. л. оливкового масла
• 1/2 чашки воды
• 1/2 помидора
• ломтики авокадо (для украшения).

Приготовление:
1.) Нарежьте все ингредиенты кубиками, чеснок измельчите.
2.) Переложите все ингредиенты в блендер и пюрируйте до однородности.
3.) Перелейте суп в тарелку, положите ломтики авокадо и посыпьте паприкой.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-04-25 17:31:21 #второе

Ингредиенты:
Для крема:
• 2 стакана кешью
• 2 стакана воды
• 3 ст. л. тамари или обычного соевого соуса.
Для лазаньи:
•450 гр. твёрдого тофу, измельчённого на кусочки
• 2 ч. л. соли
• 700 гр. томатного соуса
• 300 гр. безглютеновых (или обычных) листов для лазаньи
• 1/2 средней луковицы, нарезанная
• 450 гр. шпината (лучше свежего, но можно и замороженного).

Приготовление:
1.) Смешайте блендером кешью, воду и соус тамари.
2.) Теперь смешайте измельчённый тофу, соль и получившиеся сливки из кешью.
3.) В подходящую по размеру стеклянную форму для выпечки добавьте 1/2 стакана томатного соуса. Затем сверху положите слой теста, ещё 1/2 стакана томатного соуса, половину нарезанного лука, 1 стакан тофу, полтора стакана шпината и ещё один слой теста.
4.) Повторите ещё раз: 1/2 стакана томатного соуса, лука, тофу, шпината и тесто. Верх смажьте оставшимся томатным соусом, равномерно распределив его по тесту, чтобы лучше запеклось.
5.) Накройте фольгой и запекайте 40 минут. Достаньте из духовки, дайте немного остыть, разрежьте и подавайте.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-04-25 07:40:18 #закуски

Ингредиенты для 25 шариков фалафеля:
• 170 г. сушеного нута
• 5 ст. л. мелко нарезанного лука
• 2 зубчика чеснока
• 1 пучок свежей петрушки (понадобятся только листья)
• 2 ч. л. молотого кориандра
•1/2 ч. л. соды
• 1 ч. л. молотого тмина
• 1/8 ч. л. порошка чили
• 1/2 ч. л. соли
• масло для жарки.
Для остального:
• 4 лепешки питы
• кунжутная паста
• 2 помидора
• 1 огурец
• листья салата айсберг
• руккола
• петрушка
• зеленый лук.

Приготовление:
1.) Залейте нут большим количеством воды и оставьте на 12 часов. Слейте воду, налейте свежую и оставьте нут еще на 12 часов. Слейте воду и хорошо промойте нут.
2.) Измельчите нут в блендере до однородной массы. Добавьте остальные ингредиенты (кроме масла) и измельчайте, пока смесь не станет похожа на пасту. Накройте смесь крышкой и уберите в холодильник на час.
3.) Влажным руками скатайте смесь в шарики размером с грецкий орех. Обжарьте шарики в горячем масле до румяной корочки.
4.) Разогрейте лепешки, заполните их нарезанными овощами и добавьте фалафельные шарики.
5.) Подавайте с кунжутной пастой.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать