VEGETARIAN

2023-04-24 17:10:39 #напитки

Ингредиенты:
• 1 чашка порезанного кусочками ананаса
• 1/2 большого замороженного банана
• 1/2 чашки воды
• 1/2 чашки кокосовой воды
• 1/4 чашки петрушки
• 1/2 авокадо
• 1 ч. л. свежего измельченного имбиря
• 1 ст. л. лимонного или лаймового сока.

Приготовление:
1.) Взбейте все ингредиенты в блендере до однородности.
2.) По желанию можно добавить в смузи шпинат, свежую мяту, семена льна, чиа или любимые ягоды.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-04-24 14:20:34 #статьи

Экономист и эксперт в сфере образования будущего Павел Лукша рассказывает о том, очистилась ли природа в период пандемии коронавируса, сколько времени нужно природе на восстановление от деятельности человека, сколько осталось жить человечеству при нынешнем количестве ежегодных выбросов и о том, какие выводы нам надо сделать из всемирного карантина.
https://telegra.ph/Esli-my-ischeznem-s-lica-Zemli-biosfera-vosstanovitsya-za-neskolko-vekov--Pavel-Luksha-04-06 Открыть/Комментировать

2023-04-24 07:35:17 #выпечка

Ингредиенты:
• 1/2 ст. л. кокосового масла
• 3/4 стакана сахара
• 1 свежий ананас, нарезанный кольцами или кусочками
• 10 стручков зеленого кардамона, очищенных от скорлупы и семян (или готовый молотый кардамон)
• 3/4 стакана муки
• 110 г. веганского сливочного масла
• 1/3 стакана веганского молока
• 2 ст. л. льняных семян, смешанные с 3 столовыми ложками теплой воды
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. ванильного экстракта (или 15 г. ванильного сахара)
• взбитые кокосовые сливки (по желанию).

Приготовление:
1.) Разогрейте духовку до 160 градусов. Застелите пергаментной бумагой форму для выпечки.
2.) В небольшой миске смешайте размягчённое кокосовое масло и 1/2 столовых ложки сахара. Смажьте этим маслом форму для выпечки. Положите кусочки ананаса на дно формы.
3.) Измельчите семена кардамона в порошок. В большой миске смешайте кардамон с оставшимся сахаром, мукой, маслом, молоком, льняной смесью, разрыхлителем и ванилью. Взбейте до полного смешивания.
4.) Вылейте тесто в форму и поставьте в духовку примерно на 60 минут (или пока пирог равномерно не поднимется и нож, вставленный в центр пирога, не выйдет чистым). Если пирог поднялся раньше и к ножу, вставленному в центр пирога, не прилипает тесто, выключайте духовку.
5.) Дайте пирогу остыть в течение 15 минут. Переверните форму и выложите пирог на тарелку. Подавайте со взбитыми сливками (по желанию).
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-04-23 12:05:35 #десерты

Ингредиенты:
• 200 г. фиников
• 200 г. не обжаренных фисташек
• большая горсть ягод годжи
• 150 г. сырого какао-порошка (можно использовать кэроб)
• 1 ч. л. кокосового масла
• 1 ч. л. мелкой морской соли
1/2 среднего перца чили (или по вкусу).

Приготовление:
1.) Удалите косточки из фиников, фисташки крупно порубите, чили нарежьте кружочками.
2.) В блендере измельчите финики и чили до состояния грубой вязкой крошки.
3.) Добавьте какао, соль, слегка растопленное кокосовое масло и взбейте до образования однородной массы.
4.) Переложите смесь в миску, добавьте фисташки и ягоды годжи и перемешайте.
5.) Форму для выпечки выстелите пергаментом.
6.) Выложите в нее смесь и равномерно распределите.
7.) Уберите в холодильник минимум на 30 минут.
8.) Достаньте, разрежьте на кусочки и подавайте.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-04-22 11:31:24 #супы

Ингредиенты:
• средний кочан брокколи (или упаковка замороженных соцветий)
• 1 л. овощного бульона или воды
• 1 средняя луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. сушеного орегано (можно использовать смесь специй «Итальянские травы»)
• кокосовое молоко или сливки (по желанию)
• соль, перец (по вкусу)
• зелень (по вкусу).

Приготовление:
1.) В большой сковороде нагрейте масло.
2.) Добавьте измельченный лук, обжарьте до мягкости.
3.) Добавьте измельченный чеснок, слегка обжарьте и добавьте разобранные на соцветия брокколи.
4.) Залейте горячим овощным бульоном или водой и добавьте травы, варите 10–15 минут.
5.) Аккуратно измельчите суп погружнным блендером.
6.) Добавьте кокосовое молоко или сливки, соль, перец и попробуйте на вкус.
7.) Добавьте еще трав или соли. Подавайте, посыпав зеленью.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-04-21 19:10:37 #котлеты

Ингредиенты:
• 1 крупная свекла
• 1 чашка красной фасоли (отварной или из банки)
• 1/2 чашки отварного риса (басмати, бурого или дикого)
• 1 ч .л. молотой паприки
• соль, перец (по вкусу)
• 1/2 чашки грецких орехов
• щепотка мускатного ореха
• 1 ч. л. зиры – по желанию
• масло для жарки.

Приготовление:
1.) Свеклу отварите или запеките до готовности.
2.) Остывшую свеклу натрите на терке.
3.) Грецкие орехи измельчите в блендере в крошку.
4.) Добавьте крошку в свеклу, а в блендере измельчите фасоль до состояния плотного пюре.
5.) Добавьте фасоль, рис, паприку, соль, перец, зиру (если используете) и мускатный орех к свекле.
6.) Хорошо размешайте «фарш». Если он получился слишком жидковатым, добавьте немного муки.
7.) Выпекайте котлеты в духовке на выстланном пергаментом противне при 180°С по 15 минут с каждой стороны или обжаривайте на разогретой сковороде.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-04-21 15:10:00 #статьи

Почему нельзя выбирать питомца только по внешности и чем «кошатники» отличаются от «собачников» — рассказывает зоопсихолог Елена Федорович.
https://telegra.ph/Kak-lyudi-vybirayut-domashnih-zhivotnyh-i-chto-ehto-govorit-o-samih-vladelcah-04-06 Открыть/Комментировать

2023-04-21 08:10:25 #выпечка

Ингредиенты:
• 1 ст. л. оливкового масла
• 2 средние луковицы, нарезанные кольцами
• 3 зубчика чеснока, измельченные
• 500 г. шампиньонов (или других грибов)
• 1 ч. л. смеси трав (например, итальянских)
• 1 чашка замороженного зеленого горошка
• соль, перец (по вкусу).
Для соуса:
• 1 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. муки
• 350 мл. веганского молока
• щепотка молотого мускатного ореха
• соль, перец (по вкусу).
Тесто:
• 1 пласт слоеного теста*
• 4 ст. л. веганского молока.

Приготовление:
1.) *Можно использовать обычное слоеное тесто или приготовить веганское. Для этого смешайте 3 чашки муки, 1 ч. л. разрыхлителя и щепотку соли.
2.) Добавьте одну чашку воды и тщательно перемешайте. Выложите тесто на поверхность, присыпанную мукой, и тонко раскатайте.
3.) Смажьте тесто растительным масло, разрежьте пополам и положите одну половину на другую (масляной стороной внутрь).
4.) Сложите в рулет, уберите в морозилку на 15 минут.
5.) Нагрейте в сковороде оливковое масло.
6.) Добавьте лук и жарьте на среднем огне до полупрозрачности.
7.) Добавьте чеснок, нарезанные грибы, травы, соль и перец и жарьте еще 3–4 минуты.
8.) В конце добавьте зеленый горошек.
9.) В небольшую кастрюлю налейте масло.
10.) Нагрейте, а затем всыпьте муку и обжаривайте, постоянно мешая.
11.) Аккуратно по столовой ложке влейте молоко, не переставая мешать.
12.) Добавьте мускатный орех, соль, перец и варите на медленном огне до загустения. Влейте соус в кастрюлю с грибами.
13.) Выложите начинку в форму для выпекания. Сверху положите пласт теста, кисточкой смажьте поверхность молоком и выпекайте 25 минут до золотистой корочки при 200⁰С.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-04-20 18:45:40 #напитки

Ингредиенты:
• 1 ст. л. сушеной ромашки
• 1 ст. л. цветков лаванды
• 1 л кипятка
• 1 ст. л. подсластителя (по желанию).

Приготовление:
1.) Засыпьте цветки в чайник и залейте литром кипятка.
2.) Дайте чаю настояться 15–20 минут.
3.) По желанию добавьте подсластитель в виде меда или кленового сиропа.
4.) Такой чай лучше всего пить за 1–2 часа до сна.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-04-20 08:20:18 #десерты

Ингредиенты:
• 3 чашки кокосовой стружки
• 1 чашка растопленного кокосового масла
• 1/4 чашки кленового сиропа
• 1–2 чашки порубленного веганского шоколада (желательно без сахара).

Приготовление:
1.) В большой миске смешайте кокосовую стружку, кленовый сироп и кокосовое масло.
2.) Выстелите форму для выпечки пергаментом, равномерно распределите по нему кокосовую массу и отправьте в холодильник минимум на 4 часа или в морозилку на 2 часа.
3.) Достаньте, разрежьте на квадраты.
4.) Выложите пирожные на решетку.
5.) Растопите шоколад на водяной бане, дайте ему немного остыть и полейте им квадраты.
6.) Уберите в холодильник еще на 1–2 часа.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать