VEGETARIAN

2023-07-21 07:26:01 #супы

Ингредиенты: 
• 3 батата 
• 1/3 столовой ложки кокосового масла 
• 3 зубчика чеснока, измельчить 
• 1 столовая ложка порошка карри 
• 1 чайная ложка тмина 
• 1 чайная ложка гарам масалы 
• 1/3 чайной ложки молотого имбиря 
• ¼ чайной ложки молотой куркумы 
• щепотка порошка чили 
• 400 мл жирного кокосового молока 
• 400 мл овощного бульона 
• 1 лайм. 
 
Для топпинга: 
• ½ чашки кокосовых хлопьев 
• горстка кинзы. 
 
Приготовление: 
Очистить батат и разрезать на 4-см кубики. 
Нагреть кокосовое масло на среднем огне. Добавить мелко нарезанный лук, как только масло растопится. 
Готовить несколько минут до появления аромата. Добавить чеснок, готовить еще минуту. 
Добавить специи и готовить 20 секунд, постоянно помешивая. 
Добавить батат, кокосовое молоко и овощной бульон. 
Довести до кипения и оставить тушиться на 20-25 минут, пока батат не станет мягким. 
В это время поджарить кокосовые хлопья. 
Как только батат приготовится, пюрировать суп. 
Добавить сок лайма, соль и перец по вкусу. 
Подавать с поджаренными кокосовыми хлопьями, кинзой и порошком чили. 
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-07-20 18:32:01 #второе

Ингредиенты: 
• 8 морковей 
• 1 ½ столовых ложки кокосового масла 
• ½ столовой ложки кленового сиропа 
• 5 веточек свежего розмарина 
• морская соль 
• щепотка кайенского перца. 
 
Приготовление: 
Разогреть духовку до 205 градусов. 
Разрезать морковь вдоль пополам и выложить на противне. 
Смазать маслом и кленовым сиропом, приправить по вкусу солью и перцем. Между морковей добавить веточки розмарина. 
Запекать 20 минут до мягкости моркови. Подавать горячей. 
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-07-20 07:17:01 #десерты

Ингредиенты: 
Для базового слоя: 
• 1 чашка крекеров, измельчить 
• ¼ чашки кокосового масла, растопить 
• 1 чайная ложка ванильного экстракта.
Для «сырного» слоя: 
• 2 чашки шелкового тофу 
• ½ чашки кешью, замочить на ночь в воде 
• ½ чашки кленового сиропа 
• 1 чайная ложка лимонного сока 
• 3 столовые ложки растопленного кокосового масла 
• 1 чайная ложка ванильного экстракта.
Для фруктового слоя: 
• 2 нарезанных банана 
• 1 чашка ананаса, нарезать кубиками и слить жидкость 
• 1 чашка свежей малины 
• ½ чашки черники. 
Для топпинга: 
• 2 чашки взбитых веганских сливок 
• 1 чашка свежей вишни 
• свежие листики мяты.
 
Приготовление: 
Смешать в миске крекеры, растопленное масло и ванильный экстракт. 
Выложить в форму, прессуя, отправить в холодильник. 
Взбить в блендере кешью. 
Добавить оставшиеся ингредиенты и взбить до однородности. 
Вылить смесь поверх слоя из крекеров, отправить в холодильник на три часа или на ночь. 
Украсить фруктами и взбитыми сливками. 
Хранить в холодильнике до подачи.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-07-19 18:33:01 #супы

Ингредиенты: 
• 2 столовые ложки оливкового масла 
• 3 лука-шалот (мелко нарезать) 
• 2 зубчика чеснока (измельчить) 
• 1 большая морковь (нарезать) 
• 1 большой стебель сельдерея (нарезать)
• 550 гр белой фасоли 
• 1 веточка розмарина 
• ½ чайной ложки сушеного тимьяна или орегано 
• ½ чайной ложки красных хлопьев чили 
• 1 литр овощного бульона 
• соль и перец по вкусу 
• 1 чашка кейла (удалить стебли). 
 
Приготовление: 
Нагреть оливковое масло, добавить лук и щепотку соли. Готовить на среднем огне 1-2 минуты, затем добавить чеснок и готовить еще минуту. 
Добавить нарезанную морковь, сельдерей и готовить на средне-высоком огне 5 минут, пока овощи не станут мягкими. 
Добавить фасоль, розмарин, травы и приправы. Добавить овощной бульон и довести до кипения, уменьшить огонь и оставить тушиться на 15 минут. 
Удалить веточку розмарина и перелить 1/3 супа в блендер. Пюрировать. Вылить пюрированный суп обратно в кастрюлю. 
Добавить кейл и перемешать. 
Подавать со свежими травами и хлопьями чили. 
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-07-19 12:33:01 #статьи

Топ-7 нон-фикшн книг о Лесе для детей
https://telegra.ph/Top-7-non-fikshn-knig-o-lese-dlya-detej-07-03 Открыть/Комментировать

2023-07-19 07:19:01 #закуски

Ингредиенты: 
• скрембл из тофу 
• 4 бейгла 
• веганский крем-сыр 
• 1 томат (нарезать) 
• 1 авокадо (нарезать) 
• зелень, ростки.

Приготовление: 
Приготовить тофу скрембл. 
Поджарить бейглы и смазать обе половинки тонким слоем крем-сыра. 
Выложить тофу скрембл, томаты, авокадо и зелень. 
Закрыть второй половиной бейгла и подавать. 
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-07-18 18:36:01 #напитки

Ингредиенты:
• 2 литра виноградного сока
• 2 чашки воды
• 1 чашка сахара
• 24 шт. гвоздики
• 4 коричные палочки
• цедра 1 апельсина
• цедра 1 лимона
• измельченный мускатный орех
• 2 1/2 чашки горячего лимонного сока или 1/2 чашки сока лайма.

Приготовление:
Нагреть воду, добавить сахар, гвоздику, корицу, мускатный орех и цедру.
Довести до кипения, варить 5 минут. Примерно столько же варить на слабом огне.
Процедить полученный сироп в большую кастрюлю, добавить сок цитрусовых, поставить на огонь. 
Добавить виноградный сок и варить на слабом огне. Подавать с ломтиком лимона/апельсина.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-07-18 07:35:10 #десерты

Ингредиенты:
• 3 апельсина
• 2 стакана воды
• 2 стакана сахара.

Приготовление:
Аккуратно очистить апельсин и разрезать корку на тонкие полоски.
Кастрюлю с водой (1 стакан) довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и варить корки в кипящей воде в течение 15 минут, прополоскать.
Довести воду и сахар (1 стакан) до кипения, добавить корки, уменьшить огонь до среднего и варить, пока апельсиновые корки не станут мягкими (примерно 45 минут).
Слить сироп* и обвалять кусочки в сахаре, поместить их в охлажденное место и ждать, пока они засахарятся (примерно 24-48 часов).

* полученный сироп хорошо добавлять в чай.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-07-17 18:33:01 #салаты

Ингредиенты: 
• 2 столовые ложки оливкового масла 
• 1 кочан красой капусты 
• 1 средняя луковица (нарезать) 
• 1 большое яблоко гренни смит (очистить и нарезать кубиками) 
• ½ чашки желтого изюма 
• 1 чашка овощного бульона 
• ½ чайной ложки тмина 
• 3 столовые ложки яблочного уксуса 
• 1 столовая ложка сахара 
• 1 чайная ложка петрушки.
 
Приготовление: 
Нагреть масло на огне чуть выше среднего. Добавить яблоки и лук, обжаривать 2-3 минуты, до мягкости. 
Добавить нарезанную капусту, изюм и бульон. Накрыть и оставить до закипания, уменьшить огонь и оставить тушиться на 10-15 минут, постоянно помешивая. 
В маленькой миске смешать сахар, уксус и тмин. Мешать, пока сахар не растворится. 
Как только капуста приготовится, добавить смесь из уксуса и перемешать 
Разложить по тарелкам, украсить петрушкой и подавать. 
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-07-17 13:34:01 #статьи

Понимание цифровой гигиены
https://telegra.ph/Ponimanie-cifrovoj-gigieny-07-03 Открыть/Комментировать