#супы
Ингредиенты:
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 стакан красной чечевицы
• 3 средние моркови, очищенные и крупно нарезанные
• 400 мл. кокосового молока
• 1 лавровый лист
• 3 зубчика чеснока, мелко порезанного (по желанию)
• 4 см. свежего имбиря, измельченного
• 1 ст. л. порошка карри
• 1/2 стакана нарезанной свежей кинзы
• ваша любимая зелень (для подачи).
Приготовление:
1.) В кастрюле смешайте 4 стакана воды, чечевицу, морковь, кокосовое молоко, 1 чайную ложку соли и лавровый лист.
2.) Неплотно накройте крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите 20 минут.
3.) В небольшой сковороде разогрейте ложку масла. Добавьте чеснок, имбирь, карри и кинзу.
4.) Жарьте, часто помешивая, 2 минуты. Добавьте зажарку в суп.
5.) Уберите лавровый лист. При помощи блендера взбейте суп до состояния пюре.
6.) Украсьте зеленью. Подавайте суп горячим.
Приятного аппетита!
