Вкусные рецепты

2022-08-03 19:07:00 Фаршированные баклажаны

Ингредиенты:

Баклажаны
Растительное масло ⠀ Кунжут. масло 1 ч.л
Томатная паста
Чили
Устричный соус
Соевый соус
Сахар 0,5 ч.л
Кориандр 0,5 ч.л
Любимые приправы

Приготовление:

Баклажаны режем гармошкой. Отправляем на 20 минут в солёную воду, что бы ушла горечь. Все прорези заполняем ранее подготовленным фаршем. Фарш должен быть уже приправлен.⁣⁣ На растит. масле обжариваем чеснок, как только пойдёт дикий аромат, добавляем ⁣⁣томатную пасту, чили, соевый соус, устричный соус, сахар, кориандр, любимые приправы. Соус получится густым, в этот момент разбавляем кипятком. Слишком жидким не делайте, ибо баклажаны и фарш выделят ещё и свою влагу.⁣⁣ На соус укладываем наши «гармошки», поливаем этим же соусом⁣⁣. Под крышкой доводим до готовности⁣⁣. Присыпаем кунжутом. Открыть/Комментировать

2022-08-03 16:07:00 Очень хрустящие и быстpые!
Пирожки-минутка

Ингредиенты:

- 1 яйцо
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 300 мл тёплого кефира
- 50 гр сливочного масла
- ~500 гр муки
- 10 гр разрыхлителя

Для начинки:

- 400 гр фарша
- 1 луковица
- Зелень
- Специи

Приготовление:

В миске соединить все ингредиенты, замесить тесто, накрыть полотенцем, пока подготавливаем начинку. Разделить на 10 равных частей, выложить начинку, сформировать пирожки, жарить на разогретом растительном масле с двух сторон до румяности. Открыть/Комментировать

2022-08-03 13:16:00 Домашний кетчуп

Нам понадобится:

- 5 кг помидоров
- 500 г болгарского перца
- 500 г лука
- 1 ч.л горчицы
- 1 ч.л корицы
- 0,5 ч.л черного перца
- 1 ст.л соли
- 200 г сахара
- 200 г уксуса 9%

Приготовление:

Помидоры (розовых или красных) пропускаем через соковыжималку (или мясорубку). Болгарский перец и репчатый лук перекрутить через мясорубку. Все овощи варим 2 часа, после этого перетираем через сито, возвращаем на огонь, добавляем: сухую горчицу, корицу, черный перец. Варим со специями 30 минут. Затем добавляем соль, сахар, уксус 9%. Провариваем ещё 30 мин. Разливаем кетчуп по стерильным банкам, закатываем, переворачиваем, укутываем до полного остывания. Перед подачей на стол к шашлычку мы обычно добавляем свежую или замороженную кинзу. Открыть/Комментировать

2022-08-03 09:04:00 Сказочное блюдо и вкyсное!
Дымляма

Ингредиенты:

- Мясо 800 г.
- Картофель 4-5 шт (средних)
- Лук 150 г.
- Морковь 150 г.
- Помидоры 250 г.
- Болгарский перец 250 г.
- Капуста 200 г.
- Чеснок 5-6 зубчиков
- Соль, перец,хмели-сунели
- Лавровый лист 2-3 шт.
- Растительное масло

Приготовление:

Для начала все продукты нарезаем произвольно. В казан наливаем растительное масло. Включаем газ. Выкладываем слоями: Мясо (солим, перчим), лук, морковь, картофель (солим, перчим, посыпаем хмели-сумели), болгарский перец, капуста, помидоры. Чеснок прячем в овощах. В Сверху накрываем капустными листами и накрываем крышкой. Томим на медленном огне около 2-х часов. Открыть/Комментировать

2022-08-02 19:07:00 Пирог из 3 ингредиентов

Нам понадобится:

- Картофель 5 шт
- Мука 250 гр
- Моцарелла 200 гр

Приготовление:

Пять больших картофелен отвариваем, пюрируем, добавляем соль и 250 гр муки. Мнем до однородности. Мокрыми руками выкладываем в форму смазанную маслом, придаём структуру.

Сверху натираем 200 гр сыра Моцарелла и отправляем в духовку на 30 минут при 220 градусах. Открыть/Комментировать

2022-08-02 15:32:00 Салaт «Арбуз»

Ингредиенты:

Куриное филе 300 гр
Яйцо 3 шт
сыр 150 гр
Огурец 2 шт
Помидор 2 шт
Соль, перец
Майонез
Чёрные оливки 2 шт

Приготовление:

1. Куриное филе и яйца отварить, остудить и нарезать мелко.
2. Сыр натереть на мелкой тёрке и добавить к филе и яйцам. Далее добавить соль, перец, майонез и перемешать.
3. Выложить на тарелку в форме арбузной дольки, а свекру украсить огурцом, помидором и сыром. Косточки сделать из чёрных оливок. Открыть/Комментировать

2022-08-02 13:24:00 Молодая картошка в сметане

Ингредиенты:

Молодой картофель-1 кг
Домашняя или жирная магазинная сметана-200 г (лучше домашняя)
Грибы-200 г
Лук-1 шт.
Специи, чеснок
Масло для жарки (у меня гхи со специями)

Приготовление:
⠀
Грибы очистить, крупно нарезать, обжарить с мелко нарезанным луком, до испарения жидкости. Грибы в настоящий картофшипс, не кладут!
⠀
Добавить нарезанный картофель, кружочками или полукружочками.
⠀
Обжарить пару минут, влить горячую воду, чтобы покрывала картофель. Варить почти до готовности картофеля, на слабом огне.
⠀
Добавить сметану, когда картошка почти готова, чеснок, острый перец и паприку, чабрец, чёрный перец. Довести до кипения проварить 5 минут, и выключать.
⠀
Я не кладу муку, мне нравится жидкая подливка. Открыть/Комментировать

2022-08-02 09:03:00 Грибной наполеон

Ингредиенты:

Тесто слоеное бездрожжевое 500 гр
Сыр сливочный (творожный) с зеленью 400 гр для начинки и 100 гр для обмазки
Сливки 20% 100 мл
Шампиньоны 400 гр
Лук 1 шт
Чеснок 3-4 зубчика
Соль по вкусу

Приготовление:

Тесто испечь по инструкции на упаковке и остудить.
На растительном масле обжарить лук до золотистости.
Шампиньоны мелко нарезать, добавить к луку, посолить и жарить до готовности.
К 400 гр сливочного сыра добавить сливки, перемешать. Добавить остывшие грибы, перемешать.
Каждый лист теста разделить на 3 тонких слоя. Хрустящий верх и низ коржей я сняла для посыпки уже готового торта.
Форму застелить фольгой. Положить первый лист теста, смазать сырно-грибной массой, сверху накрыть следующим листом теста, немного прижать. Повторять пока тесто и начинка не закончатся. Последний слой оставляем не смазанным.
Заворачиваем торт в фольгу и убираем пропитываться в холодильник на 4 часа.
Готовый торт смазываем сверху и по бокам сыром. Посыпаем крошкой. Открыть/Комментировать

2022-07-31 19:05:00 Ленивые чебуреки из лaваша!
Всего за 30 минут

Нам понадобится:

- Фарш говяжий 0,4кг
- Лук репчатый 1шт
- Кинза 1 пучок
- Вода 100мл
- Соль/перец по вкусу
- Белок 2 яиц
- Лаваш, тортилья

Приготовление:

Для начала делаем вкусную начинку - в говяжий фарш добавляем рубленный репчатый лук, кинзу и специи, заливаем водой и замешиваем. Из пшеничного лаваша вырезаем кружочки (основы под чебурек), либо берём готовую тортилью. Обмазываем края формы белком, на половину кладём начинку тонким слоем и закрываем второй половиной. Края, которые мы смазали белком, склеятся и сок не вытечет. Жарим на небольшом количестве растительного масла на раскалённой сковороде на медленном огне с двух сторон до готовности. Очень важно, чтобы слой мяса был адекватным, чтобы он успел запечься. Подаём с любимым соусом. Открыть/Комментировать

2022-07-31 15:55:00 Вкусный завтрак

Ингредиенты:

Малосольная рыбка (лосось, семга, форель)
Хорошее авокадо
Яйцо
Цельнозерновой хлеб
Оливковое масло
Пищевая пленка

Приготовление:

1. В небольшую мисочку уложите пищевую пленку.
2. По пищевой пленке выложите рыбку, она хорошо липнет к плёнке, поэтому не переживайте.
3. В отдельной мисочке разложите пищевую пленку, смажьте маслом, разбейте туда яйцо и аккуратно скрутите пленку.
4. Варите яйцо 3-4 минуты после закипания воды.
5. Аккуратно положите яйцо на лосось.
6. Авокадо разомните вилкой и выложите следующим слоем.
7. Накройте хлебом и переверните тарелку.
8. Снимите пищевую пленку, посыпьте укропом и наслаждайтесь вытекающим желтком. Открыть/Комментировать