MATRONA Кулинария по женски

2021-05-12 20:25:21 Яичница «Щедрый барин»

Как же, говоря о завтраках, забыть о всеми любимой яичнице? Но мы сейчас не о той, что одиноко таращится на вас со сковороды. Мы о щедрой яичнице, богатой, приготовленной с купеческим размахом.

НАДО: 
100 г телятины (или куриной грудки) 
1 маленький кабачок (около 10 см) 
1 помидор 
0,5 пучка зеленого лука 
соль 
черный молотый перец 
1 — 2 яйца.

ГОТОВИМ:
1. Первым делом включаем духовку на разогрев до 180 — 200 градусов.
2. Мелко нарезаем мясо и слегка обжариваем его на сковороде. Через 3 — 4 минуты добавляем к нему нарезанные кубиками кабачок и помидор. Солим, перчим и продолжаем обжаривать до мягкости овощей еще около 7 минут. Затем перекладываем в горшочек.
3. Сверху на мясо с овощами разбиваем яйцо (или яйца), стараясь не повредить желток. Ставим запекаться в разогретую духовку на 15 — 20 минут, пока яичница не схватится. Саму яичницу солим только по окончании готовки.

Приятного! Открыть/Комментировать

2021-05-12 17:25:21 БАНАНОВО-ОРЕХОВАЯ ЗАПЕКАНКА⁣⁣
⁣⁣⠀
⠀
Если нужно снизить калорийность - ореховую пасту можно не использовать. У меня паста кешью, можно использовать любую, напр.арахисовую.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
⠀Форму можно использовать любого размера. Готовить желательно накануне, чтобы ваше блюдо успело стабилизироваться.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀

⁣⁣⠀
Ингредиенты:⁣⁣⠀
Творог - 300 гр⁣⁣⠀
Яйцо - 2 шт⁣⁣⠀
Кефир 1% - 100 мл⁣⁣⠀
Банан - 1 шт⁣⁣⠀
Ореховая паста - 80 гр⁣⁣⠀
Подсластитель - по вкусу⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
ДЛЯ ДЖЕМА:⁣⁣⠀
Вишня замороженная - 100 гр⁣⁣⠀
Кукурузный крахмал - 10 гр⁣⁣⠀
Вода - 40 мл⁣⁣⠀
Подсластитель - по вкусу⁣⁣⠀

Приятного аппетита! ⠀
⁣⁣⠀
⠀⁣⁣⠀ Открыть/Комментировать

2021-05-12 15:25:20 ​​ Брускетты к завтраку

Все гениальное просто! Просто помидоры, оливковое масло и багет

НАДО: 
1 хороший спелый помидор 
1 зубчик чеснока  
2 веточки свежего базилика 
4 — 6 кусочков багета 
3 — 4 ст. ложки оливкового масла 
щепотка любого тертого сыра (лучше пармезан).

ГОТОВИМ:
1. Помидор сначала опускаем в кипяток, держим его там не более 1 минуты, затем перекладываем в очень холодную воду.
Идеально — добавить в эту воду горсть льда из морозилки. В этой ледяной воде выдерживаем помидор еще 1 минуту, затем достаем и вытираем насухо. Теперь с этого «замученного» помидора острым ножом снимаем кожицу.
2. Помидорную мякоть нарезаем на кубики и смешиваем с мелко-мелко нарезанным чесноком. С веточки базилика обрываем листики, нарезаем их и добавляем туда же — к помидорам. Все, что осталось, — добавить щепотку соли и перемешать.
3. От багета отрезаем несколько кусочков и обмакиваем их в оливковое масло. На хлеб выкладываем томатную смесь, посыпаем щепоткой сыра и запекаем в уже разогретой до 220 градусов духовке около 5 минут. Подаем к столу сразу же!

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-05-12 12:20:20 Запеканка

Вы не смотрите на ее внешний вид, просто сделайте Очень просто, вкусно, сочно


на 100грамм - 73.54 ккал Б/Ж/У - 8.01/1.99/5.41

Ингредиенты:
Филе грудки индейки 400 г
Рис (у меня жасмин) 50 г
Кабачок 1 небольшой
Сметана 15% 90 г
Специи по вкусу(у меня лук, перец, паприка, итальянские травы, сушеный томат, сушеная петрушка)
Сыр 90 г

Приготовление:
Из филе сделать фарш комбайном, рис сварить до полуготовности (примерно 10 мин).
Смешать фарш с рисом, добавить соль, перец, итальянские травы, лук и морковь сушеные.
Выложить в форму порезанный кружочком кабачок в 1 слой, далее выложить весь фарш, ещё 1 слой кабачка.
Залить запеканку смесью сметаны, воды и специй(паприка, сушеный томат).
Поставить в духовку 180 градусов 1 ч.
Затем посыпать тертым сыром, поставить ещё на 15 мин, выключить духовку.
Запеканку не вынимать до остывания.


Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-05-12 09:25:29 Торт для мамы

Приготовление:
Взбить 3 яйца и 1 ст сахарного песка.
Добавить 2 ст ложки сметаны и 0,5 банки сгущённого молока.
Перемешать.
Добавить 1 ст муки.
Перемешать.
Погасить соду уксусом, добавить в тесто, хорошенько перемешать.
Форму смазать маслом.
Вылить в неё 1/2 теста.
Выпекать 20-30 мин., в разогретой до 180° духовке.
Во вторую 1/2 теста можно положить 1 ст.л какао, тогда коржи будут 2х цветов.
Выпекать так же.
Каждый корж разрезать на 2 части (получится 4 слоя)
Складывать друг на друга, пропитывая каждый корж.
Для пропитки: 0,5 банки сгущённого молока и ~5 ст.л сметаны.
Обрезать края(по желанию) и украсить.
Дать пропитаться часа 2-3, можно дольше.

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-05-11 20:25:48 САЛАТ С СУХАРИКАМИ


ИНГРЕДИЕНТЫ
Редька 2 шт.
Квас или уксус3 ст. л.
Лук репчатый50 г
Хлеб черный150 г
Масло растительное2 ст.л.
Сольпо вкусу

Как приготовить салат с сухариками
Черный хлеб без корки режем фигурными кусочками (ромбами, полумесяцами, кубиками), посыпаем солью и обжариваем на растительном масле.
Редьку трем, после чего заправляем квасом или уксусом, кладем в салатник, посыпаем зеленым луком и по краям обкладываем кусочками обжаренного хлеба.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-05-11 17:25:28 Плов

Ингредиенты:
Мясо 1 кг (молодое).
1 кг моркови.
1 кг риса (желательно басмати).
3 средних лука.
Зира пол ч. л.
Соль по вкусу.

Приготовление:
Мясо на небольшие куски нарезать.
Морковь длинными брусочками нарезать.
Рис вымыть и замочить в теплой воде на 10 минут.
Лук до золотистого цвета на раст обжарить. Масле (150 мл примерно).
Добавить мясо, вместе обжарить.
Добавить морковь обжарить, аккуратно перемешивая.
Добавить Зиру.
Добавить кипяток и проварить минут 5.
Добавить рис, больше не мешать.


Залить кипятком, на 1-1, 5 см выше риса, оставить кипеть на высоком огне не закрывая крышкой, пока вода не выкипит.
После того как вода выкипит, уменьшить огонь до минимума, накрыть кастрюлю фольгой и сверху крышкой. Оставить париться 20-30 минут.

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-05-11 15:25:38 СОЧНЫЕ куриные котлеты

А главное, как мы любим - быстрые

⠀ Итак, нам понадобится (на 6 порций):
куриное филе 300 гр
филе бедра без кожи и кости 300 гр
яйцо одно
морковка 100 гр
лук 50 гр
сыр 50 гр
помидор 150 гр
соль, перец, чеснок

Приготовление:
Делаем фарш из филе и бедра, перемешиваем. Добавляем лук, яйцо, морковку тёртую. Уже сочно Специи))
Далее формируем 6 котлет и в форму их кладём, сверху помидорка (ещё прибавит сочности) и сверху сыр.
Запекаем при 190 гр минут 25.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-05-11 12:20:47 ДРАЧЕНА

Классный омлет, который вам точно понравится))) ⠀

⠀ Ингредиенты (на 2 порции):
4 яйца
сметана 15% 40 гр
молоко 2,5% 100 гр
мука рисовая 15 гр
соль, зелень
сливочное масло 10 гр

Приготовление:
Белки отделяем от желтков.
В желтки кладём сметану и муку, вливая молоко взбиваем миксером.
В белки кладём соль и взбиваем до пены. Соединяем белки с желтками и выливаем в форму. Запекаем 25 минут при 190 гр.
На горячий омлет положить масло и зелень.
Готово

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-05-11 09:25:38 Сочные отбивные

Предлагаю Вам приготовить очень сочные и нежные отбивные из куриного филе.

Ингредиенты:

800гр куриного филе
2 помидора
1 болгарский перец
1ст. л сметаны
120гр сыра
соль, перец, чеснок , укроп

Кляр:
2 яйца
2 ст ложки муки
2 ст.л сметаны
Соль, перец
Сухие травы (укроп, Петрушка)

Приготовление:
Филе нарезать порционно и отбить
Посолить поперчить.
Далее делаем кляр: яйца, сметана , мука , травы , посолить, поперчить и перемешать.
Филе окунаем в кляр и жарим с двух сторон до золотистого цвета

Готовим начинку:
Помидоры, болгарский перец порезать кубиками,чеснок , укроп по вкусу посолить, поперчить и добавить сметану, перемешать.
Выкладываем на противень отбивные, сверху начинку, посыпаем сыром. В духовку на 15-20 минут при 180гр

Приятного аппетита Открыть/Комментировать