MATRONA Кулинария по женски

2021-05-16 15:26:01 Шурпа по-узбекски

Ингредиенты:

Говяжья вырезка - 500 граммов
Картофель - 3-4 штуки
Сладкий перец - 200 граммов
Чеснок - 3-4 зуб.
Лавровый лист - 1-2 штука
Перец душистый - 3-4 штуки

Приготовление:

1.
Мясо хорошо промыть, залить 3 л воды, добавить лавровый лист. При закипании снять накипь и варить на медленном огне 60 минут. Затем вытащить мясо и разрезать на небольшие кусочки. Бульон процедить.
2.
Картофель очистить, промыть и разрезать ломтиками. Перец нарезать соломкой, чеснок измельчить. Далее в кастрюле разогреть 2 ст.л. оливкового масла, обжаривать мясо 5-7 минут.
3.
Выложить чеснок, перец и картофель, перемешать и тушить под крышкой 5 минут. Далее залить 2,5 л воды, довести до кипения и варить на медленном огне 20 минут.
4.
В суп добавить душистый перец и довести до кипения и варить 5 минут. Выключить плиту и настоять 10 минут.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-05-16 12:20:22 Салат с жареными грибами шампиньонами, луком, яйцами и огурцами Открыть/Комментировать

2021-05-16 09:26:11 ЛЕНИВАЯ ЛАЗАНЬЯ НА СКОВОРОДЕ⁣⁣
⁣⁣⠀
КБЖУ на всю порцию:⁣⁣⠀
К-1276.0/Б-117.3/Ж-35.4/У-115.6⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Ингредиенты:⁣⁣⠀
Листы лазаньи - 5 шт⁣⁣⠀
Фарш из говядины - 400 гр⁣⁣⠀
Репчатый лук - 1 шт⁣⁣⠀
Болгарский перец - 1/2 шт⁣⁣⠀
Помидор - 2 шт⁣⁣⠀
Резаные помидоры в банке - 400 гр⁣⁣⠀
Чеснок - 2 зубчика⁣⁣⠀
Соль, перец, тимьян и орегано - по вкусу⁣⁣⠀
Моцарелла - 70 гр⁣⁣⠀
Масло - для жарки⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Способ приготовления:⁣⁣⠀
⠀ 1.Обжарить мелко нарезанные лук с перцем и чесноком в течении 3 минут.⁣⁣⠀
⠀ 2.Добавить фарш, обжарить. Добавить нарезанные кубиками помидоры, свежие и консервированные. Добавить соль и специи.⁣⁣⠀
⠀ 3.Листы лазаньи сломать пополам и заложить к начинке. Слегка перемешать, накрыть крышкой и тушить 15 минут на слабом огне.⁣⁣⠀
⠀ 4.Заложить шарики моцареллы, снова накрыть крышкой и тушить ещё 10 минут.⁣⁣⠀
Подавать украсив свежим базиликом (можно и без него))⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-05-15 20:25:49 ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ

Кабачковые оладьи по-турецки отличаются тем, что в тесто добавляют много зелени и сливочный сыр: подойдет фета, адыгейский или брынза.
Кабачки используйте молодые, можно цукини — блюдо получит более аппетитный цвет.

Ингредиенты:
Кабачок — 800 г.
Лук — 2 шт.
Яйцо — 2 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Пшеничная мука — 0,5 стак.
Брынза — 200 г.
Петрушка — 0,5 пуч.
Укроп — 0,5 пуч.
Соль — по вкусу.
Оливковое масло — 3 ст. л.
Сметана — 1 стак.
Чеснок — 3 зуб.

Приготовление:
Кабачки натрите на крупной терке, посолите и оставьте на 20 минут, пока не пустят сок. Затем отжать.
Зелень и лук мелко нарежьте, добавьте к кабачкам. Яйца взбейте и отправьте туда же.
Натрите или раскрошите сыр, добавьте к смеси, всыпьте муку с разрыхлителем.
Все ингредиенты хорошо перемешайте.
Сковороду нагрейте, влейте масло.
Обжаривайте оладьи с двух сторон по 3 минуты.
Готовые изделия выкладывайте на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-05-15 17:25:49 7 простых способов очистить организм после майских праздников

Шашлыки, куличи, яйца и напитки покрепче: все смешалось на майских праздниках и теперь тяжелым грузом лежит на наших боках.
А ведь впереди лето и хочется легкости! Даем несколько советов, как облегчить физическое состояние после обильных застолий... Открыть/Комментировать

2021-05-15 15:25:09 Щи постные зеленые со снытью и крапивой

ИНГРЕДИЕНТЫ
100 г молодых листьев сныти и крапивы
0,5 стакана гречневой крупы
соль
1 средняя луковица репчатого лука

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
У сныти и крапивы удалите стебли и толстые жилки. Листья ошпарьте кипятком, откиньте на сито, слегка отожмите, мелко нарежьте и сложите в кастрюлю.
Шаг 2
Лук очень мелко нарежьте. Добавьте лук в кастрюлю с зеленью. Влейте 2 тарелки воды – используя те, в которых вы будете подавать суп, – доведите до кипения и варите на небольшом огне 10–15 мин.
Шаг 3
Гречку промойте до прозрачности стекающей воды, откиньте на сито, встряхните и всыпьте крупу в суп. Посолите по вкусу и варите до готовности гречки, примерно 20 мин.

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-05-15 12:20:18 ​​ ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ "ГОРЬКИЙ ШОКОЛАД С АПЕЛЬСИНОМ"

Ингредиенты на форму 18 см:
Для основы:
Печенье типа Зея или Юбилейное - 120 гр
Какао - 10 гр
Масло сливочное 82,5 % - 50 гр
Тёмный шоколад от 70% - 50 гр

Для апельсинового слоя:
Апельсиновый сок - 450 мл
Цедра 3-х апельсинов
Сахар - 50 гр
Вода - 150 мл
Агар-агар - 8 гр

Для чиза:
Твороженный сыр - 300 гр
Сахар - 50 гр
Тёмный шоколад от 70% - 250 гр
Сливочное масло - 60 гр
Сливки от 33% - 100 гр
.
Приготовление:
Основа.
Печенье измельчаем в мелкую крошку, соединяем с какао. Масло соединяем с шоколадом и растапливаем на водяной бане. Вливаем шоколадно-масляную смесь в крошку печенья и хорошо перемешиваем. Полученную массу выкладываем на дно нашей формы, плотно её утрамбовываем. Убираем в морозилку.
.
Апельсиновый слой.
Снимаем с помощью мелкой тёрки цедру 3-х апельсинов. Выжимаем из апельсинов сок. По желанию вы можете использовать только свежевыжатый сок, но для этого вам понадобится минимум 7 апельсинов. Я взяла 200 мл свежевыжатого +250 мл пакетированного сока.
В сотейнике соединяем апельсиновый сок, сахар, воду и цедру. Ставим на огонь. При первых признаках закипания, всыпаем агар-агар и, постоянно помешивая, держим на плите минуты 3. Даём немного остыть.
Достаем форму из морозилки и выливаем содержимое сотейник поверх основы из печенья. Убираем обратно в морозилку.

Чизкейк.
Твороженный сыр соединяем с сахаром. В отдельной ёмкости соединяем сливки, шоколад и масло и растапливаем на водяной бане. Добавляем полученную смесь к сыру и хорошо перемешиваем.
Выкладываем сырную массу в форму на апельсиновый слой и убираем в морозилку на 2-3 часа. Когда чизкейк полностью заморозится, достаем его из морозилки и оставляем для разморозки на столе либо на ночь в холодильнике.
.
Перед подачей посыпьте какао. Храните чизкейк в холодильнике, так он будет оставаться стабильным.
.
Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-05-15 09:25:47 ​​ Плов с чечевицей и овощами

Ингредиенты на 4 порции:
200 г зеленой чечевицы.
180 г короткозерного риса.
2 большие картофелины.
2 средние морковки.
2 большие луковицы.
2-3 Зубчика чеснока.
Оливковое масло.
2 лавровых листа.
Соль.

Приготовление:

1. промойте чечевицу, положите в кастрюлю, залейте большим количеством холодной воды, добавьте слегка раздавленные зубчики чеснока и лавровый лист. Доведите до кипения и варите 20 мин. Чечевица должна стать мягкой, но ни в коем случае не развариться.
2. тщательно промойте рис в нескольких водах, чтобы последняя стекающая вода была совершенно прозрачной. Откиньте на сито.
3. картофель очистите, нарежьте кружочками толщиной 2-3 мм. Лук очистите и нарежьте средними кубиками, морковь натрите на крупной терке.
4. в большой кастрюле с толстым дном разогрейте 3-4 ст. л. масла. На среднем огне обжарьте в нем лук и морковь, постоянно помешивая, 5 мин.
5. на овощи выложите нарезанный картофель, распределив его ровным слоем. На картофель также ровным слоем выложите промытый рис, на него - чечевицу. Залейте содержимое кастрюли подсоленной горячей водой так, чтобы продукты были закрыты на 2 пальца, закройте крышкой и доведите до кипения.
6. уменьшите огонь до минимального. Снимите крышку и оберните ее полотенцем, плотно закройте кастрюлю. Варите до готовности риса, 30-40 мин., первые 30 мин. Не открывая крышку.
Перед подачей аккуратно выложите плов на подогретое блюдо. Плов готов с чечевицей и овощами.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-05-14 20:26:07 ​​ Салат "Ананас"

Ингредиенты:
- картофель (сваренный в мундире) - 3-4 шт (350-400 г),
- ветчина – 200 г,
- ананасы (консервированные) – 150-200 г,
- яйца (вареные) - 5 шт,
- 1 маленькая луковица, яблоко (кислое) - 1 шт,
- сок лимона - 1 чайная ложка,
- майонез,
- соль, свежемолотый перец
для украшения грецкие орехи, зеленый лук

Приготовление:

Картофель очистить и натереть на крупной терке.
Яйца очистить и порубить.
Ветчину нарезать тонкой соломкой (можно заменить копченой курицей).
Лук очистить и мелко нарезать.
С ананасов слить жидкость и нарезать небольшими кубиками.
Яблоко вымыть, срезать кожицу, натереть на крупной терке и сбрызнуть соком лимона.
Выкладывать подготовленные ингредиенты на овальное блюдо слоями.
Можно по отдельности перемешать ингредиенты салата с майонезом.

1-й слой: половина картофеля, соль, перец, майонез.
2-й слой: половина лука, соль, перец.
3-й слой: половина ветчины, немного майонеза.
4-й слой: половина яблока.
5-й слой: половина яиц, соль, перец, майонез.
6-й слой: половина ананасов.
7-й слой: оставшийся картофель, соль, перец, майонез.
8-й слой: оставшийся лук, соль, перец.
9-й слой: оставшаяся ветчина, немного майонеза.
10-й слой: оставшееся яблоко.
11-й слой: оставшиеся ананасы.
12-й слой: оставшиеся яйца, соль, перец, майонез.

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-05-14 17:25:17 ​​ Куриные сердечки с овощами в соевом соусе

Ингредиенты:

Куриные сердечки - 500 гр,
Морковь - 1 шт,
Репчатый лук - 1 шт,
Болгарский перец - 1- 2 шт,
Чеснок - 2 зубчика,
Специи - по вкусу,
Соевый соус - 4 ст. ложки,
Растительное масло - для жарки.

Приготовление:

1. Репчатый лук, морковь, болгарский перец и чеснок помыть, почистить.
2. Лук порезать мелкими кубиками, морковь натереть на тёрке, перец очистить от сердцевины и семян и порезать тонкими полосками, чеснок измельчить или подавить в чеснокодавилке.
3. Сердечки тщательно помыть, обрезать все прожилки (если порезать пополам - лучше протушатся).
4. Налить в мультиварку растительного масла, включить режим "Жарка". Крышку мультиварки не закрывать.
5. Добавить лук - обжарить до золотистого цвета, постоянно помешивая (приблизительно 5-7 минут), затем высыпать морковь и обжарить еще несколько минут.
6. Добавить сердечки, соевый соус и специи (я добавляла куриный кубик "Магги") - перемешать.
7. Закрыть крышку мультиварки. Включить режим "Тушение" на 10 минут.
8. Добавить болгарский перец и измельчённый чеснок - перемешать.
9. Включить режим "Тушение" на 30 минут.

Сердечки получаются очень мягкими и сочными. Подходят к любому гарниру.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать