ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ Кабачковые оладьи по-турецки отличаются тем, что в тесто добавляют много зелени и сливочный сыр: подойдет фета, адыгейский или брынза.
Кабачки используйте молодые, можно цукини — блюдо получит более аппетитный цвет.
Ингредиенты: Кабачок — 800 г. Лук — 2 шт. Яйцо — 2 шт. Разрыхлитель — 1 ч. л. Пшеничная мука — 0,5 стак. Брынза — 200 г. Петрушка — 0,5 пуч. Укроп — 0,5 пуч. Соль — по вкусу. Оливковое масло — 3 ст. л. Сметана — 1 стак. Чеснок — 3 зуб.Приготовление:Кабачки натрите на крупной терке, посолите и оставьте на 20 минут, пока не пустят сок. Затем отжать.
Зелень и лук мелко нарежьте, добавьте к кабачкам. Яйца взбейте и отправьте туда же.
Натрите или раскрошите сыр, добавьте к смеси, всыпьте муку с разрыхлителем.
Все ингредиенты хорошо перемешайте.
Сковороду нагрейте, влейте масло.
Обжаривайте оладьи с двух сторон по 3 минуты.
Готовые изделия выкладывайте на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
Приятного аппетита!
