MATRONA Кулинария по женски

2021-05-14 15:25:08 БЛИННЫЙ ТЕРРИН С ЯБЛОКАМИ ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
⠀Этот необычный десерт станет украшением вашего стола, обязательно попробуйте его приготовить, уверен он вам понравится, и готовить вы его будете не только на праздники!⁣⁣⠀
⠀Яблоки можно заменить на грушу, а блины приготовить по своему любимому рецепту.⁣⁣⠀
Форму можно использовать любой формы. Для надёжности ее можно застелить пищевой пленкой, так легче будет вынуть ваш террин.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
КБЖУ на 100 гр:⁣⁣⠀
К-176.7/Б-5.0/Ж-7.4/У-22.9⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:⁣⁣⠀
Яйцо - 2 шт⁣⁣⠀
Мука пшеничная - 130 гр⁣⁣⠀
Молоко - 340 мл⁣⁣⠀
Соль - 1 щепотка⁣⁣⠀
Оливковое масло - 1 ст л⁣⁣⠀
Яблоко - 3 шт⁣⁣⠀
Сметана - 30 гр⁣⁣⠀
Мука пшеничная - 20 гр⁣⁣⠀
Кокосовое масло - 1 ст л⁣⁣⠀
Корица - 1 ч л⁣⁣⠀
Вода - 100 мл⁣⁣⠀
Подсластитель - по вкусу⁣⁣⠀

Приятного аппетита!
⁣⁣⠀
⁣⁣⠀


⁣⁣⠀ Открыть/Комментировать

2021-05-14 12:20:27 ТОРТ "МАЛИНА-ОРЕХ"

Для шоколадного коржа:
5 яиц
200 грамм сахара
180 грамм муки
2 столовые ложки какао
1 столовая ложка кукурузного крахмала
Выпекать корж в заранее разогретой до 180 С около 45-50 минут. Диаметр коржа 18 см.

Для крема:

Сливки 33% жирности 400 мл.
Сметана 250 грамм 30 % жирности
Сахарная пудра 150 грамм

Для прослойки 1:
Малина замороженная или свежая 250 грамм
Сахар 60 грамм
Агар агар 4 грамма
Всё вместе довести до кипения, остудить

Для прослойки 2:
Грецкий орех 70 грамм
Сахар 3 столовые ложки
Вода 2 столовые ложки
Сливочное масло 20 грамм
Сахар с водой поставить на медленный огонь, дождитесь пока сахар станет янтарного цвета. Добавьте орехи, масло хорошо перемешайте и дайте остыть.
Пропитать торт можно вишнёвым или малиновым соком

Соберите и поставьте торт в холодильник на 3-4 часа.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-05-14 09:25:35 ​​ COЧНИКИ ПО ГОСТу

Ингpeдиенты:
- 210г муки
- 1 яйцо
- 50г сахарной пудры или мелкого сахара
- 100г масла
- соль, растертая в порошок
- 1\4 ч.л. разрыхлителя
- 1\2 желтка
- столовая ложка теплой воды

Начинка:

- 200г творога
- 40г сахара
- 30г муки
- 20г сметаны
- 1\2 желтка (вторую половину оставьте для смазки, сразу смешав с водой, чтобы желток не засох)

Как готовить:

1. Приготовьте начинку (она должна постоять, чтобы сахар растворился, или можно использовать сахарную пудру).

2. Все ингредиенты сложите в миску и перемешайте миксером.

3. Приготовьте тесто. Сложите в миску мягкое масло, яйцо, соль, пудру и взбейте миксером. Всыпьте муку с разрыхлителем.

4. Размешайте (недолго).

5. Тесто слепите в комок.Разделите тесто на 6 частей (по 70г, у кого весы). Каждую часть скатайте в недлинную колбаску и раскатайте на присыпанном мукой столе.

6. Положите начинку (по 45г), накройте её половиной теста, так, чтобы она была видна.

7. Сами сочники смажьте желтком с водой с помощью кисточки, и начинку, и тесто.

8. Пеките при 200С 25 минут.

Приятного чаепития! Открыть/Комментировать

2021-05-13 20:25:45 Закуска «Светофор»

Завсегдатаи пикников знают, что эта закуска, приготовленная на мангале, улетает со стола гораздо быстрее, чем даже шашлыки.


НАДО: 
2 шт. красного, желтого и зеленого болгарского перца
2 — 3 зубчика чеснока
пучок свежей петрушки
1 ч. ложка меда
1 — 2 ст. ложки бальзамического уксуса
щепотка крупной морской соли

ГОТОВИМ:
1. Перец выкладываем на решетку гриля и обжариваем со всех сторон до обугливания верхней пленочки (здесь важно не переусердствовать и не спалить овощи, а именно запечь их над мангалом).
2. Печеные перцы перекладываем в пищевой полиэтиленовый пакет и плотно завязываем. Через 15 минут открываем и с упревших перцев легко снимаем верхнюю жесткую пленочку.
3. Перцы нарезаем на четвертинки, удаляем хвостики и семена.
4. Смешиваем мед, бальзамический уксус, раздавленный чеснок, соль и мелко нарезанную петрушку. Этим маринадом заправляем перец, даем настояться 15 минут и подаем к столу.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-05-13 17:30:14

Всем привет, дорогие друзья! Меня зовут Аня. Я активно веду кулинарный блог, буду очень рада показать Вам новые простые и вкусные блюда. Прошу всех Вас поддержать меня и подписаться на мой телеграм, а так же на YouTube канал.
С Уважением, Канал Блог Питания.
Вот ссылка на подписку Ютуб канала.
https://www.youtube.com/channel/UCMw3BIV5lWb6uawVC7aGaSQ

Открыть/Комментировать

2021-05-13 17:25:35 Баклажаны в глазури


Ингредиенты:
Крупный баклажан — 1 шт.
Мисо паста — 1 ч. л. (автор использует мисо из коричневого риса)
Тамари — 1,5 ч. л.
Кленовый сироп — 1,5 ч. л.
Арахисовая паста — 1 ч. л.
Вода — 1 ч. л.

Приготовление:
⠀
1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Разрежьте баклажан пополам. Поджарьте немного на сковороде-гриль, но это не обязательно. ⠀
3. Сделайте надрезы поперек, чтобы соус пропитал баклажан.
4. Для глазури: добавьте мисо, тамари, кленовый сироп, арахисовое масло и воду в небольшую миску и взбейте до однородного состояния.
5. Положите баклажаны на противень и равномерно покройте глазурью. Отправьте в духовку на 25 минут.
6. Готовые баклажаны можно украсить кунжутом.
⠀
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-05-13 15:25:34 СЛОЕНЫЙ ПИРОГ- ПЕРЕВЕРТЫШ

 
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
З яйца,
1 ст. кефира,
1-1 1/5 ст. муки (чтоб тесто было как на оладьи),
1 ч.л. соли
1 ч.л. соды погасить уксусом или 2 ч.л. разрыхлителя.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Форму обязательно выстелить бумагой для выпечки, чтобы сыр остался на пироге .
Укладываем слоями:
- шампиньоны консервированные 300 гр.
- тертый сыр 300 гр,
- рис отваренный 1 стакан (можно до полуготовности),
- фарш 300 гр (вместе с луком обжарить),
- мороженая стручковая фасоль 300 гр

Залить сверху тестом и в духовку на 40 мин. при 175 град.

Когда испечется - вынуть из духовки и оставить 20 минут
постоять. немного остыть. а потом - пеоевернуть на блюдо.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-05-13 15:25:15 СЛИВОЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ - СЭНДВИЧ
⠀
⠀ Кто не любит мороженое? А сейчас, летом, когда на улице стоит жара, мороженое станет фантастическим наслаждением, к тому же приготовленное своими руками всегда вкуснее.
⠀
⠀
Ингредиенты:
200 гр сливок не менее 30%
сгущённое молоко (по вкусу)
50 гр орехов
50 гр шоколада
90 гр любого печенья (может понадобиться чуть больше или меньше, в зависимости от размера вашей формы)
⠀
Процесс приготовления.
⠀ Сливки выкладываем в миску, и хорошенько взбиваем.
Добавляем по вкусу сгущенное молоко, перемешиваем.
⠀ Измельчаем орехи и шоколад отправляем в сливочную массу.
В форму выкладываем половину печенья, поверх печенья выкладываем сливочную массу, разравниваем с помощью лопатки, и снова выкладываем печенье в таком же порядке как и нижний слой.
⠀ Отправляем в морозильник на 4 часа. Затем достаём, нарезаем, и наслаждаемся вкуснейший мороженым.
⠀

Приятного аппетита. Открыть/Комментировать

2021-05-13 12:20:33 ​​ Нежный и легкий салатик "Ветка Сакуры"

Ингредиенты:
- 500 гр куриной грудки
- 1 банка ананасов кусочками (340 гр)
- 1 банка кукурузы
- 4 яйца
- 1 луковица
- 50 гр сыра
- майонез
- 2 зубчика чеснока (по желанию)

Приготовление:
1. Курицу и яйца сварите и остудите, начнем с украшений. Нужно нарезать цветочков, для этого маленьким ножичком, воткнутым в белок, мелкими шажочками проходите по спирали, чтобы получались такие ребристые «пуговки».
2. Оставшиеся яйца нарежьте. Курицу расщепите на волокна,или лучше нарежьте кубиками, так как заправляется салат не послойно, а в общей массе. Лук нарежьте и залейте на пару минут кипятком.
3. В общую миску сложите курицу, яйца, лук, ананасы и кукурузу без жидкости, все заправьте майонезом. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Переложите в салатник, сверху натрите сыр тонкой стружкой.
4. Осталось украсить салат веткой сакуры. Для этого уложите кучками цветочки, веточки сделайте из соленого огурца, возьмите обычную чистую кисточку для рисования и раскрасьте свекольным соком.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-05-13 09:26:02 ​​ Кулеш из гречки со свининой

Герои многих русских произведений с таким аппетитом наворачивали кулеш, что настало время попробовать его самим.

НАДО: 
1 стакан гречневой крупы 
1 шт. моркови и лука 
1 л мясного бульона (можно заменить водой) 
300 г нежирной свинины 
лавровый лист 
несколько горошин черного перца 
соль.

ГОТОВИМ:
1. Мясо нарезаем небольшими кусочками, морковь трем на крупной терке, а лук измельчаем кубиками.
2. На раскаленной сковороде обжариваем до румяной корочки мясо, затем добавляем к нему лук и морковку и продолжаем готовить до мягкости лука.
3. Готовую мясную поджарку снимаем с огня и раскладываем по порционным горшочкам.
4. Гречневую крупу перебираем и тщательно промываем. Разделяем на одинаковые порции и тоже раскладываем по горшочкам.
5. Бульон (или воду) доводим до кипения и заливаем им мясо с крупой.
6. В каждый горшочек по вкусу добавляем соль, черный перец горошком и лавровый лист.
7. Плотно накрываем крышками и убираем в разогретую до 180 °С духовку примерно на 1 час.
8. Готовый кулеш перемешиваем и подаем к столу прямо в горшочках.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать