MATRONA Кулинария по женски

2021-04-27 15:25:26 ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ⁣⁣
⁣⁣⠀
⠀ Могу смело заявить, что это самый вкусный кулич из всех, что я готовил. Именно по этому рецепту я буду готовить кулич на сам праздник. Только разумеется большего объема ))⁣⁣⠀
⠀ В качестве наполнения можно взять все что угодно. У меня вяленая вишня, очень хорошо подойдёт вяленая клюква. Либо традиционно - изюм/цукаты.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Глазурь можно использовать любую, я решил приготовить на основе желатина, плюс в том, что не сыпется, минус в том, что липкая.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀

⁣⁣⠀
Ингредиенты:⁣⁣⠀
Яйцо - 1 шт⁣⁣⠀
Сметана - 40 гр⁣⁣⠀
Молоко - 125 мл⁣⁣⠀
Кокосовое масло - 15 гр⁣⁣⠀
Мука рисовая, кукурузная и пшеничная - 140 гр (в одинаковых пропорциях)⁣⁣⠀
Подсластитель - по вкусу⁣⁣⠀
Разрыхлитель - 6 гр⁣⁣⠀
Соль - щепотка⁣⁣⠀
Вяленая вишня - 60 гр⁣⁣⠀
Кукурузный крахмал - 1 ст л⁣⁣⠀
ГЛАЗУРЬ⁣⁣⠀
Желатин - 1 ч л⁣⁣⠀
Сахар - 50 гр⁣⁣⠀
Вода - 3 ст л⁣⁣⠀
Сок лимона - 1/2 ч л⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-04-27 12:25:36 ​​ САЛАТ «СУШИ»

Этот салат подходит для любого праздника. Интересен этот рецепт тем, что ингредиенты схожи с теми, которые нужны для приготовления суши, и по вкусу салат напоминает именно их.

Ингредиенты:
Слабосолёная красная рыба (её можно купить, а можно засолить дома в соевом соусе) — 300 гр.,
рис — 300 гр.,
свежие огурцы — 2 шт.,
большая морковь — 1 шт.,
яйца — 4 шт.,
большая фиолетовая луковица,
пучок зелёного лука,
пучок укропа,
хрен

Приготовление:
Смешайте майонез с хреном. Это будет заправка нашего салата, именно ей мы будем промазывать слои.
Отварите рис таким же способом, как для суши. Это делается так: промыть рис, залить водой (на 1 часть риса полторы части воды), поставить на огонь, чтобы выкипела вода (это займет около 7 минут).
Убавить огонь до минимума и варим ещё 15 минут. Затем снимаем с плиты и даём настояться около получаса. Морковь и яйца тоже надо отварить.
Пока часть составляющих салата находится на плите, подготовим остальные продукты: нарежем небольшими кусочками рыбу, огурцы кубиками, мелко нашинкуем лук.
Зелень также можно нарезать заранее.
Отварную морковь и яйца натрите на тёрке. Смешайте яйца с зелёным луком и заправьте хреново-майонезной заправкой.

А теперь укладывайте салат слоями, не забывая смазывать их смесью.
1- слой — рис, его необходимо промазать заправкой.
2- слой — рыба.
3- слой — укроп.
4- слой — фиолетовый лук.
5- слой — огурец, промажьте сверху майонезом с хреном.
6- слой — яйца с луком.
7- слой — морковь, ее тоже промазываем заправкой.
Даём салату постоять в холодильнике около двух часов и подаём на стол.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-04-27 09:25:36 ​​ Пирoг на майoнезе, пo-быстрому!

Такoй залuвной пирог на майонезе, станет выручалочкой для любой хозяйкu. Получается быстрая и вкусная закуска. Из такого теста готовят не только пuроги, но и пuрожки, и как основу для пиццы. А начuнку вы можете выбuрать на свой вкус.
⠀
Ингредиенты:
1 стакан сметаны (или кефира)
1 стакан майонеза
3 шт. курuных яйца
1 стакан муки
0,5 ч. ложки соды, погашенной уксусом
0,5 пакетика разрыхлuтеля для теста
соль – по вкусу.
⠀
Начuнка:
⠀
1 вариант:
2 бaнки сайры;
2 вaр. яйца;
2 бoльших луковицы порезать и поджарить;
зелень.
⠀
2 варuант:
4-5 отвaрных яиц;
зеленый лук.
сoль.
⠀
3 варuант:
отварная курица;
сыр сулугуни, потертый на терке;
зелень.
⠀
А так же:
— обжаренные грuбы с луком.
— картофельнoе пюре с обжаренными грибами и луком.
— капуста, обжаренная с луком, с добавлением отварного яйца.
— мясной фарш с рисом и т.п..
⠀
Приготовление:
⠀
Муку смешать с разрыхлителем.
Яйца взбить с щепоткой соли, добавить майонез, сметану, соду – перемешать, и всыпать муку с разрыхлителем.
Массу хорошо взбить. Полученная консистенция теста – очень густая сметана.
Форму смазать маслом и выливаем на него половину теста.
Сверху выложить начинку, которую залить второй половиной теста.
Противень с пирогом ставим для выпекания в духовку при температуре 180-200°С. минут на 40.
⠀
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-04-26 20:25:45 Салат "Красавчик"

Очень вкусный, необычный салат, которым можно реально удивить!

Ингредиенты
Тыква - 80 Грамм
Шпинат - 1 Пучок
Финики - 6 Штуки
Миндаль - 1 Горсть
Яблоко - 1 Штуки
Лимон - 0.5 Штуки
Мед - 1 Столовая ложка
Оливковое масло - 2 Столовая ложка

Приготовление
Шаг 1
Нарезаем очищенную тыкву на небольшие квадратики. На разогретую сковороду, смазанную маслом, выкладываем тыкву и мед. Часто помешивая, карамелизируем тыкву в среднем минут 7.
Шаг 2
Затем очищаем финики от кожуры и косточки. Яблоко нарезаем на тонкие дольки. Крупные листья шпината рвем на части, мелкие - оставляем целыми.
Шаг 3
Соединяем все ингредиенты, поливаем маслом, соком лимона по вкусу. Готово!

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-04-26 17:31:15 ​​ Салат из курицы с болгарским перцем

Свежий, красочный, немного хрустящий и очень вкусный салат.

Ингредиенты на 4 порции
450 г филе куриной грудки,
1/2 ч.л. соли для варки,
1 средний свежий огурец, очищенный (можно заменить соленым огурцом),
2 моркови среднего размера, вареные и очищенные,
1 средний зеленый перец, удалить сердцевину и семенами,
1 средний красный болгарский перец, удалить сердцевину,
1 средний желтый или оранжевый сладкий перец, удалить сердцевину,
1/3 стакана или больше, по вкусу, свежего рубленного укропа,
соль по вкусу,
черный молотый перец по вкусу.

Для заправки:
4 столовые ложки легкого майонеза. Вы можете также смешать 2 столовые ложки майонеза с 2 столовыми ложками сметаны.

Рецепт приготовления салата
Варим куриную грудку в литре кипятка, подсолив, приблизительно 20 минут или пока курица не станет мягкой.
Охлаждаем курицу прямо в бульоне. Когда остынет достаточно, чтобы взять ее в руки, нарезаем филе соломкой.
Нарезаем огурец, морковь и сладкий перец соломкой.
В миске смешиваем курицу, овощи и свежий укроп. Приправляем солью и перцем по вкусу.
Заправляем майонезом.
Аккуратно перемешиваем.
Подавать салат слегка охлажденным :) Открыть/Комментировать

2021-04-26 15:25:19 Самый вкусный наполеон в моей жизни
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
⠀
Для теста:
- Мука 750 Гр
- Масло сливочное 400 Гр
- Сметана 100 Гр
- Яйца 2 шт
- Молоко 180 мл
- Соль пол ч л
⠀⠀
Для крема:
- Сахар 300 гр
- Яйца 3 шт
- Крахмал кукурузный 80 гр
- Молоко 600 мл
- Сливочное масло 100 гр
- Ванилин щепотка
- Сливки 33% 400 гр
⠀⠀
⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Приятного аппетита Открыть/Комментировать