​​ Салат из курицы с болгарским перцем Свежий, красочный, | MATRONA Кулинария по женски

​​ Салат из курицы с болгарским перцем

Свежий, красочный, немного хрустящий и очень вкусный салат.

Ингредиенты на 4 порции
450 г филе куриной грудки,
1/2 ч.л. соли для варки,
1 средний свежий огурец, очищенный (можно заменить соленым огурцом),
2 моркови среднего размера, вареные и очищенные,
1 средний зеленый перец, удалить сердцевину и семенами,
1 средний красный болгарский перец, удалить сердцевину,
1 средний желтый или оранжевый сладкий перец, удалить сердцевину,
1/3 стакана или больше, по вкусу, свежего рубленного укропа,
соль по вкусу,
черный молотый перец по вкусу.

Для заправки:
4 столовые ложки легкого майонеза. Вы можете также смешать 2 столовые ложки майонеза с 2 столовыми ложками сметаны.

Рецепт приготовления салата
Варим куриную грудку в литре кипятка, подсолив, приблизительно 20 минут или пока курица не станет мягкой.
Охлаждаем курицу прямо в бульоне. Когда остынет достаточно, чтобы взять ее в руки, нарезаем филе соломкой.
Нарезаем огурец, морковь и сладкий перец соломкой.
В миске смешиваем курицу, овощи и свежий укроп. Приправляем солью и перцем по вкусу.
Заправляем майонезом.
Аккуратно перемешиваем.
Подавать салат слегка охлажденным :)