​​ Брускетты к завтраку Все гениальное просто! Просто поми | MATRONA Кулинария по женски

​​ Брускетты к завтраку

Все гениальное просто! Просто помидоры, оливковое масло и багет

НАДО: 
1 хороший спелый помидор 
1 зубчик чеснока  
2 веточки свежего базилика 
4 — 6 кусочков багета 
3 — 4 ст. ложки оливкового масла 
щепотка любого тертого сыра (лучше пармезан).

ГОТОВИМ:
1. Помидор сначала опускаем в кипяток, держим его там не более 1 минуты, затем перекладываем в очень холодную воду.
Идеально — добавить в эту воду горсть льда из морозилки. В этой ледяной воде выдерживаем помидор еще 1 минуту, затем достаем и вытираем насухо. Теперь с этого «замученного» помидора острым ножом снимаем кожицу.
2. Помидорную мякоть нарезаем на кубики и смешиваем с мелко-мелко нарезанным чесноком. С веточки базилика обрываем листики, нарезаем их и добавляем туда же — к помидорам. Все, что осталось, — добавить щепотку соли и перемешать.
3. От багета отрезаем несколько кусочков и обмакиваем их в оливковое масло. На хлеб выкладываем томатную смесь, посыпаем щепоткой сыра и запекаем в уже разогретой до 220 градусов духовке около 5 минут. Подаем к столу сразу же!

Приятного аппетита!