Кухни народов мира

2023-03-13 09:11:00 КОРЕЙСКИЙ ЗАВТРАК ИЗ КАРТОФЕЛЯ

Простой рецепт с азиатскими нотками, которые придает блюду острый соус шрирача. Можно использовать его, а можно заменить на любой томатный кетчуп

Ингредиенты:

• яйца — 1 шт
• картофель — 2-3 шт
• томатный соус или кетчуп — 2 ст л
• кунжут — 1 ч л
• соль, перец


Приготовление:

1. Картофель натереть на крупой терке, промыть и отжать

2. Добавить к тертому картофелю яйцо, соль, перец

3. Выложить на сковороду на разогретое растительное масло, разровнять в один пласт и жарить около 5-7 минут

4. Перевернуть и жарить еще 5 минут на другой стороне

5. Готовый драник снять с огня, смазать томатным соусом сверху, посыпать кунжутом и нарезать ромбиками


Хорошо сочетается с несладким йогуртом или сметаной #корейскаякухня #завтрак

@in_thekitchen Открыть/Комментировать

2023-03-12 07:05:17 Стики-тоффи

Этот десерт был изобре­тен в 70-х в Британии и быстро стал классикой

Ингредиенты:

• финики без косточек - 160 гр
• сахар - 320 гр
• сливочное масло - 160 гр
• мука - 160 гр
• яйцо - 1 шт
• сливки 35% - 160 мл
• сметана 30% - по вкусу
• оливковое масло - 1 ст л
• разрыхлитель - 6 гр
• сода - 6 гр
• крупная морская соль - щепотка

Приготовление:

1. Поставить сковороду на сильный огонь, положить сливочное масло, сливки, половину сахара и соль. Дождаться растворения сахара, уменьшить огонь и готовить соус, помешивая, примерно 5 мин

2. Мелко нарубленные финики посыпать содой и залить 80 мл горячей кипяченой воды. Смешать оливковое масло с оставшимся сахаром, добавить слегка взбитое яйцо и как следует размешать

3. Муку, разрыхлитель и щепотку соли смешать в отдельной миске, аккуратно добавить к яично-сахарной массе. Затем ввести в тесто финики

4. Распределить готовое тесто по формочкам, запаковать их в фольгу и поставить в духов­ку, при 180 С на 25 мин

5. Пудинг извлечь из формочек, полить горячим соусом

Подавать с ложкой очень холодной сметаны #английскаякухня #десерт

@in_thekitchen Открыть/Комментировать

2023-03-11 20:31:57 За мной не охотится Минздрав, меня даже не выгнали из больницы!

Я не обещаю, что вы проживёте 120 лет.

И, на моём канале, вы не сбросите 6 кг за неделю.


Меня зовут Владимир Чуксин, я врач-педиатр, травматолог-ортопед, и, на моём авторском канале, я честно делюсь своим более чем 20-и летним опытом врачевания:

Авторские статьи
Практические рекомендации и гайды
Новости о Здоровье и Медицине с авторской аналитикой
Медицинский (и не только) юмор
Интересные факты о нашем организме
Много интерактива (опросы, конкурсы, викторины)
И многое другое

Успейте подписаться, пока работает ссылка!
Подписаться на канал Открыть/Комментировать

2023-03-11 12:35:00 Тжвжик

Традиционное блюдо армянской кухни

Ингредиенты:

• свежая кинза - 40 гр
• говяжье сердце - 600 гр
• говяжья печень - 600 гр
• лук - 160 гр
• помидоры - 300 гр
• базилик - 20 гр
• паприка - по вкусу
• сливочное масло - 30 гр
• соль - по вкусу

Приготовление:

1. Удалить пленки у сердца и печени, тонко нарезать соломкой

2. Обжарить нарезанные потроха на сливочном масле. Добавить мелко нарезанный лук, обжаривать до золотистого цвета

3. Помидор ошпарить кипятком, очистить от кожицы и мелко нарезать. Отправить в сковороду

4. В последнюю очередь добавить кинзу, базилик, паприку и соль

#армянскаякухня

@in_thekitchen Открыть/Комментировать

2023-03-11 10:29:54 Открыть/Комментировать

2023-03-11 09:11:01 Трдло

Чешская булочка, традиционное уличное угощение

Ингредиенты:

• мука - 650 гр
• корица - 50 гр
• орехи - 100 гр
• сливочное масло - 100 гр
• яйцо - 2 шт
• молоко - 1 стак
• свежие дрожжи - 30 гр
• сахар - 1 стак

Приготовление:

1. Смешать четверть стакана теплой воды, 1 ч л муки и 1 ч л сахара и дрожжи. Поставить в теплое место на 25 мин

2. Растопить сливочное масло, смешать с молоком и желтками. Соединить смесь с оставшейся мукой и опарой. Добавить сахар и соль

3. Руками замесить эластичное тесто. Накрыть и дать тесту подняться как минимум дважды

4. Тесто разделить на несколько равных частей и все их раскатать, затем каждую нарезать на длинные полоски шириной 5 см

5. Обернуть каждую полоску вокруг основы внахлест (для этих целей можно использовать скалку или трубки из плотного картона, покрытые фольгой)

6. Смазать со всех сторон белками намотанное на основу тесто

7. Сделать смесь из молотых орехов, 1 ст л сахара и корицы, высыпать на плоскую тарелку и прокатать по этой смеси тесто. Установить основы с тестом над небольшим противнем и поставить в духовку

8. Печь около 20 мин при 200 С, пару раз повернув основы так, чтобы тесто подрумянилось со всех сторон. Готовые булочки вынуть из духовки, слегка остудить и снять с основы, посыпать сахарной пудрой

Подавать горячими #чешскаякухня

@in_thekitchen Открыть/Комментировать

2023-03-10 15:11:00 Айго-булидо

Прованский чесночный суп

Ингредиенты:

• яйцо - 4 штуки
• чеснок - 2 головки
• шалфей - 20 гр
• помидоры - 400 гр
• белый хлеб - 600 гр
• оливковое масло - 20 мл

Приготовление:

1. Очистить чеснок и раздавить его в ступке

2. Вскипятить 1,5 л воды в кастрюльке и всыпать в нее чеснок. Кипятить 5 мин на среднем огне

3. В сковороде на оливковом масле слегка обжарить мелко нарубленные помидоры и листья шалфея и переложить их в кастрюльку с кипятком и чесноком. Варить еще 1 мин

4. Отделить желтки от белков. Выключить огонь и загустить суп яичными желтками

Подавать с сырными гренками #французскаякухня

@in_thekitchen Открыть/Комментировать

2023-03-10 12:05:00 Картофельное туршу

Кавказское блюдо с рубленым мясом

Ингредиенты:

• говядина - 200 гр
• картофель - 10 шт
• лук - 0,5 шт
• чеснок - 2 зуб
• укроп, петрушка, кинза - 1 пучок
• кислота лимонная - 1/4 ч л
• растительное масло - 3 ст л
• вода - 400 мл
• перец черный, перец красный жгучий, соль - по вкусу

Приготовление:

1. Мясо нарубить мелко, лук нашинковать. Нарубленную зелень отправить в фарш, добавить специи и соль по вкус

2. В стакане теплой кипяченой воды растворить лимонную кислоту и вылить в фарш, размешать

3. Очищенный картофель надрезать с каждой стороны. Отправить в подсоленную воду на 15 мин. Вынуть ножом и чайной ложкой сердцевину. Начинить полость картофеля плотно фаршем и закрыть срезанной крышкой

4. Готовить в духовке при 180 С примерно 1-1,5 ч, налив в противень 1 стакан воды и 2 ст л растительного масла. По желанию можно посыпать натертым сыром сулугуни в конце

Подавать как самостоятельное блюдо в горячем виде #азербайджанскаякухня

@in_thekitchen Открыть/Комментировать

2023-03-10 09:11:01 Галатопита

Греческий молочный пирог

Ингредиенты:

• молоко - 1, 1 л
• сахар - 150 гр + 2 ст л
• манка - 90 гр
• крахмал - 30 гр
• яйцо - 4 шт
• цедра лимона - 1 шт
• соль - щепотка
• масло - 90 гр

Приготовление:

1. В кастрюлю налить 1 л молока и добавить сахар. Поставить на средний огонь

2. Манку смешать с крахмалом и солью

3. 3 яйца взбить 1 мин. Добавить оставшееся молоко, цедру, взбить 1 мин. Продолжая взбивать добавляем манку. Полученную смесь осторожно вылить в горячее молоко и помешивая варить до загустения. После убрать с огня

4. Добавить кусочки сливочного масла и перемешать до полного растворения

5. Форму для запекания смазать маслом, обсыпать манкой. Влить основу в форму

6. Смешать 1 яйцо, по 2 ст л сахара и воды, взбить до пышности. Полученную смесь для покрытия аккуратно распределить по поверхности голотопиты. Выпекать в разогретой до 200 С духовке 40-45 мин. После выпечки оставить до полного остывания

Порезать на квадраты и подать с кофе #греческаякухня #завтрак

@in_thekitchen Открыть/Комментировать

2023-03-09 19:11:00 КУРИЦА С ГРИБАМИ ПО-МАЛЬТИЙСКИ

Отличное обеденное блюдо, прекрасно передает атмосферу мальтийский кухни

Ингредиенты:

* филе куриное - 6 шт
* шампиньоны - 500 гр
* помидоры - 4 шт
* болгарский перец - 2 шт
* чеснок - 1 зубчик
* растительное масло - 3 ст л
* соль, перец черный молотый - по вкусу
* семена тмина - по вкусу

Приготовление:

1. Помидоры и грибы нарезать ломтиками, сладкий перец - кусочками, чеснок измельчить

2. Подготовленные ингредиенты вместе обжарить на масле, затем добавить нарезанное ломтиками филе и жарить помешивая, до готовности

3. В конце приготовления посолить, поперчить и посыпьте тмином

На гарнир подойдут отварные макароны #мальтийскаякухня

@in_thekitchen Открыть/Комментировать