Кухни народов мира

2023-03-04 15:27:47 СОУС ТАТАРСКИЙ

Этот соус подается к холодным закускам

Ингредиенты:

• сваренные вкрутую желтки яиц - 2 шт
• растительное или оливковое масло - 250 мл
• горчица - 3 ст л
• мелко нарезанные маринованные грибы и корнишоны - 150 гр
• мелко порезанный зелёный лук - 1 ст л
• соль, сахар - по вкусу

Приготовление:

1. Желтки тщательно растереть в миске с готовой горчицей, добавляя понемногу растительное масло

2. Добавить в соус грибы или корнишоны, зелень, заправить солью и сахаром по вкусу

#татарскаякухня #соус

@in_thekitchen Открыть/Комментировать

2023-03-04 14:02:18 Каждый день придумывать, что приготовить? Это же можно сойти с ума!

Канал "Рецепты на каждый день" значительно упростит вашу жизнь! Сотни пошаговых рецептов простых и вкусных блюд теперь будут у вас всегда под рукой.

Подписывайтесь на "Рецепты на каждый день" и готовьте с удовольствием!

t.me/Cooking_11 Открыть/Комментировать

2023-03-04 13:11:00 Энроладино де салсича

Сосиски в тесте по-бразильски

Ингредиенты:

• мука - 1 стакан
• молоко - 1 стакан
• соль, перец - по вкусу
• сосиски короткие - 9 шт
• сыр - 70 гр
• панировочные сухари - 100 гр
• растительное масло - для жарки во фритюре

Приготовление:

1. Нагреть молоко почти до кипения, добавить соль, перец и аккуратно всыпать муку, перемешивая всё деревянной ложкой. Мешать пока тесто не соберётся в комок, который будет отставать от стенок кастрюли

2. Снять кастрюлю с огня, немного остудить тесто. Помесить его руками, чтобы стало более однородным

3. Раскатать скалкой на доске, слегка припылённой мукой, до толщины примерно 3-4 мм. Вырезать прямоугольники по величине сосисок, чтобы их можно было завернуть

4. Положить на каждый прямоугольник теста длинный ломтик сыра и сосиску, завернуть, обмакнуть в молоко, а затем обвалять в сухарях

5. Обжарить в разогретом масле до золотистой корочки

Подавать горячими #бразильскаякухня

@in_thekitchen Открыть/Комментировать

2023-03-04 10:05:00 Открыть/Комментировать

2023-03-04 09:11:00 Крипи фриси

Французские кружевные блины

Ингредиенты:

• яйцо - 1 шт
• молоко - 125 мл
• мука - 140 гр
• сахар - 30 гр
• соль - щепотка
• разрыхлитель - 1 ч л
• масло - для жарки блинов

Приготовление:

1. Смешать все составляющие и замесить тесто. По густоте оно похоже на тесто для оладьев. Взять небольшой пакет и вылить в него тесто. Один кончик у пакета отрезать, диаметром примерно 1 см

2. В небольшой кастрюльке разогреть масло. Тесто отсаживать в масло по спирали. Обжарить блин с одной стороны до золотистого цвета, аккуратно перевернуть и обжарить вторую сторону

3. Выложить готовый блинчик на бумажную салфетку. Готовые блины посыпать сахарной пудрой

Подавать с вареньем, взбитыми сливками или мороженым #французскаякухня #завтрак

@in_thekitchen Открыть/Комментировать

2023-03-03 19:11:00 Французский деревенский пирог с медом и черносливом

В меру сладкий, ароматный, готовится очень просто

Ингредиенты:

• мука - 280 гр
• сода - 2 ч л
• мед - 150 гр
• молоко -150 мл
• яйцо - 2 шт
• масло сливочно - 60 гр
• чернослив - 100 гр
• специи (мускатный орех, корица, гвоздика, имбирь) - по вкусу

Приготовление:

1. Просейте в чашку сухие ингредиенты: муку, соду, щепотку соли и специи. Добавить яйца и молоко, мёд и растопленное сливочное масло

2. Порезать крупными кусочками чернослив  и добавить в тесто. Перемешать до однородности

3. Переложить тесто в форму, смазанную маслом. Выпекать при 175-180 С около 35 - 40 мин. Готовому коржу дать остыть полностью на решетке

При подаче можно пропитать сиропом или джемом #французскаякухня #десерт

@in_thekitchen Открыть/Комментировать

2023-03-03 14:22:00 Яхни

Неповторимое блюдо аджарской кухни. Получается нежным, сытным и пряным

Ингредиенты:

• говядина - 750 рг
• лук - 4 шт
• орехи грецкие - 200 гр
• чеснок - 5 зуб
• масло сливочное - 3 ст л
• хмели- сунели - 1 ч л
• кориандр молотый - 1 ч л
• паприка молотая - 1 ч л
• перец стручковый жгучий - 1 шт
• мука кукурузная - 1 ст л
• соль - по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать говяжью грудинку на порционные куски, лук - полукольцами

2. Грецкие орехи измельчить в блендере. Добавить к ним специи, измельченные перец и чеснок, перемешать.

3. В разогретый казан положить сливочное масло и мясо. Обжарить. Половину нашинкованного лука добавить к мясу

4. В казан налить кипячёную воду, чтобы она покрывала мясо на пару пальцев. Посолить и варить до полуготовности мяса

5. Вторую половину лука обжарить, добавить в сковороду муку. Переложить к мясу. Добавить специи с орехами, перемешать и готовить еще примерно 20 мин

Подавать со свежими овощами #грузинскаякухня

@in_thekitchen Открыть/Комментировать

2023-03-03 09:11:00 Кофе по-французски

Кафе, в котором работала официантка из фильма «Амели», существует на самом деле. В этом парижском заведении пользуется популярностью кофе с коньяком и солью

Ингредиенты:

• кофе свежесмолотый - 4 ч л
• вода - 300 мл
• соль - 1 щепотка
• сахар - по вкусу
• коньяк - 2 ч л

Приготовление:

1. Турку прогреть горячей водой. Насыпать кофе и залить горячей водой. Поставить на огонь. Дать подняться пенке. Снять с огня

2. Добавить соль и перемешать кофе

3. Разлить, добавить коньяк и сахар по вкусу

#французскаякухня #завтрак #напитки

@in_thekitchen Открыть/Комментировать

2023-03-02 20:03:00 Мака асада

Португальский полезный десерт, запечённые яблоки в чае с корицей

Ингредиенты:

• яблоки кислые - 4 шт
• апельсин - 1 шт
• сахар коричневый (белый) - 2-6 ст л
• корица-палочки - 1-2 шт
• чай черный - 1 ст л

Приготовление:

1. Ножом удалить у целых яблок сердцевину. Апельсин порезать на кружочки

2. На дно формы для запекания разложить кружки апельсина. На них поставить яблоки. В каждое яблока насыпать по ложке сахара

3. Форму с яблоками отправить в разогретую духовку на 7-10 мин при 180-200 С

4. Заварить чай. Достать форму с яблоками из духовки. Налить чай до 1/3 высоты яблок. Между яблок в чайположить палочку или две корицы

5. Запекать яблоки до готовности, примерно 35 мин

6. Остудить, полить оставшимся в форме соусом

Подать с шариком мороженого #португальскаякухня #десерт

@in_thekitchen Открыть/Комментировать

2023-03-02 19:01:07

Открыть/Комментировать