Кухни народов мира

2021-06-29 18:00:10 КОРН-ДОГИ

Популярный американский фастфуд, который легко можно приготовить дома

Ингредиенты:

- молоко 50-100 мл
- мука пшеничная 100 гр
- мука кукурузная 100 гр
- яйцо 1 шт
- сосиски 350 гр
- разрыхлитель 1 ч л
- сахар 1/2 ч л
- соль 1/2 ч л
- перец
- шпажки

Приготовление:

1. Смешать все сухие ингредиенты ( кукурузная мука, пшеничная мука, соль, сахар и разрыхлитель) и добавить одно яйцо, перемешать
2. К полученной массе постепенно добавить молоко и размешать до нужной консистенции
3. Кляр перелить в стакан, чтобы было удобнее макать сосиски
4. Насадить сосиски на шпажки до самого упора
5. Разогреть масло в сковороде или во фритюре
6. Сосиски сначала обвалять в муке, затем обмакнуть целиком в кляр, прокрутить, чтобы кляр лег равномерно, и опустить в масло, сразу начиная переворачивать сосиску вилкой
7. Жарить до золотистой корочки

Готовые корн-доги сложить на бумажную салфетку, чтобы ушел лишний жир. Подавать с кетчупом и горчицей #американскаякухня #ужин
@in_thekitchen Открыть/Комментировать

2021-06-29 17:00:04 ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ

Пьющие кофе занимаются сексом намного чаще и получают удовольствия больше, нежели те, кто кофе не пьют #интересныефакты Открыть/Комментировать

2021-06-29 14:00:05 ГРИБНОЙ КРЕМ-СУП

Это французский суп никого не оставит равнодушным

Ингредиенты:

- шампиньоны 600 гр
- лук репчатый 1 шт
- чеснок 3 зубчика
- петрушка 1 пучок
- масло сливочное 70 гр
- масло растительное 3 ст л
- хлеб 1 ломтик
- сливки 125 мл
- соль
- перец черный молотый


Приготовление:

1. Несколько грибов заранее отварить 10-15 минут для украшения
2. В кастрюлю с толстым дном положить сливочное масло и налить растительное, затем добавить измельченный чеснок
3. Через 2 - 3 минуты добавить порезанный мелко лук и жарить до прозрачности
4. Затем выложить рубленную петрушку, порезанные грибы, посолить и помешать, пока они пустят сок
5. Влить бульон и положить сверху ломтик белого хлеба
6. С момента закипания варить 15 - 20 минут
7. Суп пробить в блендере, пока горячий, и вернуть в кастрюлю
8. Добавить сливки и кипятить еще 3 минуты

Положить в тарелку порезанный отваренный заранее шампиньон, посыпать молотым перцем и зеленью при подаче #французкаякухня #обед
@in_thekitchen Открыть/Комментировать

2021-06-29 09:00:04 МАРОККАНСКИЕ БЛИНЧИКИ Beghrir

Эти блинчики всегда получаются нежными и с пористой структурой

Ингредиенты:

- манная крупа 250 гр
- мука 80 гр
- дрожжи быстрорастворимые 8 гр
- соль 1 ч л
- вода теплая 500 мл
- разрыхлитель 10 г
- сахар 1 ст.л.
- мед 80 гр
- масло сливочное 80 гр

Приготовление:

1. Смешать в миксере манную крупу, муку, дрожжи, соль, сахар и теплую воду в течении 3-4 минут
2. Добавить разрыхлитель и перемешивать ещё 30 секунд
3. Вылить получившееся тесто в миску и закрыть пленкой, оставить тесто на 30 минут, чтобы оно поднялось
4. Для соуса растопить сливочное масло и смешать с медом до однородной массы
5. Разогреть сковороду и налить 1 небольшой половник теста в центр сковороды. Жарить блин с одной стороны не переворачивая без масла примерно 3 минуты. Как только на поверхности блина не останется мокрого теста, блин готов и нужно снимать его со сковороды

Блины нужно подавать с теплым медовым соусом или вареньем #марокканскаякухня #завтрак
@in_thekitchen Открыть/Комментировать

2021-06-28 18:00:06 ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ

В настоящей итальянской пицце обязательно присутствуют соус из помидоров, Моцарелла, зелень. Эти компоненты не только придают блюду особый вкус. Они имеют символическое значение, образуя цветовую гамму флага Италии #интересныефакты Открыть/Комментировать

2021-06-28 17:00:04 МАРОККАНСКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ

Этот салат прост по составу, но очень оригинален на вкус. Многообразие вкусов достигается благодаря сочетанию компонентов заправки

Ингредиенты:

- молодой картофель 500 гр
- маслины 1 банка
- лук красный 1 шт
- петрушка 1 пучок

Для заправки:

- сок 1 лимона
- масло оливковое 4 ст л
- паприка молотая 1/2 ч л
- зира молотая 1/2 ч л
- перец чили молотый сухой
- перец черный молотый
- соль

Приготовление:

1. Картофель промыть, залить кипящей водой и сварить до готовности ( минут 20)
2. Воду слить, картофель очистить. Если картофель не очень мелкий, разрезать пополам
3. Для заправки смешать сок 1 лимона с солью, оливковым маслом и всеми специями
4. Залить получившимся соусом теплый картофель и перемешать
5. Лук нарезать тонкими колечками, листья петрушки мелко нарубить.
6. У маслин удалить косточки при необходимости
7. Смешать все ингридиенты


Салат рекомендуется подавать теплым как гарнир или холодным как самостоятельное блюдо #марокканскаякухня #ужин
@in_thekitchen Открыть/Комментировать

2021-06-28 13:00:03 СЕВИЧЕ ИЗ СКУМБРИИ ПО-ГАВАЙСКИ

Это маринованная рыба, таким образом ее часто готовят в странах Латинской Америки. Севиче бывает разным по остроте, но без перца чили не встречается

Ингредиенты:

- скумбрия 2 шт
- лайм 5 шт или лимон (1 шт)
- перец острый 1 шт
- лук зелёный 3 шт
- кинза 1/4 пучка
- оливковое масло 3 ст л
- кунжут 1 ст л
- чёрный перец 1/2 ч л
- соль 1 ч л

Приготовление:

1. Разделать рыбу на филе и порезать на кусочки примерно 2х2см
2. Выжать сок лаймов и перемешиваем с кусочками рыбы
3. Поставить в холодильник на 5 - 6 часов, переодически перемешивая
4. Порубить зелёный лук и кинзу
5. У острого перца удалить семена (если не хотите очень остро) и мелко порезать
6. Рыбу достать из холодильника, слить жидкость
7. Перемешать кусочки рыбы с луком, кинзой, перцем, кунжутом, чёрным перцем, солью и оливковым маслом

Охладить севиче в холодильнике минут 20 - 30 и подать на стол #гавайскаякухня
@in_thekitchen Открыть/Комментировать

2021-06-28 09:00:05 КАЙЗЕРОВСКИЙ СЛАДКИЙ ОМЛЕТ

Несмотря на то, что это блюдо австрийской кухни и называют его сладким омлетом, оно похоже на сладкий толстый блинчик с изюмом, но приготовленным особым способом

Ингредиенты:

- молоко 150 мл
- мука 90 гр
- яйцо 2 шт
- сахарная пудра 3 ст л
- масло сливочное 20 г
- изюм 2 ст. л
- соль

Приготовление:

1. Изюм предварительно запарить
2. Взбить яйца с молоком и сахарной пудрой. Добавить щепотку соли и муку. Вымесить однородную массу
3. Растопить на сковороде сливочное масло и вылить в неё яичную смесь
4. Когда омлет схватится, но сверху будет ещё жидким, выложить изюм. Жарить омлет с одной стороны на среднем огне, можно на этом этапе накрыть крышкой, чтобы омлет полностью схватился
5. Перевернуть и немного обжарить с другой стороны. Лопаткой, которой переворачивали, разделить омлет на хаотичные кусочки
6. Готовить ещё 2-3 минуты

Переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой #австрийскаякухня #завтрак
@in_thekitchen Открыть/Комментировать

2021-06-27 17:00:04 ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ

Бефстроганов в переводе означает «говядина по-строгановски». Придумал это блюдо повар престарелого графа Строганова. По легенде, граф к старости совсем лишился зубов, поэтому мясо для него нарезалось мелкими кусочками, которые отбивались до толщины 5 мм и готовились в традиционной русской подливке. Рецепт вошел в мировые кулинарные книги #интересныефакты Открыть/Комментировать