КАЙЗЕРОВСКИЙ СЛАДКИЙ ОМЛЕТ
Несмотря на то, что это блюдо австрийской кухни и называют его сладким омлетом, оно похоже на сладкий толстый блинчик с изюмом, но приготовленным особым способом
Ингредиенты:
- молоко 150 мл
- мука 90 гр
- яйцо 2 шт
- сахарная пудра 3 ст л
- масло сливочное 20 г
- изюм 2 ст. л
- соль
Приготовление:
1. Изюм предварительно запарить
2. Взбить яйца с молоком и сахарной пудрой. Добавить щепотку соли и муку. Вымесить однородную массу
3. Растопить на сковороде сливочное масло и вылить в неё яичную смесь
4. Когда омлет схватится, но сверху будет ещё жидким, выложить изюм. Жарить омлет с одной стороны на среднем огне, можно на этом этапе накрыть крышкой, чтобы омлет полностью схватился
5. Перевернуть и немного обжарить с другой стороны. Лопаткой, которой переворачивали, разделить омлет на хаотичные кусочки
6. Готовить ещё 2-3 минуты
Переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой #австрийскаякухня #завтрак
@in_thekitchen
