Кухни народов мира

2021-07-07 17:00:05 ПАПА РЕЛЬНА

Фаршированный мясом картофель (Papa rellena) по-перуански

Ингредиенты:

- картофель — 1кг
- говяжий фарш — 300гр
- изюм — 50гр
- яйцо — 1 шт
- чеснок — 2 зубчика
- лук репчатый — 1 шт
- маслины — 4 шт
- красный вино — 300 мл
- соль, перец черный

Приготовление:

1. Очистить и сварить картофель, пропустить его через мясорубку, добавить соль, перец и перемешать

2. Для приготовления начинки лук нарезать мелкими кубиками и обжарить, добавить фарш, влить вино и жарить до готовности мяса

3. Яйцо сварить вкрутую и разрезать его на 4 части

4. Взять около 200 гр. картофельной массы в ладонь, размяв ее в лепешку. Вложить туда начинку с четвертинкой яйца и одной маслиной, после чего слепить края лепешки

5. Обжаривать во фритюре или на сковороде в большом количестве масла 2 минуты

Подавать со свежими овощами #перуанскаякухня #ужин
@in_thekitchen Открыть/Комментировать

2021-07-07 16:00:06 ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ

Несмотря на то что морская соль позиционируется как более здоровая и полезная, по своему составу она ничем не отличается от обычной пищевой соли - в ней столько же питательных веществ и натрия. В поваренную соль очень часто тоже добавляют йод для здоровья щитовидной железы.

Разница в способе добывания: морскую соль получают путем испарения океанской или морской воды, а столовую обычно добывают из подземных солевых отложений #интересныефакты Открыть/Комментировать

2021-07-07 14:00:05 САМБАЛ ТЕЛУР

Яйца в остром соусе по-малазийски

Ингредиенты:

- яйца — 6 шт
- лук репчатый — 1 шт
- чеснок — 2 зубчика
- перец чили — 5 шт
- растительное масло — 3 ст л
- сок лайма — 1 ч л
- сахарный песок — 1 щепотка
- соль — по вкусу

Приготовление:

1. Положить в блендер порезанный лук, чеснок, перец чили (без семян), добавить 1 ст л растительного масла и всё взбить до однородной смеси

2. Для приготовления соуса: в сковороде разогреть оставшееся растительное масло, потом перелить в неё овощную смесь и тушить около 10 минут на среднем огне

3. В конце тушения добавьте в сковороду сока лайма, сахарный песок и соль

4. Яйца сварить (около 12-15 минут),
охладить, очистить и порезать на 4 части

5. Переложить яйца в сковороду с соусом и готовить самбал телур ещё около 2-3 минут

Можно подать с рисом на гарнир #малазийскаякухня
@in_thekitchen Открыть/Комментировать

2021-07-07 09:00:08 ТОСТАДА КОН ТОМАТЕ

Это самый популярный завтрак в Испании. Испанцы известны во всем мире своим легким и беззаботным отношением к жизни. Все это отражается в стиле их еды. Люди любят поспать допоздна, и когда просыпаются, предпочитают завтрак, который готовится с минимумом затраченных усилий

Ингредиенты:

- белый хлеб — 4 ломтика
- помидор —1 шт
- оливковое масло — 2 ч л
- чеснок — 1 зубчик
- тимьян
- соль

Приготовление:

1. Обжарить хлеб до золотистого цвета и натереть чесноком
2. Помидор поместить на минуту в кипяток, очистить от кожицы и размять или натереть на терке
3. В получившуюся томатную массу добавить тимьян и оливковое масло, щепотку соли, хорошо размешать
4. Намазать хлеб томатной массой

При желании можно дополнить бутерброд ломтиками хамона или ветчины #испанскаякухня #завтрак
@in_thekitchen Открыть/Комментировать

2021-07-06 18:00:04 ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ

В Тайланде можно встретить один экзотический десерт. «Сверчки в шоколаде» понравится любителям контрастных вкусов. Чтобы приготовить это лакомство, сверчкам удаляют лапки и замораживают. Затем 2 часа тушат в духовке и обмакивают в шоколадную глазурь. Остается дождаться, пока десерт застынет и можно смело приступать к дегустации #интересныефакты Открыть/Комментировать

2021-07-06 17:00:04 КАРТОФЕЛЬ В ПАНИРОВКЕ ПО-КАНАДСКИ

Бесподобный рецепт картофельных долек в ароматной хрустящей панировке очень популярен в Канаде. Прелесть этого рецепта в том, что картофель можно подготовить и запанировать заранее, а перед приходом гостей всего лишь поставить его в духовку приготовиться

Ингредиенты:

- картофель — 1 кг
- сыр твердый — 50гр
- яйцо — 1 шт
- паприка сладкая копченая — 1 ст л
- смесь французских трав — 1 ст л
- панировочные сухари — 5 ст л
- порошок чесночный — 1/2 ч л
- соль — 1 ч л
- перец

Приготовление:

1. Картофель помыть щеткой под проточной водой. Отварить минут 20, до полуготовности
2. Смешать специи, сухари, соль, натертый сыр и ароматные травы
3. Взбить яйцо вилкой
4. Картофель разрезать вдоль на четыре части. Обмакнуть картофель в яйцо, затем в смесь специй с сухарями и выложить в форму для запекания
5. Запекать картофель в сырно-пряной панировке в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут

Подавать с овощами и любимым соусом #канадскаякухня #ужин
@in_thekitchen Открыть/Комментировать

2021-07-06 13:00:03 ЛЬЕЖСКИЙ САЛАТ

Этот салат является одним из самых классических блюд бельгийской кухни, название получил в честь города Льеж

Ингредиенты:

- стручковая фасоль – 200 гр
- листовой салат (айсберг, латук) – 30 гр
- картофель – 2 шт
- ветчина — 50 гр
- соль, сахар по вкусу

Для заправки:

- винный красный уксус – 70 гр
- красный лук – 1 шт
- сливочное масло – 20 гр

Приготовление:

1. Для заправки влить в сковороду уксус и добавить к нему порезанный кольцами лук. Выпарить жидкость раза в 3. Далее мешая добавить сливочное масло – получится эмульсия. Затем добавляем соль и сахар по вкусу
2. Отварить картофель, нарезать его дольками и обжарить
3. Стручковую фасоль баланшировать в кипящей подсоленной воде 10 секунд и выложить в миску
4. Ветчину нарезать полосками
4. К фасоли добавить листовой салат, ветчину и картофель
5. Добавить ко всем ингредиентам в миске заправку, перемешать и посолить

Подавать теплым. Сервировать можно с отварным яйцом или яйцом-пашот #бельгийскаякухня #обед
@in_thekitchen Открыть/Комментировать

2021-07-05 18:00:05 ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ

Именно бельгийцы стали авторами картофеля фри, который так любят по всему миру. И хотя калорийность этого фаст фуда слишком высока, точки быстрого питания в разных странах подают в первую очередь именно его. А к некоторым блюдам фри предлагается в качестве закуски #интересныефакты Открыть/Комментировать

2021-07-05 17:00:06 САЛАТ С МАКАРОНАМИ, ФЕТОЙ И ОЛИВКАМИ

Традиционный греческий салат из овощей и сыра фета дополняется отваренными макаронами и становится полноценным сытным блюдом, которое можно подать и самостоятельно и в качестве гарнира к мясу или птице

Ингредиенты:

- паста (трубочки, бабочки) — 200 гр
- оливки — 50 гр
- помидоры — 2 шт
- лук репчатый — 1 шт
- огурец — 1 шт
- фета — 50 гр
- оливковое масло — 5 ст л
- винный уксус — 2 ст л
- сушёный орегано — 1 ч л
- соль — 1/2 ч л
- петрушка

Приготовление:

1. Макароны засыпать в кипящую воду и варить по инструкции на упаковке, затем слить воду и остудить
2. Приготовить заправку: смешать оливковое масло, уксус, мелко порезанный лук, орегано, соль и чёрный перец
3. Макароны переложить в миску с заправкой
4. Огурец и помидоры порезать, петрушку мелко порубить, фету раскрошить руками
5. Добавить в миску к макаронам огурец, фету, петрушку, оливки и помидоры, перемешать

Салат с макаронами лучше всего подавать сразу же #греческаякухня #ужин
@in_thekitchen Открыть/Комментировать