Кухни народов мира

2021-07-05 14:00:04 ЧКМЕРУЛИ

На родине этого знаменитого блюда, в деревне Чкмери, что на севере Грузии, говорят: «Если вы не пробовали настоящего цыпленка чкмерули, значит вы до сих пор не знаете что такое «сладкая жизнь»

Ингредиенты:

- цыпленок — 900 гр
- чеснок — 6 зубчиков
- кинза — 30 гр
- петрушка —30 гр
- сливки 22% — 500 мл
- хмели-сунели — 1 ч л
- кориандр — 1 ч л
- мята — 1/2 ч л
- черный перец — 1/2 ч л
- соль
- растительное масло — 1 ч л

Приготовление:

1. Цыпленка помыть, разрезать на 4 части
2. Каждый кусочек слегка отбить, посолить, поперчить
3. На горячей сковороде обжарить кусочки курицы с двух сторон до золотистой корочки, по 5 минут с каждой стороны
4. Петрушку, кинзу и чеснок нарезать очень мелко.
5. В миску положить петрушку, кинзу, чеснок, сухую мяту, кориандр, хмели-сунели и добавить сливки, все тщательно перемешать
6. Обжаренные кусочки цыпленка залить подготовленным соусом
7. Разогреть духовку до 180°С и запечь цыпленка в течении 30 минут с открытой крышкой

#грузинскаякухня
@in_thekitchen Открыть/Комментировать

2021-07-05 09:00:05 РОЛЛЫ ИЗ ФРАНЦУЗСКИХ ТОСТОВ С КЛУБНИКОЙ

Эти сладкие хрустящие роллы похожи на десерт, но они идеально подходят для завтрака, ведь это французские тосты с клубникой

Ингредиенты:

- белый хлеб — 6 ломтиков
- яйца — 2 шт
- сливочный крем-сыр — 4 ст л
- сахара — 2 ст л + 1/2ст
- клубника — 6 ягод
- сливки — 6 ст л
- корица — 1 ст л

Приготовление:

1. Смешать сыр с 2 ст л сахара
2. Каждый ломтик раскатать скалкой, чтобы он стал плоский и намазать по 1 ч л сырной смеси
3. Выложить по 2 ч. л. нарезанной кубиками клубники на один конец каждого ломтика. Начиная с этого конца, свернуть каждый ломтик рулетом
4. Сливки взбить с яйцами
5. 1/2 ст сахара смешать с корицей
6. Каждый ролл окунуть в яичную смесь, затем обвалять в смеси сахара с корицей
7. Запекать роллы в разогретой до 190 градусов духовке, пока они не подрумянятся и не покроются хрустящей сахарной корочкой, примерно 15 минут

Немного остудить и разрезать каждый ролл наискосок пополам #французскаякухня #завтрак
@in_thekitchen Открыть/Комментировать

2021-07-04 12:00:04 ЧОРРЕАДАС

Любителям экспериментов обязательно понравится это блюдо с Карибского побережья Коста Рики. Это панкейки из кукурузы, которые легко и быстро готовятся

Ингредиенты:

- кукурузные зёрена (примерно с 2 початков или консервированной кукурузы) 1 стакан
- мука 1 ст л
- яйца 1 шт
- сливочное масло 2 ст л
- молоко 2 ст л
- банан 1 шт
- тёртый сыр 2 ст л

Приготовление:

1. В блендере измельчить зерна кукурузы, добавить муку, яйцо, молоко и сливочное масло (1 ст л). Должно получиться тесто как на оладьи
2. Обжарить панкейки в сливочном масле в течение пары минут, посыпать сыром и вдавить ломтики банана
3. Затем перевернуть и жарить еще пару минут

Подавать панкейки тёплыми со сметаной и сливочным крем-чизом или с мёдом и сиропом #костариканскаякухня #завтрак
@in_thekitchen Открыть/Комментировать

2021-07-04 10:00:04 ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ

В Японии довольно известная компания «Рамун» изготавливает газированную воду с необычными вкусами.

Так, например, вы можете купить бутылочку газировки со вкусом соуса терияки, васаби, карри или жевательной резинки, банана, черники. Но из всех видов приезжие особенно выделяют газировку с необычным вкусом белого шампанского #интересныефакты Открыть/Комментировать

2021-07-03 17:00:04 БУЮРДИ С ШАМПИНЬОНАМИ

Очень популярное греческое блюдо, в нем может использоваться разное сочетание овощей, а основной секрет этого рецепта в кисло-сладкой заправке

Ингредиенты:

- фета 200 гр
- лук репчатый 1 шт
- шампиньоны 7 шт
- чеснок 2 зубчика
- масло оливковое 1 ст л
- бальзамический уксус 1 ст л
- мед 1 ч л
- петрушка (нарезанная) 1 ст л
- перец черный
- соль

Приготовление:

1. Фету нарезать пластинами и выложить первым слоем в форму для запекания
2. Следом - тонко нарезанные кольца лука и пластинки чеснока
3. Грибы порезать тонкими пластинами и выложить поверх лука, посыпать нарезанной петрушкой
4. Для заправки смешать оливковковое масло, бальзамик, мед, соль и перец. Взболтать получившийся соус в баночке с закрытой крышкой - получится густая эмульсия
5. Полить этой эмульсией буюрди, закрыть форму фольгой и отправьте в духовку при температуре 180 градусов на 30 минут

Подавать запеканку со свежим хлебом или гренками #греческаякухня #обед
@in_thekitchen Открыть/Комментировать

2021-07-03 15:00:03 ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ

Dick’s Last Resort (США)
Сеть необычных американских ресторанов, где работает очаровательно хамоватый персонал, а царящая внутри атмосфера – это изобретательное подшучивание без границ морали и пристойности.

Все в ресторане сделано нарочито небрежно: дешевые деревянные скамейки, столы без скатертей, меню, коряво написанное от руки – да еще и официанты обзываются, забирают ложки, просыпают на вас сахар и кидаются бумажками. Вдобавок каждому гостю надевают на голову шутливый белый колпак, на котором написана какая-нибудь забавная непристойность. Словом, местная обстановка становится настоящей проверкой на чувство юмора.

Кухня в ресторанах сети – американская: бургеры, сэндвичи, жареная картошка, стейки, салаты, свиные ребрышки, приготовленная на гриле рыба и морепродукты. Средний чек – $17-$30 Открыть/Комментировать

2021-07-03 10:00:09 КАНАДСКИЙ СЕНДВИЧ

Рецепт идеальный для завтрака, так как его приготовление занимает совсем немного времени

Ингредиенты:

- хлеб (тостерный белый) 6 ломтиков
- сыр твердый 150 гр
- масло сливочное — по вкусу

Приготовление:

1. Сыр натереть на тёрке
2. Каждый ломтик хлеба смазать сливочным маслом с одной стороны
3. На огне, чуть ниже среднего, нагреть сковороду, выложить 3 ломтика хлеба маслом вниз, сверху положить часть натертого сыра, накрыть каждый хлебом, маслом вверх, слегка придавить лопаткой и закрыть крышкой
4. Обжарить пару минут до золотистой корочки
5. Перевернуть сендвичи на другую сторону, снова закрыть крышкой и жарить до золотистой корочки

Отлично сочетается с утренним кофе #канадскаякухня #завтрак
@in_thekitchen Открыть/Комментировать

2021-07-02 18:00:05 ГРЕЧЕСКАЯ ЗАКУСКА ИЗ ТОМАТОВ И ФЕТЫ

Эта простая закуска прекрасно подойдёт к лёгкому ужину или на праздничный стол

Ингредиенты:

- фета 2 ломтика
- помидор 1 шт
- маслины 4-5 шт
- кинза 2 веточки
- оливковое масло
- бальзамический уксус
- лимонный сок

Приготовление:

1. Помидор и маслины нарезать кубиками. Зелень измельчить, все смешать
2. Оливковое масло, бальзамик и лимонный сок смешать (пропорции по вкусу), заправить получившийся салат
3. На тарелку положить фету, на фету распределить помидоры с оливками

Подать можно с белым хлебом или гренками #греческаякухня #ужин
@in_thekitchen Открыть/Комментировать

2021-07-02 17:00:04 ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ

В Ирландии вы непременно услышите от местных о знаменитом кондитере Вики МакДональд и ее сладком «Английском завтраке». Это лакомство готовится из бисквитной колбасы, фасоли из шоколадного печенья и паннакоты с лимоном в виде яичницы. Внешне блюдо полностью соответствует своему названию #интересныефакты Открыть/Комментировать

2021-07-02 14:00:08 КНЕДЛИКИ

Одно из самых любимых и знаменитых чешских блюд. Существует даже шутка о том, что жители этой страны могут есть любимое блюдо на завтрак, обед и ужин. Кнедлики бывают с хлебом и картофелем, твороженные и с сыром, обязательно найдете тот, который понравится именно вам

Ингредиенты:

- картофель 5 - 6 шт
- бекон или сало 200 гр
- яйцо 1 шт
- лук 1 шт
- мука 3 ст л
- растительное масло
- соль, перец

Приготовление:

1. Картофель сварить и размять в пюре 2. Лук и бекон мелко порезать и обжарить с добавлением растительного масла примерно 10 минут
3. Когда картофельное пюре остынет, добавить в него яйцо, муку и замесить тесто
4. Из теста сформировать колбаски и порезать на небольшие кусочки (3-4 см)
5. Варить кнедлики в подсоленной воде, когда всплывут на поверхность - они готовы
6. Выложить в тарелку и полить поджаркой из бекона и
лука

Подавать можно со сметаной и свежей зеленью #чешскаякухня #обед
@in_thekitchen Открыть/Комментировать