Кухни народов мира

2021-07-02 09:00:10 РАБАНАДА

Рабанада — это гренки, которые являются традиционной сладостью в Бразилии на Рождество

Ингредиенты:

- молоко 1 стакан
- сгущенное молоко 0,5 банки
- батон или багет 1 шт
- яйца 2 шт
- корица 1/2 ч л

Приготовление:

1. Молоко и сгущённое молоко смешать в тарелке
2. Батон порезать на ломтики и обмакнуть в молочную смесь с двух сторон
3. В другой тарелке взбить яйца, туда же добавить корицу. После молочной смеси ломтики батона отправить в яичную смесь
4. Гренки обжарить на сковороде с двух сторон до золотистой корочки

Готовые гренки посыпать сахарной пудрой и корицей #бразильскаякухня #завтрак
@in_thekitchen Открыть/Комментировать

2021-07-01 18:00:05 СЕНЕГАЛЬСКАЯ ЯССА

Маринованная курица, блюдо которое сформировалось под влиянием северо-африканской, французской и португальской кухонь, а также пищевых предпочтений многочисленных этнических групп

Ингредиенты:

- куриные окорочка 3 шт
- чеснок 3 зубчика
- лимон 1 шт
- лук 1 шт
- перец чили 1/2 шт
- лавровый лист 1 шт
- растительное масло 2 ст л
- соль, молотый перец

Приготовление:

1. Выжать сок лимона, лук порезать полукольцами, перец чили мелко порезать, освободив от семян, так же мелко порезать чеснок
3. Из лимонного сока, нарезанных лука, чеснока, перца, лаврового листа, соли приготовить маринад, залить им курицу и оставить мариноваться на несколько часов
4. Затем вынуть мясо из маринада, обсушить и обжарить с обеих сторон вместе с луком
5. Добавить немного тёплой воды и тушить мясо до готовности, а потом вылить в сковороду с мясом остатки маринада и прокипятить ещё 5 минут

Подавать с рассыпчатым рисом #сенегальскаякухня #африканскаякухня #ужин
@in_thekitchen Открыть/Комментировать

2021-07-01 17:00:04 ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ

Ресторан
SnowRestaurant в Кеми (Финляндия) – это часть Снежного замка, и все внутри ресторана высечено из цельных брусков голубого льда: стены, столы, скульптуры и даже стаканчики для напитков. Удивительно ювелирная работа! Только будьте готовы перед посещением этого сказочного места одеться как можно теплее и не забыть перчатки, ведь обычная температура в зале – около +5°С.

Сидя в прохладном голубоватом полумраке за ледяными столами, так приятно смаковать дымящиеся и ароматные лапландские блюда: местную баранину в темном пиве, говяжью грудинку, суп из оленины. Для приготовления картофельного пюре используется фирменный сорт местного картофеля – Lapin Puikula, один из особенных ингредиентов финской кухни. Стоимость обеда – от 26 € (для взрослых) и от 15,6 € (дети от 4 до 11 лет) #интересныефакты Открыть/Комментировать

2021-07-01 14:00:04 ДОВГА

Неповторимый вкус этого знаменитого азербайджанского холодного супа не оставляет равнодушными даже самых требовательных гурманов

Ингредиенты:

- простокваша 1 л
- яйцо 1 шт
- рис отварной 4 ст л
- вода холодная 1/2 л
- мука 1 ст л
- кинза 50 гр
- лук зеленый 50 гр
- укроп 25 гр
- мята 10 гр
- базилик 10 гр
- петрушка 20 гр
- соль

Приготовление:

1. Простоквашу, мацони или кефир вылить в кастрюлю, добавить сырое яйцо, муку и хорошо перемешать
2. Добавить 1/2 литра холодной воды, соль по вкусу и перемешать ещё раз
3. Включить плиту на средний огонь и постоянно помешивая довести до кипения, но не кипятить
4. С появлением первых пузырьков добавить 4 ст. ложки отварного риса и измельченную зелень, перемешать и как только зелень поменяет цвет, станет более светлой, снять с плиты

Суп остудить перед подачей #азербайджанскаякухня #обед
@in_thekitchen Открыть/Комментировать

2021-07-01 09:00:04 ФАНКВЕ ЧАО ДАНЬ

Яйца жареные с помидорами - блюдо популярное сегодня на севере Китая, хотя помидоры стали частью китайской кухни относительно недавно.
Более традиционно для Китая использование сладкого перца или капусты

Ингредиенты:

- помидоры 400 гр
- яйца 3 шт
- масло растительное 3 ст л
- сахар 1 ч л
- зелёный лук
- соль

Приготовление:

1. Нагреть масло на сковороде, вбить яйца и перемешать так, чтобы образовались комочки. Отложите их в сторону
2. Помидоры ошпарить, снять шкурку, а мякоть порезать дольками
3. Обжаривать помидоры в масле пока они не дадут сок
4. Добавить к помидорам яйца, соль, сахар и готовить на слабом огне еще несколько минут
5. Выключить огонь и подержать пару минут под крышкой

Готовое блюдо посыпать мелко нарезанным зелёным луком #китайскаякухня #завтрак
@in_thekitchen Открыть/Комментировать

2021-06-30 18:00:05 КУРИЦА КАРРИ С КОКОСОВЫМ МОЛОКОМ ПО-ИНДИЙСКИ

Это нежное филе, с пикантным соусом и индийскими специями

Ингредиенты:

- куриное филе 600 гр
- молоко кокосовое 200 мл
- бульон куриный 500 мл
- куркума 1/3 ч л
- лимонный сок 2 ст л
- масло растительное 2 ст л
- имбирь
- чеснок 2 зубчика
- лук репчатый 1/2 шт
- гарам масала 1 ч л (черный перец, гвоздика, кардамон, мускатный орех, тмин, корица,кориандр, бадьян)
- перец чили красный молотый 1/2 ч л
- соль 1 ч л
- петрушка


Приготовление:

1. Курицу нарезать кусочками, посолить, добавить куркуму и лимонный сок, все перемешать и оставить мариноваться
2. Лук нарезать соломкой, чеснок и имбирь натереть на мелкой терке
3. На растительном масле обжарить имбирь, чеснок, лук в течении 1 минуты
4. Добавить курицу и все перемешать
5. Добавить гарам масала, красный перец, перемешать
6. Добавить бульон, довести до кипения и тушить 10 минут
7. Добавить кокосовое молоко,тушить еще 3 минуты

Добавить мелко нарезанную петрушку и выключить #индийскаякухня #ужин Открыть/Комментировать

2021-06-30 17:00:04 ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ

Римляне принимали пищу в полулежачем состоянии, уютно разместившись на специальных диванчиках. Есть сидя считалось дурным тоном. Трапеза могла затянуться на несколько дней. Традиционно ее начинали с яйца и заканчивали яблоком. Чтобы у богатых людей была возможность выдержать такой гастрономический марафон, время от времени слуги подносили им тазики, чтобы они могли вернуть обратно содержимое своих желудков #интересныефакты Открыть/Комментировать

2021-06-30 14:00:05 КУРОЧКА В ЛИМОННОМ СОУСЕ

Аппетитная курочка с ароматным лимонным соусом по французским мотивам

Ингредиенты:

- куриное филе 700 гр
- лимонный сок 200 мл
- масло сливочное 200 гр
- чеснок 6 зубчиков
- лук репчатый 1/2 шт
- сахар 3 ст л
- лимон кольца 5 шт
- масло растительное 2 ст л
- соль 1 ч л
- перец черный 1 ч л
- петрушка

Приготовление:

1. Лимонный сок вылить на сковороду и довести до кипения
2. Добавить натертый репчатый лук, 1/2 ч л соли, 1/2 ч л перца, сахар и варить 1 минуту
3. Добавить сливочное масло постоянно помешивая
4. Выключить огонь и добавить рубленные листья петрушки
5. Филе курицы посолить и поперчить по вкусу, обжарить с каждой стороны по 3 минуты до золотистой корочки
6. Переложить курицу в форму для выпечки и полить сверху лимонным соусом
7. Добавить в форму кольца лимона и зубчики чеснока раздавленные ножом
8. Поставить форму в разогретую духовку до 180°С и выпекать 10 минут

Готовую курицу посыпать листьями свежей петрушки #франзузскаякухня #обед
@in_thekitchen Открыть/Комментировать

2021-06-30 09:00:04 РИСОВЫЙ ПУДИНГ

У пудинга по этому старинному английскому рецепту получается замечательная текстура, он очень воздушный, пышный и нежный

Ингредиенты:

- масло сливочное 30 гр
- рис круглозерный 60 гр
- молоко 250 мл
- сахар 2 ст л
- яйцо 2 шт
- изюм 30 гр

Приготовление:

1. Изюм промыть и залить водой
2. В кастрюле разогреть сливочное масло и всыпать рис. Помешивая обжарить рис 2-3 минуты, затем влить молоко и варить 7 минут. Немного остудить
3. Желтки взбить с сахаром
4. С изюма слить воду, обсушить и добавить к рису
5. Добваить рисовую кашу к желткам и перемешать
6. Белки взбить в пену и аккуратно вмешать в рисовую массу
7. Форму для запекания смазать маслом и выложить туда пудинг
8. Выпекать в духовке при 180 градусов 30 минут до румяного цвета

Пудинг можно подавать в холодном и тёплом виде #английскаякухня #завтрак
@in_thekitchen Открыть/Комментировать