ДОВГА
Неповторимый вкус этого знаменитого азербайджанского холодного супа не оставляет равнодушными даже самых требовательных гурманов
Ингредиенты:
- простокваша 1 л
- яйцо 1 шт
- рис отварной 4 ст л
- вода холодная 1/2 л
- мука 1 ст л
- кинза 50 гр
- лук зеленый 50 гр
- укроп 25 гр
- мята 10 гр
- базилик 10 гр
- петрушка 20 гр
- соль
Приготовление:
1. Простоквашу, мацони или кефир вылить в кастрюлю, добавить сырое яйцо, муку и хорошо перемешать
2. Добавить 1/2 литра холодной воды, соль по вкусу и перемешать ещё раз
3. Включить плиту на средний огонь и постоянно помешивая довести до кипения, но не кипятить
4. С появлением первых пузырьков добавить 4 ст. ложки отварного риса и измельченную зелень, перемешать и как только зелень поменяет цвет, станет более светлой, снять с плиты
Суп остудить перед подачей #азербайджанскаякухня #обед
@in_thekitchen
