ГРИБНОЙ КРЕМ-СУП
Это французский суп никого не оставит равнодушным
Ингредиенты:
- шампиньоны 600 гр
- лук репчатый 1 шт
- чеснок 3 зубчика
- петрушка 1 пучок
- масло сливочное 70 гр
- масло растительное 3 ст л
- хлеб 1 ломтик
- сливки 125 мл
- соль
- перец черный молотый
Приготовление:
1. Несколько грибов заранее отварить 10-15 минут для украшения
2. В кастрюлю с толстым дном положить сливочное масло и налить растительное, затем добавить измельченный чеснок
3. Через 2 - 3 минуты добавить порезанный мелко лук и жарить до прозрачности
4. Затем выложить рубленную петрушку, порезанные грибы, посолить и помешать, пока они пустят сок
5. Влить бульон и положить сверху ломтик белого хлеба
6. С момента закипания варить 15 - 20 минут
7. Суп пробить в блендере, пока горячий, и вернуть в кастрюлю
8. Добавить сливки и кипятить еще 3 минуты
Положить в тарелку порезанный отваренный заранее шампиньон, посыпать молотым перцем и зеленью при подаче #французкаякухня #обед
@in_thekitchen
