Энроладино де салсича
Сосиски в тесте по-бразильски
Ингредиенты:
• мука - 1 стакан
• молоко - 1 стакан
• соль, перец - по вкусу
• сосиски короткие - 9 шт
• сыр - 70 гр
• панировочные сухари - 100 гр
• растительное масло - для жарки во фритюре
Приготовление:
1. Нагреть молоко почти до кипения, добавить соль, перец и аккуратно всыпать муку, перемешивая всё деревянной ложкой. Мешать пока тесто не соберётся в комок, который будет отставать от стенок кастрюли
2. Снять кастрюлю с огня, немного остудить тесто. Помесить его руками, чтобы стало более однородным
3. Раскатать скалкой на доске, слегка припылённой мукой, до толщины примерно 3-4 мм. Вырезать прямоугольники по величине сосисок, чтобы их можно было завернуть
4. Положить на каждый прямоугольник теста длинный ломтик сыра и сосиску, завернуть, обмакнуть в молоко, а затем обвалять в сухарях
5. Обжарить в разогретом масле до золотистой корочки
Подавать горячими #бразильскаякухня
@in_thekitchen
