Картофельное туршу
Кавказское блюдо с рубленым мясом
Ингредиенты:
• говядина - 200 гр
• картофель - 10 шт
• лук - 0,5 шт
• чеснок - 2 зуб
• укроп, петрушка, кинза -
1 пучок • кислота лимонная -
1/4 ч л • растительное масло - 3 ст л
• вода - 400 мл
• перец черный, перец красный жгучий, соль - по вкусу
Приготовление:
1. Мясо нарубить мелко, лук нашинковать. Нарубленную зелень отправить в фарш, добавить специи и соль по вкус
2. В стакане теплой кипяченой воды растворить лимонную кислоту и вылить в фарш, размешать
3. Очищенный картофель надрезать с каждой стороны. Отправить в подсоленную воду на 15 мин. Вынуть ножом и чайной ложкой сердцевину. Начинить полость картофеля плотно фаршем и закрыть срезанной крышкой
4. Готовить в духовке при 180 С примерно 1-1,5 ч, налив в противень 1 стакан воды и 2 ст л растительного масла. По желанию можно посыпать натертым сыром сулугуни в конце
Подавать как самостоятельное блюдо в горячем виде #азербайджанскаякухня
@in_thekitchen
