Ольга Эрбис. Еда без границ

2022-06-12 23:09:04 На злобу дня
Клянусь, это последнее на сегодня

Для тех, кто не в курсе: новое название Макдака "Вкусно и точка" Открыть/Комментировать

2022-06-12 22:14:12 Очень люблю Коломну, наверное самый красивый и интересный город Подмосковья
Приезжаем сюда несколько раз в год, летом, конечно, особенно красиво. А сегодня ещё попали на фестиваль ремесел.
Только надо запомнить, что лучше приезжать не в праздники Открыть/Комментировать

2022-06-12 14:15:13 Мы всё-таки приехали в Коломну Были здесь очень много раз, всегда классно.
Народищу везде в ресторанах в старом центре мест нет, но мы нашли офигенный ресторан "Рульки вверх" немного в стороне. На самом деле таких ресторана два, мы были в том который называется "Английская версия".
Взяли рульку по-чешски на двоих, но не смогли осилить и половину забрали с собой Открыть/Комментировать

2022-06-12 11:37:19 ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАН в честь праздника
⠀
Обожаю его готовить, весь дом пахнет, нет, благоухает шоколадом! Я тоже вся шоколадная и руки пахнут шоколадом и вообще шоколад с шоколадом в шоколаде один из самых простых и в тоже время совершенно волшебных десертов
⠀
На 3 фондана в икеевских формах диаметром 8 см:
⠀
Темный шоколад - 100 г
Сливочное масло - 50 г
Сахар - 30 г
Яйца - 2 шт.
Мука - 50 г
Какао - 1 ст.л.
Опционально ягоды или мороженое.
⠀
Шоколад и масло растопить на водяной бане.
Яйца взбить с сахаром, аккуратно влить в растопленный шоколад с маслом, сразу перемешать.
Всыпать муку и какао.
Формы смазать маслом, слегка обсыпать мукой.
Разлить тесто по формам, так чтобы оно заполняло 2/3.
Выпекать при температуре 180 градусов в течение 10 минут (если формы меньше, то и времени меньше).
Формы немного остудить и вынуть фонданы на тарелки, по желанию украсить шариком мороженого или ягодами (или всем вместе), есть теплым Открыть/Комментировать

2022-06-11 23:08:39 Палюсь Открыть/Комментировать

2022-06-11 21:00:56 Ничего не можем с собой поделать, тянет нас в Цин дао Зависимость от китайской кухни
https://t.me/qingdaonsk

Сегодня были:
Салат Харбин
Суп Хундун
Курица с арахисом в остро-сладком соусе
Говядина с овощами на тебань
Пельмени со свининой
Фрукты в карамели Открыть/Комментировать

2022-06-11 19:31:07 Заехали в Метро, посмотрела посуду. Мне показалось, что выбор стал намного меньше Открыть/Комментировать

2022-06-10 15:28:13 На 3-4 порции:
Говядина (край) 500 г
Растительное масло 20 мл
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Зелёная редька 1 шт.
Сладкий перец 1 шт.
Томатная паста 2 ст.л.
Соль 1,5 ч.л.
Сахар 0,5 ч.л.
Зира 0,5 ч.л.
Лапша Лагманная CARRONI MIO 300 г https://www.wildberries.ru/brands/carroni-mio
Черемша по вкусу
Кинза

Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить на сильном огне в сухой глубокой сковороде до золотистого цвета.
Говядину вынуть, в ту же сковороду влить масло и обжарить в нем нарезанный лук до золотистого цвета. Добавить нарезанные соломкой морковь, редьку и сладкий перец, перемешать и жарить 5 минут. Вернусь в сковороду мясо, добавить томатную пасту, соль, сахар, зиру. Влить примерно 1 л воды, перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на слабом огне в течение 2 часов.
Лапшу отварить в большом количестве подсоленной воды.
По тарелкам разложить лапшу, влить мясо с овощами и посыпать кинзой
Ум отъесть, гарантирую Открыть/Комментировать

2022-06-10 15:27:10 ЛАГМАН Лагман по этому рецепту я готовлю уже более 25 лет. Это киргизская версия с зелёной редькой, лапши много, бульона тоже, получается что-то среднее между супом и вторым.

Кстати, о лапше. Тянуть её самостоятельно нет никакой необходимости, я покупаю специальную лапшу для лагмана.
Заказываю лапшу на Вайлдберриз вот здесь
https://www.wildberries.ru/brands/carroni-mio
Обратите внимание что там несколько видов лапши, поэтому обязательно найдете по своему вкусу. Главное, что состав натуральный, не разваривается и держит форму, при этом вкусная и подходит для любых блюд

А рецепт сейчас будет ниже Открыть/Комментировать

2022-06-10 08:51:29 ЯЙЦА С ЙОГУРТОМ Одно из любимых наших с мужем блюд на завтрак это чылбыр, яйца с йогуртом по-турецки.

Кстати, этот рецепт есть в моей книге "Не только пашот", в которой вы найдете 50 блюд из яиц для ваших завтраков Сами все это обожаем, постоянно едим, поэтому и вам от души рекомендую На эту книгу везде только самые восторженные отзывы

Купить мои книги можно на Вайлдберриз, Озоне, Читай-городе, в Лабиринте, ЛитРесе и вот по этой ссылке
https://book24.ru/author/erbis-olga-aleksandrovna-5933626/

На 2 порции:

Яйца 2-4 шт.
Йогурт натуральный 200 мл
Чеснок сушёный 1/2 ч.л.
Сливочное масло 20 г
Красный молотый перец 1 ч.л.

Сварить яйца пашот вашим любимым способом. Я укладываю пищевую плёнку в миску, смазываю ее маслом, разбиваю туда яйцо, завязываю концы и варю 3,5 минуты.
Йогурт смешать с чесноком, посолить и разложить по тарелкам. В йогурт положить яйца
Растопить сливочное масло, добавить красный молотый перец и обжарить 30 секунд. Полить этим маслом яйца с йогуртом.
По вкусу посыпать зеленью Открыть/Комментировать