Ольга Эрбис. Еда без границ

2022-04-18 08:32:33 КУЛИЧ КРАФФИН мой самый любимый Начинку можно сделать из изюма, сушёной вишни, клюквы, орехов, шоколада

Итак, на 2 кулича, форма диаметром 12 см. Готовый кулич получается высотой 13 см

Опара:
Молоко 200 мл
Сухие дрожжи 7 г
Сахар 5 г
Мука 10 г

Тесто:

Яйца 1 шт. + 2 желтка
Ванильный сахар 5 г
Сахар 80 г
Сливочное масло 100 г
Мука 430-450 г

Начинка
Сливочное масло 30 г
Вяленая вишня 30 г
Сахарная пудра
⠀
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Для опары в теплом (не горячем) молоке растворить дрожжи, 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. муки. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 15 минут, за это время опара увеличится и появится пенка

#пасха

Продолжение ниже Открыть/Комментировать

2022-04-17 12:57:00 ТЕПЛЫЙ САЛАТ из куриной печени с грушами обожаю такие салатики, особенно на ужин, вроде горячее и сразу с гарниром. Сытно, но в тоже время достаточно легко для вечера

На 2 порции:

Куриная печень 400 г
Сливочное масло 20 г
Сахар 1 ч.л.
Соль 1/2 ч.л.
Груша 2 шт.
Кедровые орехи горсть
Салатные листья

Для заправки:
Горчица 1 ч.л.
Соль 1/4 ч.л.
Сахар 1/2 ч.л.
Оливковое масло 50 мл

Печень нарезать на крупные куски. В сковороде растопить сливочное масло и обжарить в нем печень. Добавить соль и сахар и жарить с разных сторон примерно в течение 5 минут.
Сковороду-гриль (или обычную) смазать растительным маслом и обжарить нарезанные на дольки груши по 2 минуты с каждой стороны.
На тарелки для подачи выложить салатные листья, на них жаренные груши и печень. Посыпать кедровыми орехами и полить заправкой
#салат #курица Открыть/Комментировать